Bagaimana jika saya katakan kepada Anda bahwa ada beberapa bahan bergizi yang dapat mengubah kehidupan makanan Anda dan memberi Anda manfaat kesehatan yang kuat tanpa intervensi dapur besar-besaran? Dan bahan-bahan itu benar-benar terasa enak, dan kemungkinan besar dapat ditemukan di toko makanan kesehatan setempat?
Sebagai seseorang yang menghabiskan sebagian besar hari di dapur menguji resep, membuat hidangan kreatif, dan menginspirasi orang lain untuk menjalani kehidupan yang lebih sehat (dan lezat) melalui media sosial, saya telah bereksperimen dengan sejumlah bahan dan makanan super.
Hanya yang terbaik - dalam hal nutrisi, rasa dan fleksibilitas - membuatnya menjadi dapur Penjahat Sarapan.
Siap untuk menyelam ke dalam sembilan bahan nutrisi yang harus Anda tambahkan ke makanan Anda selanjutnya? Ini dia:
1. Mesquite
Tidak, bukan jenis BBQ. Kulit dan polong tanaman mesquite telah digunakan di Amerika Selatan dan Utara selama ribuan tahun sebagai pemanis alami. Peringkat GI yang rendah (indeks glikemik) berarti dapat membantu menyeimbangkan gula darah.
Mesquite penuh dengan serat dan protein dan memiliki rasa bersahaja seperti vanila. Ini bagus untuk digunakan dalam smoothie dan dalam baking, dan itu sangat lezat ketika dipasangkan dengan kakao - cobalah dalam moka latte atau cokelat panas Anda.
2. Goji berry
Berry kecil yang kuat ini dari Himalaya - juga dikenal sebagai wolfberry - adalah sumber vitamin C, vitamin A, antioksidan, tembaga, selenium, dan protein yang luar biasa. Karena profil nutrisinya yang mengesankan (goji berry menyediakan 8 asam amino esensial!), Mereka telah digunakan dalam pengobatan Tiongkok selama lebih dari 2.000 tahun.
Mereka dianggap bermanfaat untuk meningkatkan vitalitas dan metabolisme, dan mereka merupakan tambahan sereal yang kaya serat dan renyah yang akan membuat Anda kenyang lebih lama. Anda juga bisa membuat goji berry kering dalam air panas untuk membuat teh goji berry yang bebas kafein.
Bagikan di Pinterest
3. Spirulina dan E3Live
Spirulina, ganggang biru-hijau yang berwarna-warni, adalah salah satu makanan paling bergizi di planet ini, kaya akan vitamin B-1, B-2 dan B-3, zat besi, tembaga, dan protein. Sementara spirulina telah ada selama beberapa waktu, "sepupunya" E3Live telah tumbuh dalam popularitas baru-baru ini dan bertanggung jawab atas tren makanan biru (pikirkan lattes Unicorn, smoothie biru, dan mangkuk yogurt).
Kedua alga menonjol tidak hanya dengan penampilan seperti putri duyung, tetapi juga dengan profil vitamin dan mineral yang mengandung asam lemak esensial, menjadikannya penguat energi yang luar biasa.
Spirulina dan E3Live paling baik ditambahkan pada smoothie atau saus salad. Pastikan Anda memulai dari yang kecil agar ganggang tidak mengalahkan makanan Anda!
4. Cordyceps
Jika Anda belum menambahkan jamur ke dalam makanan Anda, inilah saatnya untuk mengubahnya.
Jamur obat telah dikonsumsi oleh manusia selama ribuan tahun, dan ilmu pengetahuan telah mengungkapkan semakin banyak manfaat yang ditawarkan kerajaan jamur kepada vitalitas dan kesehatan manusia, serta planet ini. Cordyceps telah digunakan dalam pengobatan Tiongkok selama bertahun-tahun untuk mengobati kelelahan, gairah seks yang rendah, dan kondisi lainnya.
Saat membeli cordyceps, cari bubuk spektrum penuh dan tambahkan ke lattes atau smoothie Anda jika Anda ingin mengoptimalkan kinerja olahraga, mendorong kesehatan jantung, mengurangi peradangan, dan berpotensi membantu mengelola diabetes tipe 2.
Bahkan ada penelitian yang menunjukkan bahwa cordyceps dapat memperlambat pertumbuhan tumor. Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang kerajaan jamur yang misterius dan kuat, lihat wawancara podcast ini yang saya lakukan dengan ahli mikologi saya Jason Scott.
5. Ashwagandha
Ramuan obat ini telah mendapatkan banyak hype akhir-akhir ini, dan untuk alasan yang bagus: Ramuan ini dipercaya dapat membantu mengatasi stres, kecemasan, dan depresi; menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan fungsi otak. Plus itu sedang dipelajari untuk kemungkinan sifat anti-kanker.
