Jika Anda membeli sesuatu melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Bagaimana ini bekerja?
Berikut cara memilih mur mylk yang akan ditambahkan ke kopi Anda
Bahkan jika Anda tidak perlu karena alasan kesehatan, Anda mungkin telah mencoba-coba susu kacang dunia.
Pernah dianggap sebagian besar untuk orang-orang yang tidak toleran terhadap laktosa dan "granola", susu alternatif ini, kadang-kadang disebut mylks, telah mengambil toko-toko kelontong dan kedai kopi oleh badai.
Riset pasar menunjukkan bahwa penjualan susu non-susu naik 61 persen dari 2013 hingga 2018.
Walaupun nutrisi produk yang sangat berbeda dari susu sapi, susu kacang menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang menjadikannya pilihan yang menarik.
Dalam panduan ini, kita akan mengeksplorasi beberapa pro dan kontra dari susu kacang, lihat bagaimana beberapa varietas membandingkan, dan menimbang yang mana yang paling sehat.
Manfaat nutrisi susu kacang
Meskipun susu kacang tidak menawarkan kandungan protein dari susu tradisional, mereka membanggakan banyak nutrisi sendiri.
On ons per ons, susu kacang memiliki kalori yang hampir secara universal lebih rendah daripada susu sapi, dan banyak dari mereka memiliki setidaknya kalsium (dan lebih banyak) kalsium dan vitamin D. Banyak susu kacang bahkan mengandung serat, nutrisi yang tidak akan Anda temukan dalam susu sapi..
Mereka juga vegan secara alami, dan - kecuali Anda memiliki alergi kacang, tentu saja - sangat ramah alergi.
Selain itu, bagi mereka yang ingin mengurangi karbohidrat, susu kacang adalah pilihan utama. Sebagian besar merek hanya mengandung 1 hingga 2 gram karbohidrat per cangkir, dibandingkan dengan 12 gram dalam 1 cangkir susu sapi.
Untuk digunakan dalam makanan dan resep umum, susu kacang menawarkan fleksibilitas yang mengesankan. Koki rumahan sering dapat menggunakannya dengan perbandingan satu banding satu dengan susu sapi dalam muffin, roti, puding, dan saus, dengan sedikit dampak pada rasa.
Dan susu kacang rasa netral membuat pilihan yang lebih ringan pada sereal atau kopi pagi Anda.
Beberapa kekurangan susu kacang
Meskipun mereka menawarkan banyak keuntungan, susu kacang bukanlah makanan yang sempurna.
Salah satu perhatian utama adalah dampak lingkungan mereka. Dibutuhkan 3,2 galon air untuk menghasilkan hanya satu almond (artinya 10 almond = 32 galon), membuat banyak kritikus menyebut susu almond sebagai pilihan yang tidak berkelanjutan.
Selain itu, banyak susu kacang mengandung pengisi dengan reputasi kontroversial, seperti karaginan atau permen karet. Dan susu kacang mungkin terlalu mahal bagi banyak konsumen, dengan poin harga yang jauh lebih tinggi daripada susu sapi.
Namun, dengan banyak pilihan yang sekarang umum tersedia, ada banyak ruang untuk eksperimen untuk menemukan alternatif produk susu favorit Anda. Berikut ini gambaran bagaimana beberapa varietas susu kacang mengukur.
Bagikan di Pinterest
Fakta gizi susu kacang
Untuk perincian lebih lanjut dari nilai gizi, berikut adalah tabel praktis.
Sebagai referensi, 1 cangkir susu sapi 2 persen mengandung 120 kalori, 5 gram lemak, 8 gram protein, dan 12 gram karbohidrat.
| Susu kacang (1 gelas) | Kalori | Lemak | Protein | Karbohidrat |
| Susu almon | 30–40 kal | 2,5 g | 1 g | 1 g |
| Susu mete | 25 kal | 2 g | kurang dari 1 g | 1 g |
| Susu kacang macadamia | 50–70 kal | 4–5 g | 1 g | 1 g |
| Susu hazelnut | 70–100 kal | 4–9 g | 3 g | 1 g |
| Susu kenari | 120 kal | 11 g | 3 g | 1 g |
| Susu kacang | 150 kal | 11 g | 6 g | 6 g |
Apa susu kacang paling sehat?
