Gambaran
Popcorn telah dinikmati sebagai makanan ringan selama berabad-abad, jauh sebelum bioskop membuatnya populer. Untungnya, Anda bisa makan popcorn dalam jumlah besar dan mengonsumsi sedikit kalori.
Karena rendah kalori, banyak pelaku diet percaya popcorn juga rendah karbohidrat. Tapi ini jauh dari kebenaran. Sebagian besar kalori dalam popcorn berasal dari karbohidrat. Bagaimanapun, jagung adalah gandum utuh.
Makanan kaya karbohidrat tidak selalu buruk untuk Anda. Bahkan dengan diet rendah karbohidrat, Anda dapat menikmati beberapa genggam popcorn tanpa berlebihan. Kuncinya adalah memperhatikan ukuran porsi dan meminimalkan minyak tambahan, mentega, dan garam.
Berapa banyak karbohidrat per sajian?
Karbohidrat (kependekan dari karbohidrat) adalah makronutrien yang digunakan tubuh Anda untuk menciptakan energi. Tubuh Anda membutuhkan karbohidrat agar berfungsi dengan baik. Karbohidrat tidak buruk untuk Anda, asalkan Anda mengonsumsi jenis yang tepat.
Gula dan karbohidrat olahan, seperti makanan penutup dan roti putih, juga merupakan karbohidrat, tetapi mereka penuh dengan kalori dan rendah nilai gizinya. Sebagian besar karbohidrat Anda harus berasal dari buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian utuh. Popcorn dianggap sebagai makanan gandum.
Ada sekitar 30 gram karbohidrat dalam satu porsi popcorn. Satu porsi popcorn muncul kira-kira 4 sampai 5 gelas muncul, yang merupakan jumlah yang Anda dapatkan dari 2 sendok makan kernel yang tidak dipetik. Satu porsi popcorn ber-air mengandung sekitar 120 hingga 150 kalori.
Jumlah karbohidrat yang tepat yang dibutuhkan tubuh Anda akan bervariasi tergantung pada usia, tingkat aktivitas, dan kesehatan Anda secara keseluruhan.
The Mayo Clinic merekomendasikan bahwa 45 hingga 65 persen kalori harian Anda berasal dari karbohidrat. Itu setara dengan sekitar 225 hingga 325 gram karbohidrat per hari untuk seseorang dengan diet 2.000 kalori per hari.
Dengan 30 karbohidrat per porsi, popcorn hanya menggunakan antara 9 dan 13 persen dari jumlah karbohidrat harian yang dialokasikan untuk Anda. Dengan kata lain, memiliki satu porsi popcorn bahkan tidak akan mendekati Anda melebihi batas harian Anda.
Serat dalam popcorn
Serat adalah karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks kurang diproses, dan lebih lambat dicerna daripada karbohidrat sederhana, seperti gula rafinasi. Serat meningkatkan keteraturan usus dan membantu mengontrol kolesterol.
Ini dapat membantu Anda mempertahankan berat badan, dan bahkan dapat mencegah diabetes tipe 2 dan masalah kardiovaskular. Ini memainkan peran penting dalam kesehatan jangka panjang.
Satu porsi popcorn mengandung sekitar 6 gram serat. Sebagai referensi, pria di bawah 50 tahun harus makan 38 gram serat per hari dan wanita di bawah 50 tahun harus memiliki 25 gram. Jika Anda berusia di atas 50 tahun, Anda harus makan sekitar 30 gram per hari jika Anda laki-laki, dan 21 gram jika Anda seorang wanita.
Diet rendah karbohidrat dan popcorn
Diet rendah karbohidrat biasanya terdiri dari 100 hingga 150 gram karbohidrat per hari. Anda masih bisa menikmati sajian popcorn saat sedang diet rendah karbohidrat. Kandungan serat akan membantu membuat Anda kenyang dan volume mungkin mencegah Anda menyerah pada mengidam kue dan kue.
