Dalam beberapa tahun terakhir, tren alkohol organik dan bebas gluten telah mengalami peningkatan popularitas yang stabil. Dan aman untuk mengatakan bahwa orang-orang mengangkat kacamata mereka sebagai penghargaan.
Menurut penelitian yang dihimpun oleh Statista, pasar makanan bebas gluten diproyeksikan bernilai $ 7,59 miliar pada tahun 2020. Pembuat anggur dan bir juga terlibat dalam aksi tersebut, menghasilkan beberapa hasil yang benar-benar enak.
Sementara itu, pasar anggur organik melihat gelombang persembahannya sendiri. Pada 2016, 98 persen kebun anggur Selandia Baru dianggap “berkelanjutan,” lapor kelompok perdagangan Winegrowers Selandia Baru. Amerika Serikat dan Kanada juga melihat peningkatan konsumsi anggur organik, menurut analisis pasar anggur organik.
Jadi, apakah Anda sedang diet bebas gluten atau mencari sesuatu yang organik untuk disantap, kami siap membantu Anda. Lihatlah opsi-opsi alkohol organik dan bebas gluten di bawah ini.
Dry Farm Wines
- Dikenal karena: anggur alami yang ditumbuhkan secara berkelanjutan, bebas alkohol dan bebas gluten
- Harga: $ 159 untuk 6 botol; $ 299 untuk 12 botol
Didirikan di sekitar gagasan bahwa ada cara yang lebih sehat untuk menikmati anggur, Dry Farm Wines memproduksi anggur yang bebas gula, alkohol rendah (kurang dari 12,5 persen), bebas jamur, dan dibuat dengan ragi asli liar.
Dry Farm, yang memasarkan dirinya sebagai karbohidrat rendah dan juga paleo dan ketogenik, beroperasi sebagai klub anggur. Pelanggan ditawari koleksi 6 atau 12 botol yang dikirimkan ke rumah mereka setiap bulan atau setiap bulan lainnya.
Kebun Anggur Frey
- Dikenal karena: menjadi kilang anggur organik dan biodinamik pertama di Amerika
- Harga: $ 9 ke atas per botol
Frey, yang telah ada sejak 1980, membuat anggur yang tidak hanya bebas gluten, tetapi juga ramah vegan. Mereka juga tidak menambahkan sulfat. Salah satu dari banyak varietas adalah Umbra Zinfandel 2015, yang menampilkan ceri segar dan aksen asap kayu.
Untuk konsumen yang sadar lingkungan, bonus tambahan adalah tujuan merek untuk mengurangi, dan akhirnya menghilangkan, emisi karbon dioksida.
Frey saat ini menerapkan berbagai praktik ramah lingkungan, termasuk penggunaan penerangan dan motor yang efisien serta penanaman pohon dan perlindungan hutan di daerah sekitarnya.
Dogfish Head Tweason'ale
- Dikenal untuk: bir buah inventif
- Harga: bervariasi
Dogfish dikenal karena birnya yang tidak tradisional - pikirkan rasa seperti kelapa, melon, mentimun, buah naga, dan yumberries. Pada 2012, mereka mendapat isyarat dari penggemar yang mencari bir bebas gluten dan muncul dengan Tweason'ale.
Ini didasarkan pada sorgum, bukan barley dan diseduh dengan stroberi dan madu gandum. Rasanya adalah kombinasi asam, buah, dan manis, dan cocok dengan ikan berlemak, kacang asin, dan buah kering.
Sayuran hijau
- Dikenal karena: banyak pilihan bir tradisional, bebas gluten
- Harga: bervariasi
Green's yang berbasis di Inggris didirikan pada tahun 2003 oleh seorang pecinta bir Inggris dan seorang profesor Belgia dengan minat yang sama untuk menemukan bir bebas gluten yang tersedia saat itu. Bersama-sama, mereka menggigit gandum dan mengotak-atik biji-bijian alternatif kuno, seperti sorgum, millet, soba, dan beras merah.
