Apakah roti merupakan pilihan bagi penderita diabetes?
Makanan mungkin merupakan salah satu kesenangan hidup yang sederhana. Ketika Anda hidup dengan diabetes, memutuskan apa yang harus dimakan bisa menjadi rumit. Makanan yang mengandung banyak karbohidrat dapat meningkatkan kadar gula darah Anda.
Karbohidrat ditemukan dalam berbagai jenis makanan, termasuk makanan penutup, biji-bijian, buah, susu, sayuran, dan roti. Menyerahkan karbohidrat sama sekali tidak realistis, sehat, atau bahkan perlu. Yang penting adalah Anda sadar akan asupan karbohidrat dan membuat pilihan makanan bergizi.
Roti sering mengandung karbohidrat tinggi. Beberapa terlalu diproses, tinggi gula, dan diisi dengan kalori kosong.
Pilihan yang lebih sehat dapat menjadi bagian dari rencana makan yang memuaskan. Jika Anda mencoba mencari tahu roti mana yang paling cocok untuk manajemen diabetes, informasi ini dapat membantu.
Memahami diabetes
Ketika Anda menderita diabetes, tubuh Anda tidak membuat atau menggunakan insulin yang cukup untuk memproses makanan dengan baik. Tanpa insulin yang cukup, kadar gula darah Anda bisa meningkat.
Anda mungkin juga memiliki kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi. Ini berarti penting untuk mengawasi asupan lemak dan gula.
Diabetes tipe 1 membutuhkan suntikan insulin setiap hari dan mengikuti jenis rencana makan tertentu. Rencana ini diarahkan untuk menjaga kadar gula darah Anda rendah.
Jika Anda memiliki diabetes tipe 2, Anda sering mengikuti diet dan olahraga yang diarahkan untuk mengurangi gula darah. Jika diet dan olahraga tidak cukup untuk mengontrol gula darah Anda, suntikan insulin atau obat oral mungkin menjadi bagian dari rejimen harian.
Membuat rencana makanan, membuat pilihan nutrisi yang cerdas, dan menonton asupan karbohidrat direkomendasikan untuk kedua jenis diabetes.
Bagaimana rencana makan dapat membantu?
Membuat rencana makan dapat membantu mengontrol gula darah Anda dan memberikan nutrisi yang memuaskan. Tidak ada paket satu ukuran untuk semua. Mungkin membantu untuk mencoba yang berbeda untuk melihat mana yang paling berhasil. Dokter atau ahli gizi Anda juga dapat membantu memandu pilihan Anda dan membuat rekomendasi.
Berikut ini beberapa rencana makan untuk dipertimbangkan. Setiap rencana menekankan pilihan serat tinggi yang dicerna secara lambat untuk meminimalkan perubahan gula darah secara tiba-tiba.
Penghitungan karbohidrat
Metode penghitungan karbohidrat bekerja dengan menetapkan jumlah karbohidrat maksimum yang dapat Anda makan pada setiap kali makan. Tidak ada satu nomor untuk semua orang. Asupan karbohidrat setiap orang harus bervariasi berdasarkan tingkat olahraga, kesehatan saat ini, dan obat apa pun yang mereka minum.
Paket makan ini, seperti yang lainnya, membutuhkan kontrol porsi. Anda juga perlu mempelajari jenis karbohidrat apa yang harus dimakan, serta berapa banyak.
Ada tiga jenis karbohidrat:
- Karbohidrat kompleks, atau pati, bisa sehat dan mengisi ketika dimakan dalam jumlah yang tepat.
- Gula tidak bermanfaat karena meningkatkan gula darah dan menambah kalori kosong pada makanan.
- Serat membantu mengontrol kadar gula darah. The Joslin Diabetes Center merekomendasikan untuk makan antara 20 hingga 35 gram serat setiap hari.
Metode piring
Metode pelat tidak memerlukan penghitungan karbohidrat.
Sebagai gantinya, setengah dari piring Anda harus menyertakan sayuran yang tidak mengandung zat tepung, seperti brokoli, paprika hijau, atau kangkung. Seperempat piring Anda harus mengandung biji-bijian dan makanan bertepung, seperti kacang atau roti. Seperempat sisanya harus diisi dengan makanan kaya protein.
Tergantung pada rencana makan keseluruhan Anda, Anda dapat menambahkan satu porsi buah setiap hari. Minuman berkalori rendah seperti teh atau air yang tidak manis seharusnya melengkapi makanan Anda.