Dengan semua info ini, Anda mungkin bertanya-tanya: Apa susu kacang yang paling sehat?
Ada banyak cara untuk mengukur kesehatan makanan, dan masing-masing susu kacang di atas memenuhi kebutuhan nutrisi yang berbeda.
Dalam paket yang sangat rendah kalori, satu cangkir masing-masing berisi sekitar 25 hingga 50 persen kalsium harian Anda dan 25 persen vitamin harian Anda. Keduanya juga mengemas vitamin E dosis besar: 50 persen nilai harian dalam susu mete dan 20 persen dalam susu almond.
Meskipun mete dan susu almond keduanya rendah protein, banyak ahli kesehatan percaya orang Amerika mendapatkan lebih dari cukup makro ini dalam makanan kita. Jadi bagi kebanyakan dari kita, menghemat protein dalam susu kacang seharusnya tidak menjadi masalah.
Di sisi lain, jika Anda memiliki kebutuhan diet tertentu, seperti membutuhkan protein ekstra atau kalori lebih tinggi dari rata-rata, susu kacang lain mungkin lebih baik untuk Anda.
Dan jika Anda alergi terhadap kacang atau kacang pohon, sayangnya, Anda harus menjauh dari semua susu kacang. Cobalah susu kedelai, kelapa, atau rami sebagai gantinya.
Cobalah tangan Anda di susu kacang DIY
Jika susu kacang tertentu tidak tersedia di tempat tinggal Anda, atau jika Anda seorang juru masak yang penasaran, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri. Versi DIY favorit Anda dapat menghemat uang - dan mungkin tidak sesulit yang Anda kira.
Lagi pula, secara umum, susu kacang dibuat dengan proses sederhana merendam kacang dalam air, kemudian disaring.
Lihatlah panduan cara membuat susu kacang di rumah:
- Resep susu almond melalui The Kitchn
- Resep susu mete melalui Cookie dan Kate
- Resep susu kacang Macadamia (dengan pilihan cokelat dan berry) melalui The Minimalist Baker
- Resep susu hazelnut (dengan pilihan cokelat) melalui A Beautiful Plate
- Resep susu kenari melalui The Clean Eating Couple
- Resep susu kacang melalui Dewan Kacang Nasional
Merek susu kacang terbaik
Tidak ke DIY? Banyak pilihan untuk susu kacang yang disiapkan secara komersial, seperti yang mungkin Anda perhatikan di supermarket lokal Anda.
Berikut ini beberapa pilihan teratas:
Susu almond: Coba Califia Farms Organik Almond Homestyle Nutmilk atau Simple Truth tanpa susu Almond
Susu Mede: Cobalah Sutera Mede Tanpa Susu Tanpa Obat atau Proyek Penanam Organik
Susu kacang Macadamia: Coba Milk Macadamia Milk tanpa pemanis atau Suncoast Gold Macadamia Milk
Susu Hazelnut: Cobalah Makanan Pacific Hazelnut Tanpa Minuman Asli Berbasis Minuman atau Elmhurst 1925 Milked Hazelnuts
Susu kenari: Cobalah Elmhurst Milked Walnuts atau Mariani Walnutmilk
Susu kacang: Cobalah Elmhurst 1925 Kacang yang diperah dalam bentuk Reguler dan Cokelat
Seperti biasa, ingatlah untuk memeriksa label nutrisi dan membaca daftar bahan saat Anda menikmati minuman "mylk" berkalori rendah ini.
Sarah Garone, NDTR, adalah ahli gizi, penulis kesehatan freelance, dan blogger makanan. Dia tinggal bersama suami dan tiga anaknya di Mesa, Arizona. Temukan informasi kesehatan dan nutrisi turun-turunnya dan (kebanyakan) resep sehat di A Love Letter to Food.
