Gambaran
Gluten adalah jenis protein yang ditemukan dalam gandum, gandum hitam, dan gandum. Ini ditemukan dalam sejumlah besar makanan berbeda - bahkan yang tidak Anda harapkan, seperti kecap dan keripik kentang.
Makanan bebas gluten semakin tersedia dan mudah diakses, termasuk di restoran. Bahkan restoran cepat saji menawarkan pilihan bebas gluten pada menu mereka.
Masih ada banyak pilihan bagi mereka yang ingin meminimalkan asupan gluten. Mari kita lihat 12 restoran cepat saji paling populer dan penawaran bebas gluten mereka:
McDonald
Pada daftar restoran cepat saji, bagaimana mungkin kita tidak memulai dengan McDonald's? Ternyata, Anda bisa mendapatkan burgernya yang bebas gluten jika Anda melewatkan roti dan memilih untuk membungkusnya dengan selada sebagai gantinya. Anda juga harus melewatkan saus spesial pada Big Mac mereka.
Barang bebas gluten lainnya termasuk:
- beberapa salad mereka
- McFlurry dengan M&M
- Buah 'N Yogurt Parfait
Sementara item menu bebas gluten adalah awal yang baik, risiko kontaminasi silang tinggi karena kecepatan kerja yang cepat dan jarak yang dekat dengan gluten.
Burger King
Burger King jelas di situs mereka: Meskipun ada beberapa makanan yang bebas gluten saja, kemungkinan kontaminasi silang.
Namun, jika Anda mau mengambil risiko (sangat tinggi), Anda bisa mendapatkan Whopper tanpa roti, selain sandwich ayam panggang. Anda juga bisa mendapatkan salad segar di taman dan es krim sajian lembut dengan hot fudge, saus karamel, atau saus stroberi.
Jika Anda memiliki sensitivitas gluten atau alergi yang serius, Burger King mungkin bukan pilihan terbaik.
Wendy
Wendy's mirip dengan dua restoran pertama yang kami bahas. Anda bisa mendapatkan burger bebas gluten tanpa roti, dan beberapa salad tanpa ayam dan crouton juga bisa digunakan.
Namun, jumlah sisi bebas gluten lebih mengesankan daripada pilihan di dua restoran pertama. Ini termasuk cabai mereka dan berbagai macam kentang panggang dan topping. Terbaik dari semuanya? Frosty juga bebas gluten.
Wendy's memiliki lebih banyak pilihan bebas gluten daripada McDonald's dan Burger King, dan informasi tentang kontaminasi silang di situs web mereka menunjukkan bahwa mereka sadar akan kenyataan memasak bebas gluten.
Cewek-fil-A
Chick-fil-A menawarkan beberapa item bebas gluten berbeda di menu mereka. Menurut Gluten-Free Living, kentang goreng wafel dari Chick-fil-A dimasak dalam minyak terpisah dari ayam yang dilapisi tepung roti. Kentang goreng dimasak dalam minyak canola, dan ayam dilapisi tepung roti dimasak dalam minyak kacang.
Ayam panggang mereka dan nugget ayam panggang (bukan yang dilapisi tepung roti) juga bebas gluten.
Chick-fil-A sekarang menawarkan roti bebas gluten baru juga. Mereka memiliki daftar item menu yang disegel untuk mencegah kontaminasi silang:
- Appley Kids Jujur Setelah Minuman Jus Organik
- Saus Apel Kayu Manis (Buddy Fruits)
- susu
- Cukup Orange Juice Jeruk
- Keripik Kentang Waffle (khusus katering)
Roti Panera
Terlepas dari kenyataan bahwa nama lengkap mereka termasuk kata "roti," Panera memiliki sejumlah opsi bebas gluten yang tersedia.
Sandwich mereka sudah habis, tetapi Anda bisa mendapatkan sejumlah sup dan salad tanpa crouton dan roti. Pilihan yang baik termasuk:
- salad Yunani
- Salad apel Fuji
- salad Yunani modern dengan quinoa
- salad strawberry poppyseed dengan ayam
- Sup kentang panggang
- berbagai oatmeal potongan baja
- Yoghurt Yunani dengan campuran beri
Panera bahkan memiliki dua makanan penutup bebas gluten: tiga kue cokelat dengan kenari dan macaroon kelapa.
Panera adalah salah satu opsi ramah paling bebas gluten dalam daftar ini. Pastikan Anda sangat jelas saat menempatkan pesanan bahwa Anda membutuhkan barang Anda agar bebas gluten.
Chipotle
Meskipun Anda tidak bisa mendapatkan burrito lengkap, Anda bisa menikmati mangkuk burrito Chipotle atau tortilla jagung.
Pilih nasi, daging, kacang-kacangan, dan semua bahan makanan - tanpa tortilla tepung. Anda bahkan bisa makan keripik tortilla dan salsa dan guacamole. Satu-satunya hal terlarang adalah tortilla tepung itu sendiri.
