Gambaran
Minyak kelapa telah menjadi berita utama dalam beberapa tahun terakhir karena berbagai alasan kesehatan. Secara khusus, para ahli bolak-balik berdebat tentang apakah itu baik untuk kadar kolesterol atau tidak.
Beberapa ahli mengatakan Anda harus menghindari minyak kelapa karena tingginya kadar lemak jenuh (lemak jenuh diketahui meningkatkan kolesterol).
Yang lain mengatakan bahwa struktur lemak dalam minyak kelapa membuatnya lebih kecil kemungkinannya untuk menambah penumpukan lemak dalam tubuh dan, karena alasan itu, itu sehat.
Ada banyak laporan yang saling bertentangan tentang apakah minyak kelapa dapat membantu atau tidak:
- menjaga kolesterol sehat
- tingkat lipoprotein densitas rendah (LDL) "buruk" lebih rendah
- membantu meningkatkan kadar kolesterol high-density lipoprotein (HDL) "baik"
Penelitian belum pasti, tetapi ada banyak fakta yang diketahui tentang minyak ini. Ini dapat membantu Anda memilih untuk memasukkan minyak kelapa ke dalam makanan Anda. Berkonsultasi dengan dokter Anda juga merupakan ide yang bagus.
Read More: Manfaat Minyak Kelapa bagi Kesehatan »
Apa itu minyak kelapa?
Minyak kelapa adalah minyak tropis yang berasal dari kacang kering dari pohon kelapa. Komponen nutrisinya meliputi:
- Ini mengandung hampir 13,5 gram total lemak (11,2 gram di antaranya adalah lemak jenuh) per sendok makan.
- Ini juga mengandung sekitar 0,8 gram lemak tak jenuh tunggal dan sekitar 3,5 gram lemak tak jenuh ganda, yang keduanya dianggap lemak "sehat".
- Itu tidak mengandung kolesterol.
- Vitamin E dan polifenolnya tinggi.
Menurut Mayo Clinic, minyak dari kelapa segar mengandung proporsi tinggi asam lemak rantai sedang. Ini tampaknya tidak disimpan dalam jaringan lemak semudah asam lemak rantai panjang.
Para ahli mengatakan bahwa asam laurat minyak kelapa, yang merupakan jenis asam lemak jenuh yang sehat, dengan cepat dibakar oleh tubuh untuk energi daripada disimpan. Itu sebabnya beberapa orang menganggap minyak kelapa sebagai alat penurunan berat badan yang potensial.
Semua jenis lemak memiliki jumlah kalori yang sama. Hanya perbedaan dalam susunan asam lemak yang membuat masing-masing lemak berbeda dari yang lain.
Dalam sebuah studi tahun 2015, para peneliti menemukan bahwa tikus bertambah berat badannya lebih sedikit ketika makan makanan yang mengandung minyak kelapa lebih tinggi dari pada yang makan makanan yang kaya minyak kedelai. Ini adalah hasil meskipun minyak kelapa mengandung 91 persen lemak jenuh untuk 15 persen minyak kedelai.
Lebih banyak studi manusia perlu diselesaikan untuk mengkonfirmasi pengamatan ini.
Manfaat minyak kelapa
Selain disebut-sebut untuk manfaat penurunan berat badan, minyak kelapa telah terbukti memiliki sifat bermanfaat lainnya.
Ini memiliki karakteristik antibakteri dan anti-inflamasi, dan dapat dengan mudah diserap ke dalam tubuh untuk energi.
Studi 2015 lainnya menemukan bahwa kombinasi asupan minyak kelapa setiap hari dan olahraga dapat menurunkan tekanan darah dan bahkan mengembalikannya ke nilai normal.
Faktor kolesterol
Studi lain membandingkan efek pada kadar kolesterol mentega, lemak kelapa, dan minyak safflower. Studi ini menemukan bahwa minyak kelapa efektif dalam menurunkan kadar LDL dan trigliserida "buruk" dan meningkatkan kadar HDL "baik".
Meskipun beberapa penelitian tentang apakah minyak kelapa bermanfaat untuk kadar kolesterol, vonis masih keluar. Karena itu, minyak kelapa bukanlah minyak yang direkomendasikan secara luas untuk kesehatan kolesterol seperti halnya minyak lain seperti minyak zaitun.
Pada panduan 2013, National Heart, Paru, dan Darah Institute merekomendasikan bahwa minyak kelapa harus digunakan lebih jarang daripada minyak sehat lainnya yang telah dikenal manfaatnya bagi kesehatan, seperti minyak zaitun.
Ini adalah bidang yang berubah dengan cepat karena studi baru tentang minyak diet terus muncul. Kita tahu bahwa asupan lemak jenuh yang lebih tinggi dikaitkan dengan penyakit kardiovaskular. Beberapa minyak kurang aman karena cara pengolahannya.
Sangat baik untuk tetap di atas berita untuk melihat apa lagi yang ditemukan tentang efek minyak kelapa pada kadar kolesterol. Itu akan membantu Anda mendapatkan gambaran yang lebih jelas tentang apakah minyak kelapa adalah sesuatu yang ingin Anda tambahkan ke dalam makanan Anda.
