Makanan yang harus dihindari dengan asam urat
Gout adalah jenis radang sendi yang menyakitkan yang dapat mempengaruhi satu atau lebih sendi, tetapi biasanya terjadi pada kaki. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), lebih dari 8 juta orang di Amerika Serikat menderita gout, menjadikannya salah satu bentuk radang sendi peradangan yang paling umum. Ini secara tradisional diobati dengan obat anti-inflamasi dan penghilang rasa sakit.
Serangan terjadi ketika asam urat mengkristal dan menumpuk di sendi. Asam urat, yang berfungsi sebagai antioksidan dan melindungi lapisan pembuluh darah kita, dibuat selama pemecahan zat organik yang ditemukan dalam makanan yang disebut purin.
Sementara genetika berperan dalam menentukan apakah Anda menderita encok atau tidak, perubahan gaya hidup dapat membantu mencegah rasa sakit. Sadar akan apa yang Anda makan dan menghindari makanan tinggi purin dapat membantu menangkal gejala.
Daging
Daging organ, termasuk hati, roti manis, ginjal, otak, lidah, dan babat, memiliki kadar purin tertinggi. Semua daging organ harus dihindari sepenuhnya. Semua daging lainnya harus dibatasi hingga 4 ons per hari.
Daging-daging ini harus dimakan dalam jumlah sedang:
- Babi
- ayam
- bebek
- angsa
- kelinci
- domba
- Turki
- domba
- Daging sapi muda
- daging rusa
Makanan hewani lainnya, seperti saus, kaldu, dan sup ayam, juga kaya akan purin.
Ikan dan makanan laut
Ikan dan makanan laut juga merupakan sumber purin yang umum. Pelanggar terburuk jika Anda menderita asam urat adalah kerang, sarden, herring, teri, dan makarel.
Ikan purin lain yang cukup tinggi termasuk:
- tuna
- karper
- ikan cod
- sejenis ikan pecak
- hinggap
- ikan salmon
- kakap
- ikan trout
Makanan laut seperti tiram, lobster, kepiting, dan udang harus dikonsumsi dalam jumlah kecil karena mengandung kadar purin yang tinggi.
Biji-bijian utuh
Biji-bijian utuh seperti kuman gandum, dedak, dan oatmeal semuanya mengandung jumlah purin yang moderat, tetapi bagi mereka yang menderita asam urat, manfaat mengonsumsi makanan biji-bijian jauh lebih besar daripada risikonya. Biji-bijian utuh dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, diabetes tipe 2, dan obesitas.
Sebuah studi 2016 menemukan bahwa mengurangi indeks glikemik menurunkan kadar asam urat pada peserta. Membatasi makanan dengan indeks glikemik tinggi seperti roti putih, pasta, dan nasi putih dapat membantu mengurangi kadar asam urat dan mungkin mencegah timbulnya asam urat atau kambuh.
Para penulis menyimpulkan bahwa studi masa depan harus dilakukan untuk memajukan pemahaman ini.
Ingatlah bahwa terlalu banyak mengonsumsi biji-bijian mungkin berisiko bagi penderita asam urat, jadi perhatikan ukuran porsi.
Gula
Gula rendah dalam purin, tetapi diet tinggi gula halus dikaitkan dengan kondisi lain yang dapat memperburuk gejala asam urat, seperti obesitas dan diabetes. Hindari soda dan produk lain yang dimaniskan dengan sirup jagung fruktosa tinggi, karena dapat meningkatkan asam urat.
Jika Anda ingin mendapatkan rasa manis, pilih buah-buahan segar. Sementara beberapa memiliki kadar gula alami yang tinggi, mereka juga mengandung nutrisi penting lainnya yang dibutuhkan tubuh Anda.
Alkohol
Bir mengandung purin, dan ragi bir mengandung kadar purin yang tinggi. Penelitian telah menunjukkan bahwa minum bir selama serangan gout dapat secara signifikan meningkatkan intensitas gejala.
Sementara minuman beralkohol lainnya mungkin tidak mengandung sangat banyak purin, mereka dapat meningkatkan produksi purin dalam tubuh. Ini, pada gilirannya, mengarah pada kadar asam urat yang lebih tinggi. Penggunaan alkohol berlebihan (lebih dari dua minuman per hari untuk pria atau satu minuman per hari untuk wanita) dapat meningkatkan risiko serangan gout.
Catatan tentang sayuran
Beberapa sayuran kaya akan purin seperti asparagus, kembang kol, dan bayam. Namun, penelitian belum menunjukkan sayuran purin tinggi dikaitkan dengan kadar asam urat yang tinggi atau untuk meningkatkan serangan asam urat. Faktanya, sayuran, termasuk yang memiliki jumlah purin yang tinggi, bahkan dapat mengurangi risiko encok.
Informasi gout lainnya
Berpegang teguh pada diet ketat dapat membantu meringankan gejala asam urat. Tetapi karena purin ada dalam begitu banyak makanan, mungkin sulit untuk dipatuhi. Tetap saja, menghindari makanan tertentu adalah bagian penting dari rencana perawatan gout secara keseluruhan.
