Gambaran
Kolesterol, zat seperti lemak, bergerak dalam aliran darah Anda dalam lipoprotein densitas tinggi (HDL) dan lipoprotein densitas rendah (LDL):
- HDL dikenal sebagai "kolesterol baik" karena mengambil kolesterol dan membawanya kembali ke hati untuk dibuang.
- LDL membawa kolesterol ke bagian-bagian tubuh Anda yang membutuhkannya. Kadang-kadang disebut sebagai "kolesterol jahat" karena jika Anda memiliki terlalu banyak dalam aliran darah Anda, itu dapat menempel ke dinding arteri Anda, akhirnya menyumbat mereka.
Arteri yang menyempit atau tersumbat dapat mencegah darah mencapai jantung, otak, atau organ lain. Ini dapat menyebabkan stroke, serangan jantung, atau bahkan gagal jantung.
Hati Anda menghasilkan semua kolesterol yang Anda butuhkan. Tetapi Anda juga bisa mendapatkan banyak kolesterol dari makanan.
Secara umum, kadar HDL yang tinggi dan LDL yang rendah membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Apa yang dikatakan penelitian
Selama beberapa dekade, penelitian telah menunjukkan bahwa diet dan kolesterol berperan dalam kesehatan jantung. Penelitian yang lebih baru menunjukkan bahwa koneksi mungkin lebih kompleks daripada yang diperkirakan.
Hubungan antara kolesterol dan penyakit jantung
Pedoman Diet 2010 untuk orang Amerika secara khusus membatasi kolesterol makanan tidak lebih dari 300 miligram per hari. Sementara Pedoman Diet 2015-2020 untuk orang Amerika tidak termasuk batas tertentu, masih sangat merekomendasikan makan kolesterol makanan sesedikit mungkin. Ini menyebutkan studi dan percobaan yang telah menghasilkan bukti kuat bahwa pola makan sehat yang rendah kolesterol makanan dapat mengurangi risiko penyakit jantung pada orang dewasa.
Sebuah studi delapan minggu yang diterbitkan pada tahun 2016 menyatakan bahwa peningkatan LDL merupakan faktor risiko yang ditetapkan untuk penyakit jantung dan bahwa asam lemak makanan memainkan peran penting dalam perkembangan penyakit jantung. Para peneliti menemukan bahwa membuat perubahan pola makan minor (dalam hal ini, mengganti beberapa makanan yang dimakan secara teratur dengan alternatif kualitas lemak yang lebih baik) mengurangi kolesterol dan berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung di masa depan.
Peneliti mengajukan pertanyaan
Penelitian baru mempertanyakan peran kolesterol dalam perkembangan penyakit jantung.
Sebuah tinjauan sistematis yang diterbitkan pada 2016 menemukan bahwa orang di atas 60 tahun yang memiliki kolesterol LDL tinggi hidup selama atau lebih lama daripada orang dengan LDL rendah. Para peneliti menyarankan untuk mengevaluasi kembali pedoman pencegahan penyakit jantung pada orang dewasa yang lebih tua.
Perlu dicatat bahwa ulasan ini memiliki beberapa keterbatasan. Tim memilih studi dari hanya satu database dan hanya yang diterbitkan dalam bahasa Inggris. Ulasan ini tidak melihat kadar kolesterol HDL, faktor kesehatan atau gaya hidup lainnya, atau penggunaan obat penurun kolesterol.
Sumber kolesterol dalam diet Anda
Penelitian lebih lanjut tentang kolesterol, terutama kolesterol makanan, perlu dilakukan. Meski begitu, sudah jelas bahwa diet memainkan peran penting dalam kesehatan jantung dan kesehatan keseluruhan.
Lemak trans dan lemak jenuh
Lemak trans meningkatkan kolesterol LDL Anda dan menurunkan kolesterol HDL Anda. Kedua perubahan ini dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, menurut American Heart Association. Lemak trans juga tidak menawarkan nilai gizi.
Minyak terhidrogenasi parsial (PHO) adalah sumber utama lemak trans dalam makanan kita. Mereka ditemukan di banyak jenis makanan olahan.
Pada tahun 2018, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) membuat keputusan akhir bahwa PHO tidak aman untuk dikonsumsi manusia. Mereka sekarang dihapus dari persediaan makanan kita. Sementara itu, cobalah untuk menghindari makanan yang mencantumkan PHO atau lemak trans pada label.