Pertukaran daftar
Pertukaran daftar kelompok makanan yang sama bersama-sama sehingga mereka dapat dengan mudah diganti untuk satu sama lain. Anda dapat menemukan contoh daftar pertukaran di sini. Setiap makanan dalam daftar memiliki nilai gizi yang sama.
Roti ada di daftar pati. Setiap item dalam daftar ini memiliki sekitar 15 gram karbohidrat, 3 gram protein, sedikit lemak, dan 80 kalori. Satu potong roti mewakili satu pertukaran.
Cara membuat roti bagian dari rencana makan Anda
Saat memutuskan roti mana yang akan dibeli dan mana yang harus dihindari, pastikan Anda membaca informasi nutrisi secara menyeluruh.
The American Diabetes Association merekomendasikan untuk memilih roti gandum atau roti gandum 100 persen daripada roti putih. Roti putih terbuat dari tepung putih yang sangat diproses dan ditambah gula.
Berikut ini beberapa roti lezat dan sehat untuk dicoba:
- Joseph's Flax, Oat Bran dan Wheat Pita Bread. Anda tidak dapat memiliki makanan bergaya Mediterania otentik tanpa kantong pita. Versi rendah karbohidrat ini memiliki 8 gram karbohidrat dan 4 gram serat per pita.
- Makanan untuk 7 Roti Biji-Bijian yang Bertunas. Tinggi protein dan serat, roti tanpa tepung ini memiliki 15 gram karbohidrat dan 3 gram serat per irisan. Citarasa dan mengenyangkan, sangat cocok untuk sarapan, terutama ketika dipanggang dan disajikan dengan telur rebus dan beri. Roti dan produk Makanan untuk Kehidupan Lainnya juga merupakan pilihan yang baik.
- Alvarado St. Bread's Sprouted Wheat Multi-Grain Bread. Roti yang padat dan kaya ini mendapatkan sedikit rasa manis dari sirup gula dan madu. Terlepas dari rasanya yang memanjakan, ia tetap mengemas nutrisi. Setiap irisan memiliki 15 gram karbohidrat, 5 gram protein, dan 2 gram serat.
Roti buatan sendiri, tersedia di pasar petani, dan dibuat di toko roti lokal mungkin lebih tinggi serat dan lebih rendah gula. Mereka kemungkinan akan kurang diproses dibandingkan dengan yang ada di rak-rak toko.
Makanan olahan biasanya dicerna dan diserap lebih cepat. Ini bisa meningkatkan kadar gula darah.
Dengan pilihan seperti ini, Anda mungkin merasa lebih mudah daripada yang Anda pikirkan untuk membatasi atau menghapus roti yang kurang sehat dari paket makan Anda. Pertimbangkan untuk menghilangkan opsi karbohidrat tinggi seperti:
- Roti Pillsbury's Date Quick dan Muffin Mix. Dengan 28 gram karbohidrat dan 14 gram gula per irisan, Anda mungkin ingin memesannya untuk acara-acara khusus atau untuk perusahaan saja.
- Croissant Mentega Starbucks. Anda mungkin lebih baik makan sarapan di rumah daripada mengambil croissant sarapan ini dengan kopi pagi Anda. Masing-masing memiliki 32 gram karbohidrat, kurang dari 1 gram serat, dan 11 gram lemak jenuh.
Pandangan
Ketika Anda menderita diabetes, makan sehat membutuhkan belajar tentang pilihan makanan sehat. Informasi ini akan membantu Anda menentukan pilihan makanan mana yang paling cocok untuk mengelola gula darah Anda.
Ketika memilih roti, membaca label dan memahami fakta nutrisi dapat menempatkan Anda pada jalur yang benar.
Carilah roti yang memiliki jumlah gula terendah, tidak mengandung gula dan tinggi serat, setidaknya 3 gram per sajian. Aturan praktis yang baik adalah mencari daftar bahan pendek. Selain itu, ingatlah bahwa roti yang berbeda mempengaruhi orang secara berbeda.
Pertimbangkan memeriksa gula darah Anda sebelum dan sesudah makan roti beberapa kali untuk memahami bagaimana tubuh Anda merespons.
Anda mungkin menemukan bahwa roti mungkin harus dipandang lebih sebagai suguhan daripada bagian harian dari makanan Anda berdasarkan respons glukosa Anda.
Pertimbangkan untuk membuat rencana makan dan bicarakan dengan dokter Anda tentang praktik terbaik lainnya untuk Anda.
