Apa itu Listeria?
Listeria monocytogenes (Listeria) adalah jenis bakteri yang menyebabkan infeksi yang disebut listeriosis. Bakteri ditemukan di:
- tanah
- debu
- air
- makanan yang diproses
- daging mentah
- kotoran hewan
Sebagian besar kasus listeriosis disebabkan oleh makan makanan yang terkontaminasi dengan bakteri. Listeriosis hanya menyebabkan penyakit ringan bagi kebanyakan orang. Namun, itu dapat menyebabkan penyakit yang jauh lebih serius pada bayi yang belum lahir atau bayi baru lahir ketika ibu terinfeksi saat hamil. Infeksi janin dapat menyebabkan keguguran atau lahir mati. Infeksi pada bayi baru lahir dapat menyebabkan pneumonia dan kematian. Untuk alasan ini, pencegahan listeriosis selama kehamilan sangat penting.
Wanita hamil harus menghindari jenis makanan tertentu, seperti hot dog, daging deli, dan keju lunak untuk menurunkan risiko mereka. Memahami bagaimana makanan Anda disiapkan dan mengikuti pedoman keamanan pangan juga dapat membantu mencegah infeksi ini.
Mengapa Listeria Lebih Serius untuk Wanita Hamil?
Pada orang dewasa sehat yang tidak hamil, makan makanan yang terkontaminasi Listeria biasanya tidak menimbulkan masalah. Listeriosis jarang terjadi pada orang dewasa sehat yang tidak hamil, tetapi infeksi ini hingga 20 kali lebih sering terjadi pada wanita hamil, menurut ulasan di Obstetrics and Gynaecology. Sebagian besar wanita hamil tidak memiliki gejala atau masalah akibat infeksi. Namun, janin sangat rentan terhadap bakteri jenis ini. Infeksi dapat menyebar ke dan di seluruh plasenta. Infeksi dengan Listeria - dikenal sebagai listeriosis - parah dan sering berakibat fatal bagi bayi.
Apa Gejala Listeria?
Gejala dapat mulai dari dua hari hingga dua bulan setelah terpapar bakteri. Orang dewasa sehat yang tidak hamil biasanya tidak menunjukkan gejala sama sekali.
Gejala pada ibu hamil mungkin mirip dengan gejala flu atau pilek. Mereka mungkin termasuk:
- demam
- sakit kepala
- Nyeri otot
- panas dingin
- mual
- muntah
- leher kaku
- kebingungan
Pastikan untuk menghubungi penyedia layanan kesehatan Anda jika Anda hamil dan mengalami salah satu dari gejala ini. Terkadang wanita hamil yang terinfeksi listeriosis tidak akan merasa sangat sakit. Namun, dia masih bisa menularkan infeksi kepada bayinya yang belum lahir tanpa menyadarinya.
Penyebab Listeriosis
Listeriosis adalah infeksi yang disebabkan oleh makan makanan yang terkontaminasi dengan bakteri Listeria monocytogenes. Bakteri ini umumnya ditemukan di air, tanah, dan hewan. Sayuran dapat terkontaminasi dari tanah. Ini juga dapat ditemukan pada daging yang tidak dimasak dan produk susu yang tidak dipasteurisasi karena hewan sering menjadi pembawa bakteri, meskipun mereka tidak sakit karenanya. Listeria dibunuh dengan cara memasak dan pasteurisasi (proses memanaskan cairan hingga suhu tinggi untuk membunuh kuman).
Bakteri ini tidak biasa karena tumbuh dengan baik pada suhu yang sama dengan kulkas Anda. Orang biasanya menderita listeriosis dengan mengonsumsi makanan yang terkontaminasi berikut:
- daging siap saji, ikan, dan unggas
- susu yang tidak dipasteurisasi
- produk keju lunak
- buah-buahan dan sayuran yang terkontaminasi dari tanah atau dari pupuk kandang digunakan sebagai pupuk
- makanan dikemas dalam kondisi tidak sehat
Apakah saya berisiko?
Wanita dengan kondisi tertentu memiliki risiko infeksi yang sedikit lebih tinggi. Ini termasuk kondisi berikut:
- diabetes
- penggunaan steroid
- infeksi human immunodeficiency virus (HIV)
- sistem kekebalan tubuh terganggu
- splenektomi
- penggunaan obat imunosupresif
- kanker
- alkoholisme
Banyak kasus listeriosis terjadi pada wanita hamil yang sehat. Wanita Hispanik yang hamil juga berisiko lebih tinggi - kira-kira 24 kali lebih mungkin daripada populasi umum untuk terinfeksi.