Secara keseluruhan, karena Anda dapat melihat makanan yang dibuat dan sifat persiapan jalur perakitan, Chipotle adalah salah satu restoran yang lebih bebas gluten dalam daftar ini.
Taco Bell
Penting untuk dicatat bahwa penafian di situs Taco Bell menyatakan bahwa mereka bukan lingkungan bebas gluten dan tidak dapat menjamin bahwa makanan mereka benar-benar akan bebas gluten.
Yang mengatakan, mereka menawarkan beberapa item yang tidak mengandung gluten di dalamnya, termasuk:
- nachos
- tostada pedas
- kentang goreng
- Nasi dan Kacang Hitam
- pintos dan keju
Jika Anda menghindari gluten jika memungkinkan sebagai pilihan, Taco Bell bisa menjadi kesenangan sesekali. Tetapi jika Anda memiliki sensitivitas atau alergi yang sebenarnya, sebaiknya lewati saja agar aman.
Milik Arby
Opsi bebas gluten di Arby's sangat terbatas. Sebagian besar daging mereka - termasuk steak angus, daging kornet, dan brisket - bebas gluten, tetapi hanya tanpa roti.
Kentang goreng itu sendiri bebas gluten, tetapi mereka dimasak dalam minyak yang sama yang mengandung gluten. Taruhan terbaik Anda untuk item yang terasa lengkap adalah salad rumah kalkun panggang mereka.
Secara keseluruhan, ini bukan pilihan makanan cepat saji bebas gluten dalam daftar ini.
Sonik
Sonic memiliki cukup banyak penawaran bebas gluten. Karena kentang goreng dan tater tots mereka dimasak dalam minyak yang sama dengan produk roti, ini tidak akan berhasil, tetapi makanan panggang mereka dianggap bebas gluten, termasuk:
- hamburger (tanpa roti)
- daging babi asap
- Sarapan Sosis
- hot dog (tanpa roti)
- Steak philly
- telur
Es krim mereka juga bebas gluten.
Ukuran dapur kecil dan pelatihan singkat yang terkait dengan restoran cepat saji kemungkinan akan menghasilkan risiko tinggi untuk kontaminasi silang.
Lima Cowok
Burger, kentang goreng, dan hot dog Five Guys - dan hampir semua topping - semuanya bebas gluten (selama Anda melewatkan roti). Milkshake sendiri bebas gluten, selain beberapa campuran.
Ketika Anda pergi, Anda hanya perlu menghindari barang-barang berikut:
- cuka malt
- saus goreng
- Potongan kue Oreo
- campuran susu malt dan milkshake ceri
Karena persentase yang lebih rendah dari produk yang mengandung gluten, Five Guys mungkin memiliki risiko kontaminasi silang yang sedikit lebih rendah daripada restoran cepat saji lainnya. Namun, risiko yang lebih rendah tidak berarti tidak ada risiko.
KFC
KFC berspesialisasi dalam ayam goreng tepung, jadi tidak mengherankan jika pilihan bebas gluten mereka terbatas. Satu-satunya pilihan pada menu di sini adalah sisi, termasuk kacang hijau dan jagung.
Karena bahkan ayam bakar mereka tidak bebas gluten dan satu-satunya barang yang tersedia adalah sisi pilihan, restoran ini mungkin yang terbaik untuk dilewati.
Popeyes
Seperti KFC, Popeyes tidak memiliki banyak pilihan menu yang tersedia untuk diet bebas gluten, dan semua yang dapat Anda pesan adalah sisi. Namun, opsi samping bebas gluten mereka sedikit lebih kuat daripada KFC. Pilihannya termasuk beras Cajun, beras merah dan kacang-kacangan, cole slaw, dan jagung rebus.
Untuk tempat yang berfokus pada ayam goreng tepung, ada beberapa pilihan yang layak yang menjadikannya alternatif yang lebih baik untuk KFC.
Bisakah saya benar-benar mempercayai restoran bebas gluten?
Dengan meningkatnya popularitas diet bebas gluten, dan dengan lebih banyak orang yang didiagnosis dengan penyakit celiac, lebih banyak restoran menawarkan alternatif bebas gluten.
Meskipun ini merupakan kemajuan besar, penting untuk dicatat bahwa tidak semua pilihan restoran bebas gluten dibuat setara. Bahkan jika makanan diberi label bebas gluten, risiko kontaminasi silang masih bisa tinggi, terutama mengingat kecepatan makanan disiapkan.
Karena itu, hanya percayai makanan di perusahaan yang Anda percayai, dan pastikan Anda menyebutkan bahwa makanan tersebut harus bebas gluten untuk keperluan alergi.
Kadang-kadang, misalnya, "kentang goreng bebas gluten" akan dimasak dalam minyak yang sama dengan ayam dilapisi tepung roti, artinya tidak lagi bebas gluten. Minta para koki untuk mengganti sarung tangan dan peralatan, dan untuk mencuci tangan mereka untuk mencegah kontaminasi silang.
