Jika Anda membeli sesuatu melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Bagaimana ini bekerja?
Jika Anda tidak makan rumput laut, usus Anda hilang
Ketika Anda berpikir tentang rumput laut, apakah Anda hanya membayangkan bungkus sushi? Rumput laut, sejenis rumput laut besar, penuh dengan manfaat yang membuktikan bahwa kita harus memakannya di luar gulungan California itu. Faktanya, rumput laut sudah dalam banyak hal yang kita gunakan setiap hari - dari pasta gigi hingga es krim.
Rumput laut tumbuh di lautan dangkal (di daerah yang disebut hutan rumput laut) dan dapat mencapai ketinggian yang tinggi - hingga 250 kaki, tepatnya. Ada sekitar 30 varietas berbeda dari rumput laut purba ini, yang paling umum adalah rumput laut raksasa, rumput laut bongo, dan kombu - yang merupakan 21 persen dari makanan Jepang dan disarankan sebagai alasan untuk masa hidup mereka di atas rata-rata.
Sekarang kita semua harus mengenali banyak manfaat kesehatan yang luar biasa dari sayuran laut yang luar biasa ini, mulai dari sifatnya melawan kanker hingga peran yang dimainkannya dalam menyeimbangkan hormon.
Manfaat bergizi ini akan meyakinkan Anda untuk makan lebih banyak rumput laut
Kelp bukan hanya makanan padat nutrisi yang rendah lemak dan kalori. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa rumput laut juga memiliki efek yang kuat pada penurunan berat badan dan obesitas, meskipun temuan yang konsisten masih kurang. Serat alami alginat yang ditemukan dalam rumput laut berperan sebagai penghambat lemak, menghentikan penyerapan lemak di usus. Rumput laut juga merupakan sumber vitamin dan nutrisi yang fantastis, termasuk:
- vitamin K
- vitamin A
- kalsium
- besi
- magnesium
Tapi keunggulan super laut ini adalah kandungan yodiumnya. Faktanya, ini adalah salah satu sumber alami terbaik yodium yang ada, memberikannya kemampuan menyeimbangkan hormon superhero.
Mineral yodium memainkan peran penting dalam memproduksi hormon tiroid, mengelola metabolisme, dan membantu tubuh wanita dalam kehamilan yang sehat. Di sisi lain, kekurangan mineral vital ini dapat berperan dalam penyakit dan kelainan seperti penyakit ovarium polikistik, kelainan prostat, kondisi tiroid, penyakit autoimun, dan bahkan diabetes. Karena diet adalah sumber eksklusif dari kandungan yodium tubuh manusia, penting untuk memperhatikan makanan yang mengandung banyak mineral ini.
Penelitian juga menunjukkan bahwa rumput laut dapat memiliki kemampuan melawan kanker yang kuat, terutama terhadap kanker payudara dan usus besar. Tingkat antioksidan yang tinggi tidak hanya melawan radikal bebas, tetapi dapat membantu orang dengan diabetes dan bertindak sebagai agen antiinflamasi yang kuat.
7 cara kreatif untuk makan rumput laut
Bagikan di Pinterest
Tentu, rumput laut membuat salad rumput laut yang enak dan cocok dengan sushi - dan hei, Anda mendapatkan omega-3 Anda. Tetapi sebenarnya ada banyak cara untuk memasukkan dosis rumput laut yang sehat ke dalam makanan Anda.
1. Dapatkan mie Anda, gaya rendah karbohidrat
Mie rumput laut lezat dan dapat dengan mudah ditemukan di toko kelontong, toko makanan kesehatan seperti Whole Foods, atau dibeli secara online di Amazon. Cobalah menukar pasta Anda untuk alternatif rendah karbohidrat ini, atau gunakan untuk membuat salad mie rumput laut yang lezat.
2. Remix Taco Selasa dengan salsa rumput laut
Tentu, ada salsa verde dan pico de gallo, tetapi apakah Anda pernah mencoba rumput laut salsa? Perusahaan Barnacle Foods menciptakan tiga jenis salsa rumput laut ini: Sea Verde, Campfire, dan Original. Bonus: Mereka juga menawarkan acar rumput laut tajam!
3. Impress dengan chip dan dip
Makanan ringan rumput laut adalah potongan renyah dari rasa umami. Walaupun keripik ini dapat ditemukan di sebagian besar toko kelontong, Anda juga dapat mencoba membuatnya sendiri. Ikuti resep mudah ini untuk keripik kelp goreng Korea dari Food52.
4. Bumbui dengan rumput laut
Taburan bumbu rumput laut dapat membawa hidangan Anda ke tingkat selanjutnya. Bumbu-bumbu laut ini sudah tersedia - dari Amazon hingga versi Bragg. Tersedia dalam shaker nyaman, mereka membuat rasa tambahan yang luar biasa untuk aduk-frys, bumbu, dan bahkan popcorn!
5. Rayakan dengan sup atau salad
Bagaimana dengan sup dengan salad rumput laut itu? Salah satu cara paling umum untuk menggunakan rumput laut adalah dalam sup. Baik Anda membuat kaldu atau Miyeok-guk (sup rumput laut), sup yang diinfuskan adalah cara terbaik untuk mendapatkan semangkuk penuh nutrisi. Semangkuk miyeok-guk juga merupakan tradisi ulang tahun Korea, berfungsi sebagai pengingat yang menghibur bagi anak-anak untuk menghargai cinta dan perhatian ibu mereka. (Beberapa juga mengatakan itu dilayani setelah kehamilan karena nilai gizinya yang tinggi.)
6. Kekuatan dengan bedak
Cara mudah untuk mulai makan rumput laut adalah dengan membeli bubuk rumput laut yang nyaman. Bubuk padat nutrisi ini dapat digunakan dalam berbagai resep favorit Anda. Tambahkan ke smoothie pagi favorit Anda, campur ke dalam saus salad, atau membuat teh rumput laut.
7. Tambahkan makanan penutup yang sehat
Padukan semuanya dengan membuat makanan penutup yang terinspirasi dari laut! Cobalah resep ini untuk kue wortel rumput laut, menyiapkan puding rumput laut, atau memanggang beberapa kue rumput laut berbintik garam.
Jaga kelp Anda alami
Ketika mengkonsumsi rumput laut, yang terbaik adalah melakukannya dalam bentuk alami. (Jika Anda khawatir tentang radiasi, ketahuilah bahwa tidak ada indikasi radioaktivitas di perairan pesisir Amerika Serikat sejak musim panas 2016.) Suplemen rumput laut dapat menimbulkan beberapa risiko kesehatan yang serius, dan jumlah yodium yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan pada tiroid.
FDA merekomendasikan asupan makanan 150 mikrogram (mcg) yodium per hari. Satu pon rumput laut mentah dapat mengandung hingga 2.500 mcg yodium, jadi pastikan Anda membaca paket Anda dan makan rumput laut dalam jumlah sedang.
Dengan manfaat luar biasa dari sayuran laut ini, akankah rumput laut ditambahkan ke menu Anda segera?
Tiffany La Forge adalah koki profesional, pengembang resep, dan penulis makanan yang menjalankan blog Parsnips and Pastries. Blognya berfokus pada makanan nyata untuk kehidupan yang seimbang, resep musiman, dan saran kesehatan yang dapat didekati. Ketika dia tidak di dapur, Tiffany menikmati yoga, hiking, bepergian, berkebun organik, dan bergaul dengan corgi-nya, Cocoa. Kunjungi dia di blognya atau di Instagram.
