Gambaran
Ketika Anda menggigit anggur, Anda mendapatkan lebih dari satu ledakan juicy, sweet, goodness. Anda juga mendapatkan dosis nutrisi dan antioksidan yang dapat membantu Anda tetap sehat. Anggur rendah kalori dan hampir bebas lemak.
Anggur telah ada selama ribuan tahun. Saat anggur matang di tanaman merambat mereka, mereka berubah:
- hijau tembus
- hitam
- ungu
- merah
Beberapa jenis anggur memiliki biji yang bisa dimakan. Jenis lainnya tidak berbiji. Anggur tanpa biji mungkin lebih mudah dimakan, tetapi anggur dengan biji cenderung lebih manis. Benih itu sendiri mungkin terasa agak pahit.
Anggur yang Anda temukan di toko bahan makanan lokal Anda dikenal sebagai anggur meja. Anggur digunakan untuk membuat anggur. Mereka lebih kecil dari anggur meja tetapi memiliki kulit lebih tebal dan biji yang lebih besar.
Berikut ini manfaat nutrisi dari mengonsumsi anggur.
Anggur adalah sumber polifenol yang baik
Semua varietas anggur mengandung polifenol. Polifenol adalah senyawa yang memberi anggur dan tanaman tertentu warna cerahnya. Mereka juga menawarkan perlindungan terhadap penyakit dan kerusakan lingkungan.
Polifenol dikenal sebagai antioksidan yang membantu melawan radikal bebas di dalam tubuh. Kulit dan ampas buah anggur paling banyak mengandung polifenol. Mereka juga memiliki kemampuan antioksidan tertinggi.
Anggur baik untuk Anda, sebagian besar berkat kandungan polifenolnya. Polifenol dapat membantu melawan:
- diabetes
- kanker
- Penyakit Alzheimer
- penyakit paru-paru
- osteoporosis
- penyakit jantung
Anggur mendukung jantung yang sehat
Makanlah anggur untuk jantung yang lebih sehat. Polifenol dalam anggur dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular.
Selain membersihkan radikal bebas, diduga anggur memiliki efek antiinflamasi, efek antiplatelet, dan mendukung fungsi endotel. Disfungsi endotel dikaitkan dengan faktor risiko penumpukan plak di arteri, atau aterosklerosis.
Anggur mendukung kesehatan mata
Pindah, wortel. Anggur akan segera menggantikan Anda sebagai makanan terbaik untuk kesehatan mata. Menurut penelitian oleh Bascom Palmer Eye Institute di University of Miami, secara teratur mengonsumsi anggur dapat membantu melindungi kerusakan retina.
Hal ini menyebabkan penyakit retina seperti degenerasi makula. Dalam studi tersebut, fungsi retina dilindungi pada tikus yang diberi makan setara dengan tiga porsi anggur setiap hari. Selain itu, retina tikus menebal, dan respons fotoreseptif meningkat.
Anggur dapat meningkatkan daya ingat
Penelitian menunjukkan bahwa buah-buahan yang kaya antioksidan, seperti jus anggur Concord, membantu mengurangi stres oksidatif yang mengarah pada penuaan. Dalam studi, pengurangan ini meningkatkan kinerja memori verbal dan fungsi motorik.
Sebuah studi tahun 2009 menemukan bahwa jus anggur Concord yang diminum selama 12 minggu meningkatkan pembelajaran verbal pada orang dewasa yang memiliki ingatan menurun tetapi tidak memiliki demensia.
Anggur dapat membantu mencegah sindrom metabolik
Menurut National Heart, Blood, and Paru Institute, sindrom metabolik adalah istilah untuk sekelompok faktor risiko yang meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan stroke. Faktor-faktor risiko ini termasuk:
- pinggang besar
- trigliserida tinggi
- kolesterol HDL ("baik") rendah
- tekanan darah tinggi
- gula darah tinggi
Makanan kaya polifenol seperti anggur dapat membantu melindungi dari sindrom metabolik. Polifenol anggur, khususnya polifenol biji anggur, dapat membantu meningkatkan:
- profil kolesterol
- tekanan darah
- kadar gula darah
Anggur menyediakan vitamin K
Anggur adalah sumber vitamin K yang baik. Vitamin K membantu membekukan darah Anda. Kekurangan vitamin K menempatkan Anda pada risiko pendarahan. Ini juga dapat meningkatkan risiko osteoporosis, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian.
Anggur memberi Anda serat
Anggur mengandung sedikit serat larut. Ini dapat menurunkan kadar kolesterol dan gula darah. Jika Anda memiliki penyimpangan usus, makan lebih banyak serat dapat membantu.
Bagaimana dengan kismis?
Kismis adalah anggur yang mengalami dehidrasi. Mereka dikemas dengan polifenol. Kismis mengandung jumlah air yang rendah, sehingga mereka sebenarnya memiliki kadar antioksidan yang lebih tinggi daripada anggur segar.
Sebuah studi tahun 2014 menemukan bahwa mengunyah kismis tiga kali sehari menurunkan tekanan darah. Kismis mengandung lebih banyak gula dan kalori, namun isinya kurang dari anggur, jadi yang terbaik adalah memakannya dalam jumlah sedang.
Bagaimana memasukkan anggur ke dalam makanan Anda
Anggur itu portabel dan menyenangkan untuk dimakan. Mudah mencuci tandan dan menikmati camilan sehat. Cara lain untuk menikmati anggur adalah:
- membuat jus dari anggur segar
- minum jus anggur 100% tanpa gula tambahan
- tambahkan anggur ke salad hijau atau salad buah
- tambahkan anggur cincang ke resep salad ayam favorit Anda
- makan anggur beku untuk camilan musim panas yang menyegarkan
Langkah selanjutnya
Anggur baik untukmu. Mereka penuh dengan antioksidan dan nutrisi. Mereka juga mengandung serat dan merupakan makanan rendah kalori. Mengonsumsi makanan kaya buah-buahan seperti anggur dapat mengurangi risiko Anda:
- serangan jantung
- stroke
- diabetes
- kanker
- kegemukan
Anggur lezat dan mudah dimakan tetapi perhatikan ukuran porsi Anda. Jika Anda makan terlalu banyak dalam sekali duduk, kalori dan karbohidrat akan bertambah dengan cepat. Ini dapat meniadakan manfaat kesehatan apa pun dan meningkatkan risiko kenaikan berat badan.
Anggur mengandung gula alami, tetapi dianggap sebagai makanan dengan indeks glikemik rendah (GI). Ini berarti satu porsi tidak mungkin meningkatkan gula darah Anda secara signifikan. Tapi kismis adalah cerita lain.
Gula dalam kismis menjadi pekat selama proses dehidrasi. Ini meningkatkan level GI mereka menjadi moderat. The American Diabetes Association menganjurkan makan buah segar sebagai bagian dari diet sehat. Buah-buahan kering seperti kismis harus dimakan dalam jumlah sedang.
Anggur konvensional diketahui memiliki residu pestisida. Untuk mengurangi paparan Anda, cucilah secara menyeluruh dan pilih merek organik, jika memungkinkan.
