Makan keluarga besar adalah cara luar biasa untuk menghabiskan waktu bersama orang yang Anda cintai. Ketika Anda bertanggung jawab untuk memasak, Anda mungkin tergoda untuk meraih bahan-bahan berkalori tinggi untuk menyenangkan para pemakan pilih-pilih dan mengesankan tamu Anda. Sebelum Anda melakukannya, pelajari cara menjaga makanan tetap enak dan bergizi dengan memilih bahan-bahan paling sehat untuk makanan favorit keluarga Anda. Baik Anda membuat muffin, lasagna, atau burrito, hidangan lezat tidak harus diisi dengan kalori.
Makanlah: Saus Apel, Biarkan: Minyak
Lain kali Anda menyiapkan kue Natal yang terkenal di dunia, ganti setengah minyaknya dengan saus apel tanpa pemanis. Anda bisa memotong hingga 50 gram lemak dan 450 kalori untuk setiap seperempat cangkir yang ditukar.
Trik pemotongan kalori ini bekerja dengan baik pada makanan yang dipanggang yang membutuhkan minyak, seperti muffin, roti cepat, dan beberapa kue. Sayangnya, itu tidak bekerja dengan baik di banyak resep yang membutuhkan mentega, termasuk sebagian besar cookie.
Eat It: Produk Susu Berkurang Lemak
Menggunakan keju rendah lemak dapat membuat dunia berbeda dalam hal jumlah kalori, sambil tetap memberikan rasa yang luar biasa pada lasagna, makaroni dan keju pilihan Anda, atau resep frittata. Sebagai contoh, pilih keju cheddar rendah lemak daripada keju penuh lemak untuk memotong hingga 35 gram lemak dan 300 kalori per cangkir ditambahkan.
Mencapai susu bukan krim juga merupakan cara yang bagus untuk meringankan makanan Anda. Misalnya, ganti krim kental dengan susu 2% dalam sup, kentang bergigi, dan roti jagung untuk memangkas hingga 40 gram lemak dan 295 kalori per cangkir ditambahkan.
Eat It: Payudara Ayam Tanpa Kulit
Sebagian besar lemak yang ditemukan pada ayam ada di kulit. Beli dada ayam tanpa kulit atau lepaskan kulit di rumah untuk mencukur hingga 14 gram lemak dan 40 kalori dari setiap payudara.
Usahakan agar dada ayam tanpa kulit tetap beraroma dan lembab dengan merendamnya dalam saus atau air garam sebelum dipanggang, disangrai, atau dipanggang. Mereka juga rasanya enak dalam panci sup atau sup ayam.
Trik ini juga berfungsi untuk kalkun. Jika Anda menghadapi makan malam Thanksgiving dengan semua bahan makanan, pilihlah potongan daging tanpa kulit atau biarkan kulitnya tidak dimakan.
Biarkan: Tortilla Tepung dan Jagung
Taco, fajitas, dan burrito menyediakan kendaraan ramah anak untuk daging tanpa lemak, kacang kaya serat, dan sayuran segar. Sayangnya, kalori yang ditemukan dalam tepung dan tortilla jagung dapat dengan cepat bertambah.
Pada malam taco besar keluarga Anda berikutnya, dapatkan rasa berani yang sama dengan beban yang lebih ringan dengan melewatkan bungkus, potong beberapa selada, dan sajikan mangkuk salad taco sebagai gantinya. Anda juga bisa menyajikan fajitas atau burrito telanjang dengan menambahkan daging, kacang-kacangan, sayuran, dan topping lainnya ke sayuran segar atau satu sendok kecil beras merah.
Untuk setiap tortilla jagung dan tepung yang Anda lewati, Anda dapat menghindari masing-masing hingga 50 atau 95 kalori.
Makanlah: Sayuran, Biarkan: Daging
Protein adalah bagian penting dari diet seimbang, tetapi kebanyakan orang Amerika mendapatkan lebih banyak protein daripada yang mereka butuhkan, menurut Pusat Pengendalian Penyakit AS. Sebaliknya, banyak keluarga yang keliru dalam hal mengonsumsi sayuran yang cukup.
Kurangi jumlah daging dan tingkatkan jumlah sayuran dalam casserole favorit keluarga dan hidangan lainnya, untuk mengurangi kalori dan menambahkan serat yang sehat bagi makanan Anda. Misalnya, ganti setengah pon daging sapi dengan pai atau saus pasta gembala dengan setengah pon jamur irisan. Anda masih akan mendapatkan tekstur daging dan rasa gurih, dengan kalori hingga 450 lebih sedikit.
Bayam, kangkung, dan wortel cincang juga merupakan tambahan serbaguna untuk banyak resep.
Buat Swap Cerdas untuk Makanan Keluarga yang Lebih Sehat
Anda masih dapat menikmati makanan khusus dan suguhan dengan orang yang Anda cintai, tanpa mengorbankan kesehatan. Sebelum Anda membuat hidangan, bacalah bahan-bahannya dan cari peluang untuk bertukar dalam pilihan yang lebih bergizi, seperti keju rendah lemak, potongan daging tanpa lemak, atau sayuran ekstra. Seiring waktu, pertukaran kecil ini bisa bertambah, mengarah ke makanan yang lebih bergizi dan keluarga yang lebih sehat.
