Alergen Anggur: Yang Harus Diketahui Tentang Alergi Dan Intoleransi Anggur

2024 Pengarang: Jesus Peterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 11:18

Anggur adalah minuman beralkohol yang sangat populer yang mungkin memiliki manfaat kesehatan ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Namun, pernahkah Anda merasakan gejala seperti alergi setelah minum anggur? Bisakah Anda benar-benar alergi terhadap anggur?

Meski jarang, memang mungkin memiliki reaksi alergi terhadap anggur.

Lanjutkan membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang alergi anggur, potensi alergen dalam anggur, dan cara mengetahui apakah Anda alergi terhadap anggur.

Tanda dan gejala alergi anggur

Gejala anggur atau alergi alkohol lainnya bisa mirip dengan alergi makanan lainnya. Beberapa gejala yang dilaporkan meliputi:

• pilek atau hidung tersumbat
• sensasi terbakar atau gatal di bibir, mulut, atau tenggorokan
• ruam atau gatal-gatal, yang mungkin gatal
• gangguan pencernaan, seperti mual, muntah, atau diare
• sesak napas
• pembengkakan pada bibir, mulut, atau tenggorokan

Anafilaksis

Anafilaksis adalah jenis reaksi alergi yang parah dan merupakan keadaan darurat medis. Ini mungkin terjadi setelah makan atau minum produk anggur, termasuk anggur, kismis, dan anggur segar.

Sebuah studi tahun 2005 mengidentifikasi protein spesifik yang ditemukan dalam anggur sebagai alergen.

Mencari perhatian medis segera

Jika Anda mencurigai bahwa Anda atau seseorang yang Anda kenal mengalami anafilaksis, segera dapatkan bantuan medis. Gejala yang harus diperhatikan termasuk:

• ruam atau gatal-gatal, yang mungkin gatal
• kesulitan bernafas, yang bisa berupa mengi atau batuk
• pembengkakan tenggorokan
• detak jantung cepat
• tekanan darah rendah (hipotensi)
• gangguan pencernaan, seperti mual, muntah, atau diare
• perasaan akan azab
• merasa pusing atau pingsan

Reaksi makanan yang merugikan: Alergi versus intoleransi

Penting untuk membedakan antara alergi anggur dan intoleransi alkohol.

Alergi adalah respon imun abnormal terhadap bahan dalam anggur. Beberapa orang, terutama mereka yang menderita asma, mungkin juga memiliki sensitivitas sulfit, yang merupakan reaksi kekebalan tubuh. Sensitivitas sulfit biasanya diklasifikasikan sebagai alergi dan dapat menyebabkan gejala ringan hingga berat.

Intoleransi adalah suatu kondisi di mana tubuh Anda tidak dapat memecah alkohol secara efektif, yang mungkin bersifat genetik atau berkembang seiring waktu.

Intoleransi dapat menyebabkan gejala yang sangat mirip dengan alergi, dan keduanya sering keliru. Gejala intoleransi dapat meliputi:

• kulit memerah
• pilek atau hidung tersumbat
• sakit kepala atau migrain
• mual atau muntah
• detak jantung cepat
• tekanan darah rendah (hipotensi)
• memburuknya asma

Apa alergen dalam anggur?

Ada beberapa alergen potensial yang dapat ditemukan dalam anggur. Mereka termasuk:

• anggur, termasuk protein spesifik yang ditemukan di dalamnya
• etanol, jenis alkohol spesifik yang ada dalam anggur
• ragi, yang memfermentasi gula dari anggur menjadi etanol
• sulfit, yang dapat diproduksi secara alami dalam anggur atau ditambahkan oleh pembuat anggur
• agen denda, yang ditambahkan selama produksi dan dapat mencakup protein yang berasal dari susu, telur, dan ikan

Apakah jenis anggur itu penting?

Secara umum, sebagian besar anggur mengandung semua alergen potensial yang dibahas di atas. Namun, nampaknya anggur merah menyebabkan gejala terbanyak.

Satu studi 2005 mensurvei orang-orang yang mengalami gejala jalan nafas atas dalam menanggapi alkohol. Gejala yang dilaporkan termasuk hidung tersumbat dan bersin.

Peneliti menemukan bahwa 83 persen responden melaporkan bahwa gejala mereka berkembang setelah mengonsumsi anggur merah. Anggur putih adalah yang paling umum berikutnya, dengan 31 persen melaporkannya sebagai pemicu gejala.

Studi lain yang lebih baru menilai alergi dan gejala seperti alergi setelah konsumsi anggur. Mereka menemukan bahwa lebih banyak orang melaporkan gejala setelah minum anggur merah daripada anggur putih.

Mengapa bias terhadap anggur merah? Sementara jawaban untuk ini masih belum jelas, mungkin ada hubungannya dengan fakta bahwa anggur merah mengandung lebih banyak sulfit dan difermentasi dengan kulit anggur masih menyala, sedangkan anggur putih tidak.

Salah satu alergen anggur yang dikonfirmasi terletak di kulit anggur.