Bagaimana Listeria Didiagnosis?
Seorang dokter akan mencurigai listeriosis jika Anda sedang hamil dan mengalami demam atau gejala seperti flu. Listeria sulit didiagnosis. Dokter Anda akan mencoba untuk mengkonfirmasi diagnosis dengan melakukan kultur darah untuk menguji keberadaan bakteri. Mereka mungkin menanyakan pertanyaan tentang gejala Anda dan apa yang Anda makan baru-baru ini.
Budaya dapat memakan waktu hingga dua hari untuk pertumbuhan. Karena sangat serius untuk bayi, dokter Anda mungkin memulai perawatan untuk listeriosis bahkan sebelum mereka mendapatkan hasilnya.
Apa Komplikasi Listeria dalam Kehamilan?
Jika Anda hamil dan terinfeksi listeriosis, Anda berisiko lebih tinggi untuk:
- keguguran
- kelahiran mati
- kelahiran prematur
- melahirkan bayi berat lahir rendah
- kematian pada janin
Dalam beberapa kasus, infeksi dapat menyebabkan komplikasi pada wanita hamil, termasuk:
- meningitis bakteri (radang selaput yang mengelilingi otak)
- septikemia (infeksi darah)
Infeksi pada bayi baru lahir dapat menyebabkan hal berikut:
- radang paru-paru
- keracunan darah
- bakteri meningitis
- kematian
Perawatan Listeria pada Kehamilan
Listeria diobati dengan antibiotik. Dokter biasanya akan meresepkan penisilin. Jika Anda alergi terhadap penisilin, trimetoprim / sulfametoksazol dapat digunakan sebagai gantinya.
Antibiotik yang sama diberikan kepada bayi yang lahir dengan listeriosis
Apa itu Outlook?
Infeksi Listeria sering parah pada bayi. Ini membawa tingkat kematian 20 hingga 30 persen menurut ulasan di Obstetrics and Gynaecology. Perawatan dini dengan antibiotik membantu mencegah infeksi janin dan komplikasi parah lainnya. Tidak semua bayi yang ibunya terinfeksi akan mengalami masalah.
Bisakah Listeria dalam Kehamilan Dicegah?
Kunci untuk mencegah infeksi listeria selama kehamilan adalah dengan mengikuti pedoman yang direkomendasikan oleh Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Organisasi merekomendasikan agar Anda tidak makan makanan dengan risiko tinggi kontaminasi Listeria ketika Anda hamil.
Hindari makanan berikut:
- hot dog, daging makan siang, atau potongan dingin disajikan dingin atau dipanaskan hingga kurang dari 165˚F. Makan di restoran yang menyajikan sandwich daging deli tidak dianjurkan.
- menyebar daging didinginkan
- daging yang dimasak “langka”
- produk mentah yang belum dicuci bersih
- susu mentah (tidak dipasteurisasi)
- makanan laut asap didinginkan
- keju lunak yang tidak dipasteurisasi, seperti keju feta dan Brie. Keju keras seperti keju cheddar dan semisoft seperti mozzarella boleh dikonsumsi, serta sebaran pasteurisasi seperti keju krim.
Penting juga untuk mempraktikkan pedoman penanganan dan keamanan pangan. Ini termasuk:
- Cuci buah dan sayuran secara menyeluruh dalam air bersih, bahkan jika kulitnya akan dikupas.
- Gosok dengan kuat seperti melon dan mentimun dengan kuas bersih.
- Baca label bahan.
- Periksa tanggal kedaluwarsa.
- Cuci tangan Anda sesering mungkin.
- Jaga permukaan persiapan di dapur Anda bersih.
- Simpan kulkas Anda pada suhu 40˚F atau lebih rendah.
- Sering-seringlah membersihkan kulkas Anda.
- Masak makanan sampai suhu yang sesuai. Anda harus membeli termometer makanan untuk memastikan makanan dimasak atau dipanaskan hingga setidaknya 160˚F.
- Dinginkan atau bekukan makanan yang mudah rusak atau siap saji dan sisa makanan dalam waktu dua jam persiapan; jika tidak, buang saja.
Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) dan Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA) juga melakukan penyaringan dan pemantauan rutin terhadap sumber-sumber kontaminasi makanan potensial. Mereka akan mengingat setiap produk ayam, babi, dan makanan laut olahan di Amerika Serikat jika ada kekhawatiran kontaminasi.
Pada akhirnya, bakteri Listeria sangat umum sehingga paparan tidak selalu dapat dicegah. Wanita hamil harus menghubungi dokter mereka jika mereka memiliki gejala umum.
