Gambaran
Zaitun adalah sejenis buah pohon. Mereka adalah sumber lemak, vitamin, mineral, dan antioksidan yang sangat baik.
Zaitun telah ditemukan sebagai sumber vitamin E, K, D, dan A. Zaitun hitam mengandung banyak zat besi, sedangkan zaitun hijau dan hitam merupakan sumber tembaga dan kalsium.
Beberapa manfaat lain termasuk:
- menjaga kesehatan jantung
- melawan peradangan
- mengurangi pertumbuhan bakteri jahat dalam tubuh
- melindungi terhadap osteoporosis dan kanker
Sebagian besar buah zaitun tidak dimakan segar karena kepahitannya. Mereka biasanya disembuhkan dan difermentasi atau ditekan menjadi minyak zaitun. Lemak zaitun diekstraksi untuk membuat minyak zaitun extra virgin, yang dikenal sebagai minyak yang sangat baik untuk memasak. Minyak zaitun juga memiliki banyak manfaat kulit yang terdokumentasi.
Buah zaitun dan alergi minyak zaitun jarang terjadi tetapi dapat terjadi. Faktanya, tubuh Anda dapat mengembangkan alergi terhadap makanan apa pun.
Alergi makanan telah meningkat selama dekade terakhir, dan anak-anak dengan alergi makanan memiliki kemungkinan lebih tinggi menderita asma, eksim, dan jenis alergi lainnya.
Alergi makanan adalah respons negatif terhadap makanan dari sistem kekebalan tubuh. Tubuh menciptakan antibodi imunoglobulin E (IgE) sebagai respons terhadap makanan. Jika Anda makan makanan, itu mengikat antibodi IgE. Bahan kimia seperti histamin dilepaskan dan respons alergi terjadi.
Alergi zaitun
Alergi buah zaitun memang terjadi tetapi jarang terjadi.
Alergi yang paling umum yang terkait dengan zaitun adalah alergi serbuk sari musiman. Mereka yang tinggal di tempat yang menanam pohon zaitun dapat mengalami alergi pernafasan musiman terhadap serbuk sari zaitun. Walaupun alergi serbuk sari adalah respons alergi yang paling umum, ada juga kasus dermatitis kontak dan alergi makanan yang dilaporkan.
Ini mungkin karena ada 12 alergen yang dilaporkan terkait dengan serbuk sari, sementara hanya satu alergen yang terkait dengan buah.
Buah zaitun lebih cenderung menimbulkan respons alergi daripada minyak zaitun, karena minyak zaitun mengandung lebih sedikit protein. Namun, alergi terhadap minyak juga bisa berkembang. Reaksi alergi serius terhadap buah zaitun jarang terjadi, dan reaksi kulit tidak umum tetapi telah didokumentasikan.
Gejala alergi minyak zaitun
Ada banyak gejala yang bisa terjadi akibat reaksi alergi terhadap makanan. Sebagian besar gejala alergi makanan muncul dalam waktu sekitar satu jam.
Anda dapat mengalami reaksi kulit, efek gastrointestinal, atau gejala pernapasan. Gejala alergi makanan yang paling umum adalah pernapasan dan termasuk:
- pembengkakan rongga sinus
- peningkatan tekanan kepala
- infus postnasal
- bersin
- kemacetan
- sakit kepala sinus
- asma
- batuk berlebihan
- mengi
Tidak jarang mengalami iritasi kulit. Gejalanya meliputi:
- kemerahan
- gatal
- perasaan geli
- pembengkakan
- gatal-gatal
- ruam
- eksim
Gejala gastrointestinal meliputi sakit perut, diare, mual, dan muntah. Pada kasus yang parah, anafilaksis dapat terjadi.
Sementara minyak zaitun dapat menjadi minyak yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kulit, alternatif sehat lainnya tersedia:
- Minyak argan kaya akan vitamin E, antioksidan, dan asam lemak esensial. Ini adalah pelembab nongreasy yang meningkatkan elastisitas kulit.
- Minyak biji rosehip adalah minyak anti-penuaan yang mengandung vitamin E, C, D, dan beta-karoten. Ini memelihara, melindungi, dan melembabkan kulit.
- Minyak marula dapat mengurangi iritasi dan peradangan, serta melembabkan. Ini memiliki sifat antimikroba yang membuatnya bagus untuk kulit yang rentan terhadap jerawat.
Ada juga alternatif minyak zaitun saat memasak:
- Minyak kelapa adalah lemak jenuh yang mengandung asam laurat, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol "baik".
- Minyak biji rami merupakan sumber serat larut yang bagus dan merupakan pilihan bagus untuk dressing salad. Ini tidak stabil panas sehingga tidak boleh digunakan untuk memasak atau membuat kue.
- Minyak alpukat mengandung asam oleat dan tinggi antioksidan. Minyak alpukat juga dapat membantu menurunkan tekanan darah. Ini dapat dipanaskan sampai suhu tinggi dan baik untuk memanggang, menumis, menggoreng, dan membuat roti, serta untuk digunakan dalam bumbu, dressing, dan saus.
Kapan harus ke dokter
Jika Anda curiga Anda alergi terhadap minyak zaitun atau zaitun, hindari mengonsumsi produk zaitun dan bicarakan dengan dokter. Jika Anda mengalami reaksi alergi yang parah seperti kesulitan bernapas atau anafilaksis, penting untuk mencari bantuan medis darurat.
Diagnosis dan perawatan
Cara umum untuk menentukan apakah Anda memiliki alergi zaitun, atau alergi makanan lainnya, adalah dengan tes tusuk kulit. Cara terbaik untuk menghindari reaksi alergi terhadap buah zaitun atau minyak zaitun adalah dengan menghindari mengonsumsi zat sepenuhnya.
Bawa pulang
Sementara buah zaitun atau alergi minyak zaitun jarang terjadi, itu mungkin. Anda lebih cenderung memiliki reaksi alergi terhadap serbuk sari pohon zaitun daripada dari buah itu sendiri.
Jika Anda alergi makanan terhadap buah zaitun, sebaiknya hindari buahnya. Mereka yang sangat sensitif terhadap zaitun mungkin juga alergi terhadap minyak zaitun. Pengganti untuk minyak zaitun tersedia.
