Tomat adalah makanan pokok bagi banyak orang karena berbagai alasan. Selain betapa mudahnya mereka tumbuh, mereka juga dikemas dengan nutrisi. Buah ini kaya akan vitamin A dan C, dan juga merupakan sumber zat besi, kalium, vitamin B-6, mangan, dan serat makanan yang baik.
Menurut program Extension Penn State University, penelitian saat ini menunjukkan bahwa tomat mengandung karoten, antioksidan kuat yang melindungi tubuh dari jenis kanker tertentu. Lycopene, karotenoid paling umum ditemukan dalam tomat, dapat membantu mengurangi risiko kanker pankreas, prostat, dan pencernaan.
Cobalah sup tomat segar dari kebun ini untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin.
Kentang
Bagikan di Pinterest
Kentang adalah salah satu makanan yang paling banyak ditanam yang digunakan di dunia Barat. Mereka juga bagian dari keluarga nightshade abadi yang bisa sedikit beracun ketika dimakan sebelum mereka matang, sementara kulitnya masih hijau.
Kentang adalah sumber vitamin C, yang membantu kekebalan tubuh. Mereka juga mengandung cukup kalium, vitamin B-6, dan serat untuk membuat makanan pokok lebih sehat daripada yang Anda sadari. Selain itu, mereka mengandung karoten, flavonoid, dan asam caffeic, semua bentuk fitonutrien yang dikenal untuk mempromosikan manfaat kesehatan, menurut USDA.
Ada juga berbagai jenis varietas, yang memiliki manfaat kesehatan yang berbeda. Kentang kaya akan vitamin A, B, C, dan E, bersama dengan zat besi dan seng. Mereka menyediakan cara mudah untuk mendapatkan nutrisi penting dalam jumlah penting bagi orang yang hidup di negara berkembang.
Kentang tidak sehat ketika disiapkan dengan lemak, garam, dan minyak dalam jumlah tinggi, seperti kentang goreng. Karena tidak ada yang mengalahkan bahan pokok homestyle, coba ini dengan kentang panggang.
Paprika
Bagikan di Pinterest
Jika Anda membutuhkan tambahan vitamin C, paprika adalah pilihan yang bagus. Satu paprika hijau mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk.
Paprika adalah salah satu camilan terlezat di keluarga nightshade. Anda dapat mengirisnya dan mencelupkannya ke dalam hummus, menambahkannya ke tumisan, atau mencoba membuat salad farro paprika ini.
Paprika panas
Bagikan di Pinterest
Paprika panas mungkin nighthades, tetapi seperti matahari mereka bisa membawa panas. Dan jika lidahmu bisa menahan luka bakar, Iblis berapi-api ini mengandung nutrisi yang baik.
Paprika panas yang umum - seperti jalapeños, paprika serrano, dan cabai merah atau hijau - adalah sumber vitamin C, vitamin A, dan potasium yang baik.
Capsaicin, yang membantu tendangan pedas, terbukti mengurangi peradangan, yang dapat membantu orang dengan gangguan sendi berjalan dengan lebih sedikit rasa sakit.
Jika Anda ingin sesuatu yang manis dengan rempah-rempah Anda, cobalah membuat ceri yang dicelupkan dengan cokelat cabai ini.
Terong
Bagikan di Pinterest
Terong adalah sumber mangan yang baik, mineral yang penting untuk perkembangan dan metabolisme. Selain itu, menurut para peneliti, terong mengandung antioksidan alami yang dapat membantu melindungi kulit Anda dari tekanan oksidatif radiasi ultraviolet matahari.
Karena teksturnya yang gemuk ketika dimasak, mereka populer di kalangan vegetarian - pikirkan parmesan terong - juga dengan vegan.
Kocok okra dan terong kari ini untuk mencoba sesuatu dengan sedikit bakat Mediterania.
Tomatillos
Bagikan di Pinterest
Tomatillo adalah nightshade yang tumbuh di kulit dan mirip dengan tomat. Umum di Amerika Tengah dan Selatan, itu adalah saus saus hijau Meksiko dan dapat direbus, digoreng, atau dikukus.
Meskipun tidak begitu bergizi seperti tomat merah varietas kebun Anda, mereka mengandung antioksidan dan dapat membantu Anda memasukkan sedikit serat tambahan ke dalam makanan Anda tanpa menambahkan terlalu banyak kalori ekstra.
Lihatlah salsa tomatillo sehat atau mangkuk nasi ayam tomatillo panggang yang lebih baik yang dikemas dengan protein dan serat.
Goji berry
Bagikan di Pinterest
Untuk menemukan goji berry segar, Anda harus mengunjungi perkebunan Cina. Tapi mereka juga biasanya ditemukan di toko makanan khusus dalam bentuk kering, kadang-kadang dicap sebagai wolfberry.
Goji berry mengandung protein dan banyak asam amino sehat seperti tyramine. Mereka tinggi antioksidan, yang membantu fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan sel. Jika Anda mencobanya pertama kali, ketahuilah bahwa Anda mungkin alergi terhadapnya. Anda harus berhenti memakannya jika Anda mengalami ruam atau sakit.
Untuk mendapatkan nighthades yang lebih bermanfaat dalam diet Anda, cobalah menambahkan goji berry ke dalam pembuat double berry ini.
Bluberi
Bagikan di Pinterest
Blueberry mengandung solanine alkaloid seperti tanaman nightshade, meskipun secara teknis mereka bukan tanaman nightshade. Blueberry sering disebut-sebut sebagai makanan super karena banyak yang percaya bahwa mereka mengandung bahan pencegah kanker. Mereka tinggi antioksidan, yang dikenal untuk mengurangi peradangan. Dengan mengingat hal itu, blueberry dianggap dapat mencegah penyakit radang seperti sindrom metabolik, diabetes tipe 2, Alzheimer, dan penyakit kardiovaskular.
Menurut para peneliti di Gerontological Society of America, bukti dari penelitian terbaru menunjukkan bahwa blueberry mengandung flavonoid, khususnya yang disebut anthocyanin, yang secara langsung dikaitkan dengan manfaat kognitif.
Secangkir blueberry menyediakan seperempat dari kebutuhan vitamin C harian Anda, serta memasok beberapa serat makanan. Serat, ketika dikombinasikan dengan probiotik dalam yogurt, dapat menjaga saluran pencernaan Anda dalam keadaan baik.
Untuk ledakan blueberry pagi yang sehat, cobalah smoothie blueberry dan bayam ini.
