Gout Dan Diet: Makanan Untuk Dibatasi, Makanan Untuk Menikmati & Pedoman Lainnya

2024 Pengarang: Jesus Peterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 11:18

Apa itu gout?

Gout adalah jenis radang sendi yang disebabkan oleh terlalu banyak asam urat dalam darah. Kelebihan asam urat dapat menyebabkan penumpukan cairan di sekitar sendi, yang dapat menghasilkan kristal asam urat. Pembentukan kristal-kristal ini menyebabkan sendi membengkak dan menjadi meradang, menghasilkan rasa sakit yang hebat.

Berita baiknya adalah Anda dapat mengontrol gout. Selain minum obat, perubahan pola makan dan gaya hidup dapat membantu mencegah serangan yang menyakitkan.

Diet yang ramah gout dirancang khusus untuk membantu Anda menghindari serangan gout yang menyakitkan. Pelajari lebih lanjut tentang makanan apa yang harus dimasukkan - dan yang harus dihindari - untuk membantu mencegah gejala.

Apa yang menyebabkan gout?

Gout berkembang ketika ada terlalu banyak asam urat dalam darah. Kelebihan asam urat ini mungkin merupakan hasil dari diet tinggi purin, atau tubuh Anda mungkin hanya menghasilkan terlalu banyak asam urat.

Dalam beberapa kasus, kadar asam urat darah mungkin tetap normal, namun asam urat masih merupakan diagnosis yang tepat. Ini karena faktor peradangan dan tubuh mengeluarkan asam urat berlebih dalam urin.

Memahami purin

Purin adalah senyawa kimia yang dipecah menjadi asam urat saat dimetabolisme. Purin dibuat oleh tubuh Anda atau dimasukkan ke tubuh Anda melalui makanan yang Anda makan.

Dalam proses normal, purin terurai menjadi asam urat. Asam urat kemudian:

• larut dalam darah
• melewati ginjal ke dalam urin
• dihilangkan dari tubuh

Namun, ini biasanya tidak terjadi pada gout. Komplikasi terjadi ketika ginjal tidak cukup cepat membuang asam urat atau jika ada peningkatan jumlah produksi asam urat. Kadar tinggi ini menumpuk di dalam darah, menyebabkan apa yang dikenal sebagai hiperurisemia.

Meskipun tidak diklasifikasikan sebagai penyakit, hiperurisemia bisa berbahaya jika mengarah ke pembentukan kristal asam urat. Gout dapat berkembang ketika kristal ini terbentuk di sekitar sendi.

Makanan apa yang harus dihindari?

Pola makan yang ramah asam urat akan membantu mengendalikan kadar asam urat dalam tubuh sambil meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Menurut American College of Rheumatology, diet yang memiliki jumlah berlebihan dari makanan berikut dapat menyebabkan encok:

• makanan laut
• daging merah
• minuman manis
• alkohol

Semua makanan ini memiliki kandungan purin yang tinggi. Dengan mengingat hal itu, diet asam urat harus menghindari atau membatasi makanan ini:

• daging organ, seperti otak, roti manis, jantung, ginjal, dan hati
• daging babi asap
• Turki
• domba
• daging rusa
• ikan haring, ikan teri, bau, dan sarden
• makarel, tuna, trout, haddock, dan codfish
• kerang dan kerang
• ragi
• bir, anggur, dan minuman keras
• jus buah
• soda

Jika Anda ingin memasukkan beberapa protein hewani dalam diet Anda, hanya jumlah yang moderat yang disarankan. Disarankan untuk menghindari makan banyak daging kaya purin. Satu porsi daging adalah 3 ons dan ikan 4 ons.

Resep ramah asam urat tidak mengandung protein hewani ini atau memiliki jumlah yang cukup kecil untuk membantu Anda tetap dekat dengan hanya 1-2 porsi setiap hari atau termasuk hari tanpa daging.

Bagaimana protein hewani mempengaruhi orang dengan gout?

Protein hewani tinggi purin. Karena penumpukan purin dapat menyebabkan peningkatan kadar asam urat, yang pada gilirannya dapat menyebabkan encok, yang terbaik adalah menghindari atau membatasi makanan ini secara ketat.

Makanan-makanan ini agak tinggi purin dan harus dimakan dalam jumlah sedang:

• daging sapi
• menggerutu
• daging domba
• Babi
• daging
• ayam
• ayam hutan
• pegar
• angsa
• bebek
• ikan salmon
• kepiting, lobster, tiram, dan udang

Walaupun protein-protein ini lebih rendah purin daripada yang ada dalam daftar sebelumnya, Anda tetap harus membatasi asupan semua protein hewani hingga 3 hingga 6 ons per hari, yaitu 1 hingga 2 porsi.

Bagaimana alkohol memengaruhi orang yang menderita gout?

Alkohol mengganggu penghilangan asam urat dari tubuh. Diperkirakan bahwa kadar purin yang tinggi dalam minuman beralkohol menyebabkan gangguan ini.

Biasanya, purin akan terurai menjadi asam urat dan dikeluarkan dari tubuh melalui urin. Namun, proses ini terganggu ketika kadar asam urat terlalu tinggi. Kristal terbentuk di sekitar sendi, dan asam urat berkembang.

