Fakta gizi blueberry
Blueberry kaya akan beragam nutrisi, termasuk:
- serat
- vitamin C
- vitamin E
- vitamin K
- kalium
- kalsium
- magnesium
- folat
Satu cangkir blueberry segar mengandung tentang:
- 84 kalori
- 22 gram karbohidrat
- 4 gram serat
- 0 gram lemak
Blueberry dan diabetes
Faktanya, American Diabetes Association (ADA) menyebut blueberry sebagai makanan super diabetes. Meskipun tidak ada definisi teknis dari istilah "makanan super," blueberry dikemas dengan vitamin, antioksidan, mineral, dan serat yang meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Mereka juga dapat membantu mencegah penyakit.
Bagi penderita diabetes, blueberry dapat membantu proses glukosa, penurunan berat badan, dan sensitivitas insulin. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat blueberry untuk diabetes.
Indeks glikemik blueberry
Glycemic index (GI) mengukur efek makanan yang mengandung karbohidrat pada kadar gula darah Anda, juga disebut kadar glukosa darah.
Indeks GI memberi peringkat makanan pada skala 0 hingga 100. Makanan dengan jumlah GI tinggi meningkatkan kadar glukosa darah lebih cepat daripada makanan dengan jumlah GI sedang atau rendah. Peringkat GI didefinisikan sebagai:
- Rendah: 55 atau kurang
- Sedang: 56-69
- Tinggi: 70 atau lebih
Indeks glikemik blueberry adalah 53, yang merupakan GI rendah. Ini hampir sama dengan buah kiwi, pisang, nanas dan mangga. Memahami GI makanan, serta beban glikemik, dapat membantu penderita diabetes merencanakan makanan mereka.
Beban glikemik blueberry
Glycemic load (GL) termasuk ukuran porsi dan karbohidrat yang dapat dicerna bersama dengan GI. Ini memberi Anda gambaran yang lebih lengkap tentang efek makanan terhadap gula darah dengan mengukur:
- seberapa cepat suatu makanan membuat glukosa memasuki aliran darah
- berapa banyak glukosa per sajian yang dihasilkannya
Seperti halnya GI, GL memiliki tiga klasifikasi:
- Rendah: 10 atau kurang
- Sedang: 11–19
- Tinggi: 20 atau lebih
Satu cangkir blueberry dengan ukuran porsi rata-rata 5 ons (150 g) memiliki GL 9,6. Satu porsi yang lebih kecil (100 g) akan memiliki GL 6.4.
Sebagai perbandingan, kentang berukuran standar memiliki GL sebesar 12. Ini berarti satu kentang memiliki hampir dua kali lipat efek glikemik dari satu porsi kecil blueberry.
Blueberry dan pemrosesan glukosa
Blueberry mungkin membantu dalam pemrosesan glukosa yang efisien. Sebuah studi University of Michigan pada tikus menemukan bahwa memberi makan tikus blueberry bubuk menurunkan lemak perut, trigliserida, dan kolesterol. Ini juga meningkatkan glukosa puasa dan sensitivitas insulin.
Ketika dikombinasikan dengan diet rendah lemak, blueberry juga menghasilkan massa lemak yang lebih rendah dan berat badan keseluruhan yang lebih rendah. Massa hati juga berkurang. Pembesaran hati terkait dengan resistensi insulin dan obesitas, yang merupakan gambaran umum dari diabetes.
Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan efek blueberry pada pemrosesan glukosa pada manusia.
Blueberry dan sensitivitas insulin
Menurut sebuah studi 2010 yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition, orang dewasa yang obesitas dengan prediabetes meningkatkan sensitivitas insulin dengan minum smoothie blueberry. Studi ini menunjukkan bahwa blueberry dapat membuat tubuh lebih responsif terhadap insulin, yang dapat membantu orang dengan pradiabetes.
Blueberry dan penurunan berat badan
Karena blueberry rendah kalori tetapi kaya nutrisi, blueberry dapat membantu menurunkan berat badan. Bagi orang yang kelebihan berat badan atau obesitas, makan makanan seimbang yang sehat yang mencakup buah-buahan seperti blueberry dapat membantu mencegah diabetes dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Sebuah penelitian pada tahun 2015 terhadap 118.000 orang selama 24 tahun menyimpulkan bahwa peningkatan konsumsi buah - khususnya beri, apel, dan pir - menghasilkan penurunan berat badan.
Studi ini menyarankan bahwa informasi ini dapat menawarkan panduan untuk pencegahan obesitas, yang merupakan faktor risiko utama kondisi kesehatan seperti diabetes.
Bawa pulang
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan efek biologis blueberry, beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan blueberry dapat membantu orang menurunkan berat badan dan meningkatkan sensitivitas insulin. Karena itu, blueberry bisa bermanfaat bagi penderita diabetes. Bicaralah dengan dokter atau ahli gizi untuk informasi lebih lanjut tentang makan makanan sehat untuk diabetes.
