Ketika kita berpikir tentang makanan yang meningkatkan kolesterol, kita biasanya memikirkan makanan yang banyak mengandung lemak jenuh. Dan meskipun benar bahwa makanan-makanan ini, bersama dengan lemak trans yang tinggi, meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) lebih dari yang lain, mereka jelas bukan satu-satunya faktor yang patut diperhatikan.
Orang Amerika rata-rata mengonsumsi 20 sendok teh gula setiap hari, menurut American Heart Association (AHA). Tentu saja, tingkat konsumsi bervariasi dari orang ke orang, tetapi ada sedikit keraguan bahwa kalori kosong ini berdampak pada kesehatan kita.
Tautan Penelitian Gula dan Penyakit Kardiovaskular
Satu studi sering dikutip sebagai membuktikan efek gula pada kadar kolesterol. Para peneliti menemukan bahwa konsumsi gula meningkatkan beberapa penanda penyakit kardiovaskular.
Mereka menentukan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak gula memiliki kolesterol "baik" yang lebih rendah, atau lipoprotein kepadatan tinggi (HDL). HDL sebenarnya bekerja untuk mengambil kolesterol "jahat" ekstra, atau low-density lipoprotein (LDL), dan memindahkannya ke hati. Jadi, kami ingin level HDL kami menjadi tinggi.
Mereka juga menemukan bahwa orang-orang ini memiliki kadar trigliserida yang lebih tinggi. Salah satu dari faktor-faktor ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Trigliserida adalah jenis lemak yang kadarnya meningkat setelah makan. Tubuh Anda menyimpan kalori yang tidak Anda gunakan untuk energi saat ini. Di antara waktu makan, ketika Anda membutuhkan energi, trigliserida ini dilepaskan dari sel-sel lemak dan bersirkulasi dalam darah. Menurut Mayo Clinic, Anda cenderung memiliki kadar trigliserida yang lebih tinggi jika Anda makan lebih banyak daripada yang Anda bakar, dan jika Anda mengonsumsi banyak gula, lemak, atau alkohol.
Seperti halnya kolesterol, trigliserida tidak larut dalam darah. Mereka bergerak di sekitar sistem pembuluh darah Anda, di mana mereka dapat merusak dinding arteri dan menyebabkan aterosklerosis, atau pengerasan pembuluh darah. Ini adalah faktor risiko stroke, serangan jantung, dan penyakit kardiovaskular.
Mengontrol Asupan Gula Anda
Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan mendapatkan tidak lebih dari 10 persen kalori Anda dari gula, atau bahkan serendah 5 persen, untuk meningkatkan kesehatan. AHA juga merekomendasikan agar wanita mendapatkan tidak lebih dari 100 kalori setiap hari dari gula tambahan, dan pria tidak lebih dari 150 kalori - masing-masing 6 dan 9 sendok teh. Sayangnya, itu jauh lebih sedikit dari perkiraan mereka bahwa kebanyakan orang Amerika sekarang.
Untuk perspektif, 10 ubur-ubur besar mengandung 78,4 kalori dari gula tambahan, atau sekitar 20 gram gula (4 sendok teh), yang hampir seluruh uang saku Anda jika Anda seorang wanita.
Belajar mengenali gula pada label makanan. Gula tidak akan selalu terdaftar di label makanan. Bahan-bahan seperti sirup jagung, madu, gula malt, molase, sirup, pemanis jagung, dan kata-kata yang berakhiran "ose" (seperti glukosa dan fruktosa) ditambahkan gula.
Temukan pengganti yang berharga. Tidak semua pengganti gula dibuat sama, dan beberapa memiliki risiko sendiri. Stevia adalah salah satu pemanis nabati yang merupakan alternatif gula sejati, tidak seperti agave dan madu, yang masih mengandung molekul gula.
Seperti halnya Anda memantau konsumsi alkohol, kalori, dan lemak jenuh, Anda harus memantau konsumsi gula Anda. Tidak ada yang salah dengan suguhan sesekali, tetapi efek gula bisa menyulitkan hati Anda.
