Bit sering disebut sebagai makanan super. Sayuran akar berwarna permata ini telah digunakan selama berabad-abad untuk mengobati sejumlah kondisi, dari sembelit hingga demam.
Beetroot penuh dengan folat, kalium, dan nutrisi lain yang baik untuk kesehatan Anda secara umum, tetapi penelitian menunjukkan bahwa bit mungkin sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.
Apa hebatnya bit?
Bit kaya akan antioksidan kuat dan nutrisi yang telah dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan.
Berikut ini lihat manfaat bit yang terbukti kesehatan, termasuk efek positif bit untuk penderita diabetes.
Turunkan gula darah dan insulin
Bit kaya akan phytochemical yang telah terbukti memiliki efek pengaturan pada glukosa dan insulin pada manusia.
Sebuah studi 2014 menyelidiki efek jus bit pada kadar glukosa darah setelah makan. Wootton-Beard PC, et al. (2014). Efek jus bit dengan kandungan neobetanin yang tinggi pada respon insulin fase awal pada sukarelawan sehat. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Studi ini menunjukkan bahwa minum 225 mililiter, atau sedikit kurang dari 1/2 cangkir, jus bit menghasilkan penindasan signifikan kadar glukosa pasca makan.
Menurunkan risiko penyakit kronis
Menurut Pusat Nasional untuk Kesehatan Pelengkap dan Integratif, makanan yang tinggi antioksidan, seperti bit, telah terbukti bermanfaat dalam mencegah penyakit. Antioksidan: Secara mendalam. (2016).
Antioksidan membantu mencegah penyakit dengan memerangi radikal bebas yang dapat merusak sel. Kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas disebut stres oksidatif, yang telah dikaitkan dengan sejumlah penyakit serius, termasuk penyakit jantung dan kanker.
Bit mengandung hingga 1,7 milimol antioksidan per 3,5 ons, termasuk sekelompok antioksidan yang disebut betalains, yang bertanggung jawab atas warna kemerahan mereka. Crosensen MH, et al. (2010). Total kandungan antioksidan lebih dari 3.100 makanan, minuman, rempah-rempah, herbal, dan suplemen yang digunakan di seluruh dunia. DOI: 10.1186 / 1475-2891-9-3
Mereka juga mengandung senyawa lain yang menekan peradangan, yang juga dikaitkan dengan kondisi medis yang serius.
Risiko komplikasi diabetes lebih rendah
Diabetes menyebabkan kerusakan pada pembuluh darah kecil Anda (mikrovaskular) dan pembuluh darah yang lebih besar (makrovaskular). Ini mengarah pada komplikasi yang dapat memengaruhi mata, jantung, ginjal, dan bagian tubuh lainnya.
Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan, seperti yang ditemukan dalam bit, mengurangi risiko komplikasi diabetes, termasuk: Bajaj S, et al. (2012). Antioksidan dan diabetes.
- retinopati
- penyakit ginjal
- neuropati dan penyakit kaki diabetik
- penyakit kardiovaskular
Mengurangi resistensi insulin
Ada beberapa bukti bahwa salah satu metabolit yang ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam bit dapat mengurangi resistensi insulin.
Metabolit yang sama ditemukan pada tingkat darah manusia, tetapi lebih rendah pada orang dengan resistensi insulin, pradiabetes, dan faktor risiko kardiovaskular dibandingkan pada orang sehat.
Menurut sebuah penelitian kecil di tahun 2017, partisipan obesitas yang mengkonsumsi jus bit dengan karbohidrat menunjukkan resistensi insulin yang lebih rendah dibandingkan partisipan nonobese yang menyarankan bahwa individu gemuk dapat mengambil manfaat dari mengkonsumsi bit dan makanan kaya nitrat lainnya. Makanan JW, et al. (2017). Jus bit dan konsumsi karbohidrat bersamaan: Pengaruh toleransi glukosa pada orang dewasa yang gemuk dan tidak obesitas. DOI: 10.1155 / 2017/6436783
Sebuah studi sebelumnya menemukan bahwa partisipan sehat yang mengonsumsi jus bit selama makan memiliki respon insulin dan glukosa yang lebih rendah setelah makan. Wootton-Beard PC, et al. (2014). Efek jus bit dengan kandungan neobetanin yang tinggi pada respon insulin fase awal pada sukarelawan sehat. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Namun, sebuah studi 2013 terhadap 27 orang dengan diabetes tipe 2 yang minum jus bit setiap hari tidak menemukan peningkatan dalam resistensi insulin. Gilchrist M, et al. (2013). Pengaruh diet nitrat pada tekanan darah, fungsi endotel, dan sensitivitas insulin pada diabetes tipe 2. DOI: 10.1016 / j.freeradbiomed.2013.01.024
Studi-studi ini melibatkan sejumlah kecil peserta, dan dibutuhkan lebih banyak penelitian. Ada kemungkinan bahwa penurunan resistensi insulin mungkin menjadi salah satu manfaat dari makan bit dan berpotensi bermanfaat bagi individu dengan diabetes
Darah rendah
Tekanan darah tinggi adalah komplikasi umum pada diabetisi. Penelitian menunjukkan bahwa makan bit atau minum jus bit dapat menurunkan tekanan darah.