Lemak jenuh adalah sumber lain kolesterol LDL dan harus dikonsumsi dengan hemat. Makanan yang mengandung lemak jenuh meliputi:
- camilan manis dan kue kering seperti donat, kue, dan kue kering
- daging merah, daging berlemak, dan daging olahan
- memperpendek, lemak babi, lemak
- banyak makanan gorengan
- produk susu tanpa lemak seperti susu, mentega, keju, dan krim
Makanan kolesterol tinggi ini, bersama dengan makanan olahan dan makanan cepat saji, dapat berkontribusi pada penambahan berat badan dan obesitas. Kelebihan berat badan atau obesitas meningkatkan risiko penyakit jantung serta kondisi kesehatan lainnya.
Opsi yang lebih sehat
Makanan-makanan ini dapat membantu menurunkan LDL, meningkatkan HDL, dan mengatur berat badan Anda:
- gandum dan dedak gandum
- gandum dan gandum utuh lainnya
- kacang dan lentil termasuk navy, ginjal, garbanzo, dan kacang polong hitam
- kacang-kacangan, termasuk kacang walnut, kacang tanah, dan kacang almond
- buah jeruk, apel, stroberi, dan anggur
- okra dan terong
- kedelai
- ikan berlemak seperti sarden, makarel, dan salmon
- minyak zaitun
Tips memasak sehat
- Gunakan kanola, bunga matahari, atau minyak safflower sebagai pengganti mentega, mentega, atau lemak babi.
- Panggang, bakar, atau panggang bukannya menggoreng.
- Potong lemak dari daging dan singkirkan kulit dari unggas.
- Gunakan rak untuk mengalirkan lemak dari daging dan unggas yang dimasak dalam oven.
- Hindari pengolesan dengan tetesan lemak.
Apa faktor risiko penyakit jantung?
Memiliki kolesterol darah tinggi adalah salah satu faktor risiko penyakit jantung. Faktor risiko lain termasuk:
- tekanan darah tinggi
- diabetes dan prediabetes
- riwayat keluarga dengan penyakit jantung
- preeklampsia selama kehamilan
- kelebihan berat badan atau obesitas
- aktivitas fisik
- diet yang tidak sehat
- merokok
Risiko Anda untuk penyakit jantung meningkat seiring bertambahnya usia. Bagi wanita, risikonya meningkat setelah menopause.
Peluang Anda terkena penyakit jantung meningkat dengan setiap faktor risiko tambahan. Beberapa faktor, seperti usia dan riwayat keluarga, berada di luar kendali Anda. Lainnya, seperti diet dan olahraga, berada dalam kendali Anda.
Bagaimana prospeknya?
Tidak diobati, penyakit jantung dapat menyebabkan berbagai komplikasi termasuk:
- kerusakan jantung karena kekurangan oksigen
- detak jantung tidak teratur (aritmia)
- stroke
- serangan jantung
- gagal jantung
Anda perlu bekerja sama dengan dokter untuk memantau kondisi Anda. Jika Anda memerlukan obat-obatan untuk mengendalikan tekanan darah tinggi, kolesterol, diabetes, atau masalah lain, minumlah sesuai petunjuk. Beri tahu dokter Anda tentang gejala baru apa pun.
Seiring dengan perubahan gaya hidup sehat, ini dapat membantu meningkatkan pandangan Anda secara keseluruhan.
Kiat untuk mencegah penyakit jantung
Berikut adalah beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk menurunkan risiko terkena penyakit jantung:
- Perhatikan berat badan Anda. Kelebihan berat badan cenderung membuat LDL Anda naik. Ini juga menambah ketegangan di hati Anda.
- Aktiflah. Olahraga dapat membantu mengendalikan berat badan dan meningkatkan angka kolesterol darah Anda.
- Makan dengan benar. Pilih diet tinggi sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian. Kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang-kacangan juga merupakan makanan yang menyehatkan jantung. Pilihlah daging tanpa lemak, unggas tanpa kulit, dan ikan berlemak di atas daging merah atau olahan. Produk susu harus rendah lemak. Hindari lemak trans sama sekali. Pilih minyak zaitun, kanola, atau safflower di atas margarin, lemak babi, atau shortening padat.
- Jangan merokok. Jika saat ini Anda merokok, bicarakan dengan dokter Anda tentang program berhenti merokok.
- Dapatkan pemeriksaan tahunan, terutama jika Anda memiliki riwayat penyakit jantung keluarga. Semakin cepat Anda mengetahui bahwa Anda berisiko, semakin cepat Anda mengambil tindakan untuk membantu mencegah penyakit jantung.