Jika Anda memilih untuk mengonsumsi popcorn sebagai camilan, Anda mungkin harus meminimalkan sumber karbohidrat lain untuk hari itu.
Karena popcorn hanya mengandung sedikit protein dan sangat sedikit vitamin dan mineral, popcorn mungkin bukan pilihan paling bijaksana sebagai camilan biasa dengan diet rendah karbohidrat, tetapi tentu saja dapat dinikmati sesekali.
Menjaga agar popcorn tetap sehat
Menuangkan mentega atau menambahkan terlalu banyak garam dapat membatalkan manfaat sehat popcorn.
Film popcorn bioskop, misalnya, mengandung lemak jenuh atau trans yang sangat tidak sehat, dan banyak kalori. Batasi gaya popcorn ini untuk suguhan langka atau pertimbangkan berbagi sedikit dengan teman.
Untuk mendapatkan manfaat popcorn bagi kesehatan, coba pecahkan kernel Anda sendiri di rumah. Jika Anda memasukkannya ke dalam microwave, Anda tidak perlu menggunakan minyak atau mentega apa pun untuk membuatnya pop.
Anda tidak dapat menurunkan jumlah karbohidrat dalam popcorn dengan memasaknya di rumah, tetapi Anda akan memiliki kontrol yang lebih baik atas jumlah lemak, natrium, dan kalori.
Popcorn microwave buatan sendiri
Anda akan membutuhkan mangkuk yang aman microwave dengan penutup makanan berventilasi untuk membuat microwave popcorn buatan sendiri:
- Masukkan 1/3 cangkir kernel popcorn ke dalam mangkuk, dan tutupi dengan tutup ventilasi.
- Microwave selama beberapa menit, atau sampai ada beberapa detik di antara pendengaran.
- Gunakan sarung tangan oven atau bantalan panas untuk mengeluarkan mangkuk dari microwave, karena akan sangat panas.
Popcorn atas kompor buatan sendiri
Pilihan lain adalah memasak kernel popcorn di atas kompor. Anda akan membutuhkan beberapa jenis oli dengan titik asap tinggi, tetapi Anda dapat mengontrol jumlah dan jenis oli yang Anda gunakan.
- Panaskan 2 hingga 3 sendok makan minyak (kelapa, kacang, atau minyak canola paling baik) dalam panci 3 liter.
- Masukkan 1/3 cangkir biji popcorn ke dalam panci dan tutup dengan tutup.
- Kocok dan gerakkan wajan dengan hati-hati ke atas kompor.
- Angkat wajan dari api begitu popup melambat hingga beberapa detik di antara pop dan membuang popcorn dengan hati-hati ke dalam mangkuk lebar.
- Tambahkan garam secukupnya (dan secukupnya). Pilihan penyedap sehat lainnya termasuk paprika asap, ragi gizi, cabai, bubuk kari, kayu manis, jintan, dan keju parut.
Resep ini menghasilkan sekitar 8 gelas, atau 2 porsi popcorn.
Bawa pulang
Popcorn memang mengandung karbohidrat, tetapi ini tidak selalu merupakan hal yang buruk. Seperlima dari karbohidrat dalam popcorn adalah dalam bentuk serat makanan, yang baik untuk kesehatan Anda secara keseluruhan. Popcorn adalah contoh yang baik dari gandum utuh volume tinggi, rendah kalori. Jika dimasak dengan benar, itu membuat camilan sehat.
Pendekatan paling cerdas untuk diet apa pun adalah tidak menghilangkan kelompok makanan utuh seperti karbohidrat. Sebaliknya, pastikan Anda mengonsumsi karbohidrat sehat seperti biji-bijian dan produk segar. Batasi jumlah karbohidrat yang Anda makan dari gula dan biji-bijian olahan.
Tidak ada yang namanya popcorn versi "rendah karbohidrat". Jadi, jika Anda akan memiliki popcorn, ukurlah porsi Anda sendiri dan pilihlah semua varietas alami, bebas mentega, dan garam. Atau pop sendiri di microwave atau di atas kompor.
Bagikan di Pinterest