Sebuah studi 2013 menemukan bahwa orang dengan hipertensi mengalami penurunan tekanan darah yang signifikan dengan meminum satu cangkir jus bit setiap hari.iervo M, et al. (2013). Suplemen nitrat dan jus bit anorganik mengurangi tekanan darah pada orang dewasa: Tinjauan sistematis dan meta-analisis. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Beberapa orang juga mengalami peningkatan elastisitas pembuluh darah mereka.
Para peneliti percaya bahwa nitrat dalam jus bit bertanggung jawab atas efek dan bekerja dengan memperluas pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah. Satu cangkir jus bit mengandung 100 kalori dan sekitar 23 gram karbohidrat.
Studi juga menemukan jus bit secara signifikan mengurangi tingkat tekanan darah sistolik.iervo M, et al. (2013). Suplemen nitrat dan jus bit anorganik mengurangi tekanan darah pada orang dewasa: Tinjauan sistematis dan meta-analisis. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Tekanan darah sistolik mengukur tekanan dalam pembuluh darah Anda ketika jantung Anda berdetak.
Baru-baru ini, uji coba terkontrol secara acak menemukan bahwa nitrat dalam jus bit mengurangi tekanan darah sentral pada beberapa orang dengan diabetes tipe 2. Pabrik CE, et al. (2017). Nitrat diet dari jus bit secara selektif mengurangi tekanan darah sentral pada diabetes tipe 2: Uji coba VaSera yang dilakukan secara acak dan terkontrol. DOI: 10.1017 / S0029665117003706
Apakah ada risiko makan bit jika Anda menderita diabetes?
Tidak diketahui risiko makan bit jika Anda menderita diabetes. Makan bit didorong oleh American Diabetes Association. Sayuran non-tepung. (2017).
Kecuali Anda alergi terhadap bit, satu-satunya risiko adalah beeturia. Ini menyebabkan urin atau feses tampak merah muda atau merah. Sejumlah kecil orang mengalami beeturia setelah mengonsumsi bit.
Meskipun bisa mengkhawatirkan, beeturia biasanya tidak berbahaya. Ini disebabkan oleh salah satu senyawa dalam bit yang memberi warna pada sayuran, dan biasanya hilang dengan sendirinya.
Cara memasukkan bit dalam diet Anda
Bit sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk menambah warna, rasa, dan kegentingan pada sejumlah hidangan dan minuman. Anda dapat menggunakan bit dalam salad, semur, casserole, dan smoothie.
Jangan lupa untuk menggunakan sayuran hijau, yang dikemas dengan nutrisi dan dimakan dengan cara yang sama seperti bayam atau kangkung. Satu bit 2 inci mengandung sekitar 8 gram karbohidrat.
Beli bit segar dengan sayuran utuh. Cari bit yang tegas, halus, dan warna merah-ungu cerah.
Dengan sayuran utuh, Anda dapat menyimpan bit di dalam lemari es selama tiga atau empat hari. Tanpa sayuran, bit bisa bertahan di lemari es selama dua hingga empat minggu.
Garis bawah
Beetroot kaya akan antioksidan dan nutrisi yang terbukti bermanfaat bagi semua orang.
Mengkonsumsi bit tampaknya sangat bermanfaat bagi penderita diabetes. Bit menurunkan risiko komplikasi diabetes yang umum, termasuk kerusakan saraf dan kerusakan mata.
Mereka juga serbaguna, lezat, dan mudah dimasukkan dalam semua jenis resep.
