Apakah ada hubungannya?
Nutrisi yang baik penting untuk kesehatan dan pertumbuhan semua orang secara keseluruhan. Ini terutama benar jika Anda hidup dengan cystic fibrosis. Hidup dengan fibrosis kistik dapat menimbulkan tantangan signifikan, termasuk masalah dengan penyerapan lemak, asupan nutrisi, dan nafsu makan. Jika Anda memiliki kelainan ini, ada cara untuk mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan, melalui kebiasaan proaktif setiap hari.
Bagaimana fibrosis kistik mempengaruhi tubuh?
Cystic fibrosis (CF) adalah kelainan bawaan yang diturunkan yang tidak memiliki penyembuhan yang diketahui. Jika kedua orang tua Anda adalah pembawa mutasi gen CF, Anda memiliki peluang 25 persen untuk dilahirkan dengan kelainan ini.
CF berdampak buruk pada sel-sel epitel tubuh Anda. Sel-sel ini membantu mengatur keseimbangan garam dan air. Mereka ditemukan di kelenjar keringat, pankreas, dan paru-paru. Di sinilah terbentuk keringat, lendir, dan pencernaan. Pada orang dengan CF, cairan tipis dan licin ini menjadi lengket dan kental. Ini dapat menyebabkan masalah yang signifikan dengan pernapasan, penyerapan nutrisi, dan pencernaan.
Seringkali, orang-orang dengan CF juga mengembangkan insufisiensi pankreas eksokrin (EPI). Ini dapat menyebabkan masalah lebih lanjut dengan pencernaan karena jumlah lendir yang berlebihan di pankreas. Lendir ini menghalangi enzim pankreas mencapai usus, di mana mereka biasanya mendukung proses pencernaan. Tanpa enzim di tempat yang tepat, ini menghambat penyerapan lemak, protein, dan karbohidrat, bersama dengan vitamin dan mineral yang dikandungnya. Semua ini penting untuk pertumbuhan.
Pelajari lebih lanjut: Hubungan antara insufisiensi pankreas eksokrin dan fibrosis kistik »
Bagaimana fibrosis kistik mempengaruhi diet dan kebutuhan nutrisi saya?
Tanpa cukup protein, lemak, dan nutrisi lain, lebih sulit untuk mencegah masuk angin dan infeksi lainnya. Lebih sulit bagi tubuh Anda untuk menjaga paru-paru tetap bersih dan sehat. Anda mungkin juga menjadi kurus.
Jika Anda memiliki CF, Anda perlu makan makanan seimbang yang terdiri dari lemak, protein, susu, buah-buahan, dan sayuran. Anda harus menambah jumlah masing-masing dalam makanan Anda untuk memastikan bahwa tubuh Anda mampu menyerap cukup nutrisi ini.
Anda dapat melakukan ini dengan menambahkan yang berikut ke dalam diet Anda:
- Protein: Makanan tinggi protein, seperti daging sapi, ayam, telur, ikan, dan kedelai, penting untuk mencegah hilangnya otot.
- Seng: Makanan tinggi seng termasuk kacang merah, daging sapi, bayam, hati, telur, dan makanan laut. Seng penting untuk mencegah infeksi.
- Garam: Orang dengan CF memiliki keringat yang lebih asin, yang dapat menyebabkan ketidakseimbangan dan dehidrasi elektrolit. Makanan ringan asin, acar, dan minuman olahraga dapat membantu menggantikan garam yang hilang saat Anda berkeringat. Anda juga bisa memasak sayuran dalam kaldu ayam alih-alih air.
- Kalsium: Makanan tinggi kalsium membantu mengurangi risiko osteoporosis, kekhawatiran bagi orang dengan CF. Produk susu, seperti yogurt berlemak tinggi, susu murni, dan keju berlemak tinggi adalah sumber yang baik.
- Zat Besi: Zat besi membantu melawan infeksi dan menghasilkan sel darah merah pembawa oksigen. Makanan tinggi zat besi termasuk hati, tuna, domba, makanan laut, telur, daging sapi, dan kalkun.
- Antioksidan: Buah-buahan dan sayuran adalah sumber antioksidan yang baik dan penting untuk melawan infeksi bakteri. Penderita CF mungkin mengalami peradangan saluran napas dalam jumlah tinggi di paru-paru, membuat infeksi bakteri lebih mungkin dan sangat berbahaya bagi kesehatan Anda.
- Serat: Dokter Anda mungkin merekomendasikan makan makanan tinggi serat untuk membantu mengurangi risiko penyumbatan usus. Banyak sereal sarapan berserat tinggi juga mengandung protein.
Bagaimana saya bisa mendapatkan lebih banyak kalori?
Orang dengan kondisi ini membutuhkan lebih banyak lemak dan kalori daripada kebanyakan orang. Makanan yang mungkin dianggap terlalu tinggi lemak untuk orang lain, seperti burger keju dengan kentang goreng, adalah pilihan yang oke untuk penderita CF.
Secara umum, Anda dapat meningkatkan konsumsi kalori Anda jika:
- Pilih daging sapi giling tinggi lemak.
- Pilih susu murni daripada skim.
- Taburkan bacon dan keju di salad, ke telur, dan hidangan lainnya.
- Buat smoothie yang dikemas dengan selai kacang, susu murni, dan pisang.
- Goreng telur dengan mentega ekstra.