Sementara ashwagandha adalah bahasa Sanskerta untuk "bau kuda," rasanya sama sekali tidak terlalu kuat jika Anda menambahkan 1/2 sendok teh ke smoothie atau matcha latte Anda. Saya biasanya mencari maca (lihat di bawah) di ramuan pagi saya pada hari-hari ketika saya membutuhkan lebih banyak energi, dan untuk ashwagandha ketika saya ingin dukungan dalam mengelola stres.
6. Maca
Makanan super Peru ini, juga dikenal sebagai ginseng Peru, adalah sayuran akar silangan yang paling sering ditemukan dalam bentuk bubuk, yang terbuat dari akarnya. Maca rasanya enak dan bersahaja dan merupakan salah satu kebutuhan pokok saya.
Cobalah menambahkannya ke smoothie, lattes, oatmeal, dan camilan manis untuk meningkatkan energi bebas kafein yang dapat membantu menyeimbangkan hormon. Ini juga diyakini meningkatkan kesuburan dan meningkatkan gairah seks.
7. Kudzu (atau kuzu)
Berasal dari Jepang, kudzu telah digunakan dalam pengobatan Tiongkok selama berabad-abad untuk sifat anti-inflamasi dan antioksidannya. Dengan konsistensinya yang kental, ramuan yang menenangkan perut ini membuat pengental yang hebat untuk saus atau bahan dasar krim untuk smoothie.
Dipercaya untuk membantu memperkuat sistem pencernaan dan peredaran darah Anda, membantu menenangkan tubuh Anda, dan berpotensi mengobati mabuk dan sakit kepala.
Kudzu biasanya datang dalam bentuk kering, yang digunakan untuk membuat puding kental yang kental. Inilah cara membuat kudzu di rumah. Ketika perut saya merasa tidak enak, saya suka makan puding kudzu biasa yang dibuat dengan santan atau bubuk santan.
Bagikan di Pinterest
8. Arang
Arang aktif ada di mana-mana. Ada di lemari obat Anda, di rak kecantikan Anda, dan di makanan Anda. Walaupun tren ini cukup baru di dunia kesehatan dan makanan Barat, tren ini telah lama digunakan sebagai pengobatan alami untuk berbagai masalah kesehatan dalam Ayurveda dan pengobatan Tiongkok untuk membantu mengurangi kolesterol, meningkatkan fungsi ginjal, dan sebagai pengobatan racun darurat.
Arang aktif sangat menyerap, yang berarti ia mengikat bahan kimia lain ke permukaan berpori, yang kemudian berarti dapat bertindak sebagai magnet untuk racun.
Namun perlu diperhatikan: Arang aktif menyerap atau mengikat banyak bahan kimia yang berbeda dan tidak membedakan yang baik dan yang buruk, jadi selain racun, arang juga dapat menyerap obat, suplemen, dan nutrisi dalam makanan.
Anda dapat mencoba arang sendiri dengan air atau minum pagi detoksifikasi dengan lemon. Untuk inspirasi kuliner lainnya, dapatkan resep arang kreatif di sini.
9. Minyak biji hitam
Tambahan baru untuk dapur saya, minyak biji hitam berasal dari Nigella sativa, semak kecil dan telah digunakan secara internal dan topikal pada kulit selama ribuan tahun.
Minyak biji hitam saat ini sedang dipelajari untuk manfaat kesehatan potensial di beberapa daerah termasuk mengelola diabetes dan meningkatkan kesuburan pada pria dengan meningkatkan jumlah sperma dan mobilitas. Karena mengandung thymoquinone, senyawa antiinflamasi, ia juga memiliki sifat mengurangi tumor.
Saya biasa beralih ke kapsul minyak biji hitam untuk meningkatkan kekebalan tubuh saya ketika saya hampir terkena flu. Sekarang saya selalu memilikinya dalam bentuk cair untuk digunakan dalam memasak, lattes, dan dressing salad.
Intinya
Anda tidak perlu mendapatkan semua makanan super sekaligus. Mulailah dari yang kecil dan cobalah bahan yang paling banyak berbicara setiap hari selama seminggu dalam resep favorit Anda, dan lihat apa yang terjadi!
Ksenia Avdulova adalah pembicara publik, pengusaha gaya hidup, pembawa acara podcast Woke dan Wired, dan pendiri @breakfastcriminals, platform digital nominasi penghargaan yang dikenal untuk konten online dan pengalaman offline yang menggabungkan makanan dan perhatian. Ksenia percaya bahwa bagaimana Anda memulai hari Anda adalah bagaimana Anda menjalani hidup Anda, dan membagikan pesannya melalui konten digital dan pengalaman pribadi dalam kemitraan dengan merek-merek seperti Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX dan Glossier. Terhubung dengan Ksenia di Instagram, YouTube dan Facebook.