Untuk mencegah serangan gout lebih lanjut, patuhi pedoman ini:

• hindari alkohol saat mengalami serangan
• batasi konsumsi anggur
• hindari bir

Ingatlah bahwa Anda harus menghindari alkohol sama sekali kecuali dokter Anda mengatakan sebaliknya. Resep-resep yang ramah gout memperhitungkan pembatasan alkohol ini juga.

Bagaimana gula memengaruhi orang yang menderita gout?

Asupan tinggi fruktosa dan makanan manis mungkin memiliki efek pada kadar asam urat dalam tubuh. Salah satu alasannya adalah gula dan permen mengandung kalori lebih tinggi dan dikaitkan dengan obesitas, faktor risiko yang diketahui untuk menderita encok.

Selain itu, meskipun minuman kaya fruktosa, seperti minuman bersoda, tidak mengandung jumlah purin yang tinggi, mereka telah terbukti meningkatkan risiko pengembangan asam urat. Ini karena asam urat adalah salah satu produk sampingan dari metabolisme fruktosa. Bukti menunjukkan bahwa mengonsumsi fruktosa dalam jumlah tinggi dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah.

Meningkatkan asupan air harian dan mengurangi konsumsi minuman bersoda dan soda akan membantu membilas tubuh Anda dari asam urat dan mencegah pembentukan batu ginjal.

Meskipun menggoda, permen lebih baik tidak disentuh. Sebagai gantinya, sediakan ruang untuk makanan sehat dan ramah asam urat seperti protein nabati dan produk susu rendah lemak.

Hindari atau batasi karbohidrat olahan

Karbohidrat olahan meliputi:

• roti putih
• Kue
• Permen
• pasta, kecuali gandum

Semua resep yang ramah gout tidak memiliki karbohidrat olahan atau hanya memasukkannya dalam jumlah yang sangat kecil.

Makanan apa yang harus dimasukkan?

Diet rendah purin dapat membantu menurunkan kadar asam urat dan bekerja untuk mencegah gejala asam urat.

Makanan dan minuman untuk dikonsumsi setiap hari meliputi:

• kacang dan lentil
• polong-polongan
• cairan, terutama air
• produk susu rendah lemak atau bebas lemak
• biji-bijian utuh, seperti gandum, beras merah, dan jelai
• biji gandum
• ubi jalar
• buah-buahan dan sayur-sayuran

Protein nabati

Kacang dan kacang-kacangan adalah sumber protein yang sangat baik. Mengkonsumsi sumber nabati ini dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan protein harian Anda, sambil memotong lemak jenuh yang ditemukan dalam protein berbasis hewani yang purin tinggi.

Pengganti susu dan non-susu

Beberapa orang menemukan bahwa susu dapat meningkatkan gejala asam urat, sementara yang lain mengalami penurunan kadar asam urat dengan asupan susu rendah lemak.

Banyak alternatif susu nabati tersedia jika Anda perlu menghindari susu.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Makanan kaya vitamin C, seperti ceri, menunjukkan beberapa bukti yang berpotensi mengurangi serangan asam urat.

Menariknya, penelitian belum menunjukkan sayuran purin tinggi untuk meningkatkan serangan gout. Selain itu, sayuran kaya serat dan rendah kalori, yang dapat membantu Anda mengatur berat badan.

Namun, memperhatikan asupan zat besi mungkin bermanfaat bagi mereka yang menderita asam urat. Sebagian besar zat besi yang tersedia secara hayati ditemukan dalam sumber daging, tetapi makanan zat besi nabati mungkin memiliki efek negatif pada asam urat.

Selalu penting untuk memperhatikan gejala individual Anda dan memodifikasi diet Anda berdasarkan kebutuhan spesifik Anda.

Anda dapat menikmati sayuran purin tinggi ini dengan aman:

• bayam dan sayuran hijau gelap lainnya
• kacang polong
• asparagus
• kol bunga
• jamur

Perubahan gaya hidup apa yang bisa membantu gout?

Penting untuk dipahami bahwa diet asam urat bukanlah pengobatan. Sebaliknya, ini adalah perubahan gaya hidup yang dapat membantu mengurangi atau menghilangkan gejala gout.

Selain mengikuti diet gout, dokter Anda kemungkinan akan merekomendasikan olahraga teratur dan penurunan berat badan. Dalam banyak kasus, ini dapat membantu untuk mengontrol gout lebih dari diet rendah purin.

Apa yang dibawa?

Tidak seperti jenis arthritis lainnya, asam urat dapat disembuhkan. Opsi perawatan akan bervariasi dan tergantung pada berbagai faktor, seperti:

• usia kamu
• kesehatan umum Anda
• riwayat kesehatan Anda
• keparahan kondisi Anda

Selain menggunakan obat yang diresepkan, serangan gout akut dapat dikelola melalui:

• diet
• gaya hidup yang sehat
• manajemen berat badan
• pendekatan proaktif terhadap tanda dan gejala

Sebagian besar kesuksesan Anda dalam mengelola kondisi Anda tergantung pada kebiasaan makan dan gaya hidup Anda. Pastikan untuk mendiskusikan semua masalah nutrisi dengan dokter dan ahli gizi sebelum memulai.