Duo ini akhirnya menghasilkan varietas pertama mereka, dengan tepat bernama Discovery. Green's sejak itu menambahkan Dry Hopped Ale bebas gluten, Ale Pale India, dan Premium Pilsners, yang telah membuat perusahaan ini memiliki perbedaan dalam memilih bir tanpa gluten terbesar di dunia.
Badger Mt. Kebun anggur
- Dikenal karena: semua anggur organik dengan keseimbangan rasa yang unik
- Harga: $ 15 per botol ke atas
Kebun anggur ayah-anak ini adalah kebun anggur organik bersertifikat pertama di Columbia Valley, negara bagian Washington. Badger Mt. Kebun anggur juga telah disertifikasi Salmon Safe, pembedaan Barat Laut untuk praktik pertumbuhan berkelanjutan yang melindungi keanekaragaman hayati, kualitas air, dan habitat ikan dan satwa liar.
Sedangkan untuk anggur, tanah vulkanik yang kaya dan iklim sejuk dari Columbia Valley sangat ideal untuk menghasilkan tanaman yang lezat, yang digunakan pembuat anggur untuk membuat varietals bebas sulfit. Pure Red 2016, misalnya, dibuka dengan catatan blackberry dan kismis gunung dan sedikit cokelat hitam sebelum meledak dengan blueberry dan rempah-rempah.
Pembuatan Bir Batu
- Dikenal karena: menjadi salah satu pembuat bir kerajinan terbesar di Amerika Serikat
- Harga: bervariasi
Bisnis yang lahir di San Diego ini menawarkan beragam bir spesial dan pelepasan terbatas, termasuk Stone Delicious IPA.
IPA ini, dirilis pada tahun 2015, difermentasi dengan cara yang memecah dan menghilangkan gluten ke tingkat yang memenuhi syarat sebagai "pengurangan gluten" per US Food and Drug Administration. Ini hoppy dan jeruk dengan percikan rasa serai - bagus di hari musim panas.
Brewery Planet Baru
- Dikenal karena: bir bebas gluten dan gluten-reduced
- Harga: bervariasi
Dari pegunungan Denver, Colorado, New Planet Brewery menghasilkan bir bebas gluten dan dibuat untuk menghilangkan gluten. Blonde Ale bebas gluten dibuat dengan air, millet, oat bebas gluten, jagung, gula tebu, hop, dan ragi.
Hasilnya adalah bir yang ringan dan menyegarkan dengan aroma jeruk ringan dan hasil akhir yang bersih. Bir lainnya, seperti Tread Lightly Ale, dibuat dengan bahan-bahan tradisional, seperti barley, tetapi dengan cara yang meminimalkan kandungan gluten.
Proses ini memberikan brews ini dengan label "dibuat untuk menghilangkan gluten", disetujui oleh Biro Pajak dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau.
Belgia Baru
- Dikenal karena: bir kerajinan yang tegas tetapi mudah diakses, termasuk bir pucat yang direduksi
- Harga: bervariasi
Anda mungkin tahu New Belgium untuk bir Fat Fat-nya. Tapi itu juga membuat sesuatu untuk pemalu. Glütiny Pale Ale dibuat menggunakan proses pembuatan bir berbasis enzim khusus yang memecah gluten.
Ini berarti mungkin masih ada gluten tetapi dalam jumlah yang dikurangi. Penuh dengan hop Equinox yang eksotis, ale pucat ini memiliki semburat jambu, pepaya, dan buah-buahan batu yang berangin, dan nada dari rumput dan teh hijau.
Kelly Aiglon adalah jurnalis gaya hidup dan ahli strategi merek dengan fokus khusus pada kesehatan, kecantikan, dan kesejahteraan. Ketika dia tidak membuat cerita, dia biasanya dapat ditemukan di studio tari yang mengajar Les Mills BODYJAM atau SH'BAM. Dia dan keluarganya tinggal di luar Chicago, dan Anda dapat menemukannya di Instagram.