- Sebarkan lapisan mayones tambahan pada sandwich.
- Makan pasta dengan minyak zaitun dan keju parmesan segar, dengan saus Alfredo, atau dengan bacon.
- Camilan cokelat hitam berkualitas tinggi.
Anda biasanya harus menghindari apa pun yang berlabel:
- diet
- rendah lemak
- tidak berlemak
- kalori berkurang
Bagaimana saya bisa mendapatkan lebih banyak protein?
Makanan tinggi protein membantu membangun otot, memperbaiki jaringan, dan menjaga tulang tetap sehat dan kuat. Sangat penting Anda mendapatkan jumlah protein yang cukup setiap hari. Selain makan makanan yang mengandung protein, cobalah ide-ide ini:
- Minumlah shake protein tinggi ketika Anda tidak ingin makan besar atau menghirupnya sebagai camilan.
- Tambahkan daging dan keju ke telur orak-arik pagi Anda. Bacon, salami, baloney, dan sosis adalah pilihan yang baik.
- Ganti nasi putih dengan quinoa, makanan protein lengkap yang mengandung sembilan asam amino esensial.
- Susu bubuk skim diisi dengan kasein, protein yang dicerna secara perlahan. Tambahkan susu bubuk skim ke jus, sereal sarapan, campuran panekuk, getar, dan susu malt.
- Makanlah yogurt Yunani berlemak tinggi daripada yogurt biasa
- Nikmati almond berprotein tinggi sebagai camilan. Anda bisa menaburkannya ke keju cottage, penguat protein lain, untuk tambahan nutrisi.
Cara lain untuk memastikan asupan nutrisi yang memadai
Dokter atau ahli gizi Anda dapat merekomendasikan untuk mengonsumsi vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A, D, E, dan K. Ini penting untuk pertumbuhan dan juga membantu penyembuhan. Vitamin yang larut dalam lemak sangat penting agar lemak diserap dengan benar. Jika Anda tidak dapat mengambil cukup lemak dari makanan, Anda mungkin kehilangan nutrisi ini. Bicarakan dengan dokter Anda tentang cara memasukkan vitamin-vitamin ini ke dalam rencana diet Anda. Kebanyakan orang dengan kekurangan pankreas akan mengonsumsi vitamin ini.
Anda juga mungkin memerlukan suplemen yang mengandung vitamin B, protein, dan nutrisi lain setiap kali makan. Ini mungkin diresepkan oleh dokter dan biasanya ditentukan oleh kebutuhan diet individu Anda.
Beberapa orang dengan CF mendapat manfaat dari mendapatkan nutrisi dan kalori ekstra melalui pemberian makan tabung sementara jika mereka tidak dapat mempertahankan nutrisi mereka dengan makan melalui mulut. Pemberian susu tabung dapat memasok hingga 2.000 kalori saat Anda tidur. Tabung makanan dimasukkan ke perut Anda melalui prosedur bedah sederhana.
Jika Anda memiliki EPI, Anda perlu mengambil enzim pankreas tambahan dengan makanan dan makanan ringan untuk menggantikan enzim pankreas Anda tidak dapat menyediakan.
Tips untuk perencanaan makan
Menghabiskan sedikit waktu ekstra untuk merencanakan asupan makanan Anda dapat membantu memastikan kesehatan Anda. Pertimbangkan merencanakan makanan Anda untuk hari berikutnya sehingga Anda tidak berebut untuk memilih makanan menit terakhir. Pastikan untuk memasukkan beberapa makanan kecil agar Anda bisa melewati hari itu, atau sertakan tiga makanan besar plus camilan.
Ini juga dapat membantu menyiapkan makanan terlebih dahulu. Anda bahkan dapat membekukan porsi ekstra dari makanan yang paling Anda sukai, seperti lasagna, quiche, atau pie gembala. Memiliki makanan siap saji yang lezat mungkin berguna pada hari-hari ketika selera makan Anda rendah atau jika Anda tidak bisa memasak.
Pastikan untuk memasukkan sumber makanan yang kaya akan lemak dan protein dalam setiap makanan. Anda juga akan ingin memiliki banyak camilan sehat, ambil dan pergi setiap saat. Hal-hal seperti campuran jejak, stik keju, dan tuna di atas kerupuk adalah pilihan yang mudah dan sehat.
Garis bawah
Mempertahankan pola makan seimbang kemungkinan akan membutuhkan beberapa pekerjaan dan perencanaan tambahan, tetapi itu layak untuk memastikan kebutuhan gizi Anda terpenuhi. Mungkin membantu untuk menciptakan tim profesional yang dapat memberikan bimbingan, dan teman atau anggota keluarga yang dapat membantu dengan tugas-tugas persiapan makanan, menyediakan dukungan, dan persahabatan. Anda tidak harus melakukannya sendiri.
Kebutuhan nutrisi Anda akan berubah seiring waktu, berdasarkan usia dan kesehatan Anda secara keseluruhan. Menciptakan kebiasaan sehat dapat membantu Anda melewati masa-masa sulit dengan lebih mudah. Adalah normal untuk memiliki hari-hari di mana Anda merasa tidak enak atau terlalu lelah untuk memasak. Jika Anda dapat mengandalkan perilaku proaktif, Anda mungkin dapat melampaui waktu-waktu itu dengan lebih mudah.