Reaksi terhadap anggur juga bisa bergantung pada jenis anggur tertentu yang digunakan dalam anggur. Sebagai contoh, satu publikasi melaporkan terjadinya reaksi negatif pada mereka yang hipertensi setelah konsumsi anggur yang mengandung anggur Merlot.

Jika Anda alergi terhadap anggur, dapatkah Anda alergi terhadap hal lain?

Jika Anda memiliki reaksi terhadap anggur, dapatkah Anda juga bereaksi terhadap hal-hal lain? Apakah beberapa alergen dibagi antara anggur dan makanan atau produk lain? Kami akan membahas ini secara lebih rinci di bawah ini.

Bir

Bir memang berbagi beberapa alergen potensial dengan anggur, seperti etanol, sulfit, dan ragi. Karena itu, alergi pada bir dan anggur mungkin terjadi.

Faktanya, studi kasus tahun 2017 mendokumentasikan seseorang yang memiliki reaksi alergi setelah mengonsumsi produk-produk seperti bir, anggur, sari buah apel, dan sampanye. Setelah pengujian alergi, dikonfirmasi bahwa mereka memiliki alergi terhadap ragi.

Agen denda

Agen denda yang digunakan dalam anggur dapat mengandung protein yang berasal dari telur, susu, dan ikan. Jika Anda memiliki alergi terhadap hal-hal ini, haruskah Anda khawatir?

Agen denda seharusnya dikeluarkan dari anggur selama proses pembuatan anggur. Ini dilakukan melalui prosedur seperti penyaringan.

Satu studi 2014 dinilai jika agen denda dapat dideteksi dalam anggur merah dan putih mengikuti prosedur penghapusan ini. Alat tes yang digunakan tidak dapat mendeteksi keberadaan agen denda dalam anggur yang diuji. Studi 2014 lainnya menemukan hasil yang serupa.

Sebuah studi 2011 menguji reaktivitas pada manusia. Meskipun tidak ada agen denda yang terdeteksi dalam anggur, reaksi kulit yang sangat kecil diamati pada orang dengan alergi susu, telur, atau ikan. Karena skala respon yang kecil, para peneliti menyimpulkan bahwa denda menimbulkan risiko yang sangat rendah.

Makanan lainnya

Orang yang alergi terhadap anggur atau produk anggur mungkin juga memiliki reaksi terhadap makanan lain.

Sebuah studi tahun 2006 mengamati bahwa orang dengan alergi anggur mungkin juga alergi terhadap makanan berikut ini, sesuai urutan prevalensi:

• apel
• Persik
• kacang kacangan
• ceri
• kacang kenari
• stroberi
• kacang hazel
• kacang almond
• kacang pistasi

Racun serangga

Kadang-kadang, serangga, seperti lebah dan tawon, dapat jatuh ke anggur dan dihancurkan dengan anggur. Bahkan, satu studi dari lima orang menemukan bahwa reaksi diamati setelah minum anggur atau jus anggur yang baru diproses.

Penelitian lebih lanjut menemukan bahwa reaksi itu disebabkan oleh alergen racun serangga yang ada dalam anggur. Namun, tidak ada reaksi yang diamati pada anggur tua.

Mendiagnosis alergi anggur

Jika Anda mengalami reaksi alergi setelah minum anggur, bagaimana Anda tahu alergen yang Anda alergi? Ada tes alergi yang bisa membantu mengatasi ini.

Tes kulit

Tes kulit melibatkan sedikit alergen yang ditusuk atau disuntikkan di bawah kulit Anda. Reaksi kemerahan atau pembengkakan akan sering terjadi dengan cepat jika Anda alergi terhadap alergen.

Tes darah

Tes darah melibatkan pengambilan sampel darah. Darah kemudian akan dikirim ke laboratorium untuk menguji antibodi terkait alergi yang disebut antibodi IgE. Tes darah dapat menguji kadar IgE atau IgE total terhadap alergen tertentu.

Penting untuk diingat bahwa alergen yang sangat spesifik, seperti protein anggur individu, mungkin tidak tersedia sebagai reagen untuk tes alergi. Dokter Anda mungkin akan menguji alergen yang lebih umum, seperti anggur merah, anggur putih, ragi, atau sulfit.

Cara mengobati alergi anggur

Antihistamin

Memperlakukan reaksi minor terhadap anggur mungkin melibatkan penggunaan antihistamin oral. Ini dapat diperoleh di atas meja atau melalui resep dari dokter Anda.

Epoinfrin autoinjector (EpiPen)

Karena alergi anggur dan sensitivitas sulfit berpotensi parah, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membawa autoinjector epinefrin (EpiPen). Obat darurat ini dapat digunakan untuk mengobati reaksi alergi parah sambil menunggu bantuan datang.

Imunoterapi oral

Anda mungkin pernah mendengar bahwa beberapa orang yang alergi makanan lambat laun diberi jumlah alergen yang meningkat secara oral untuk meningkatkan toleransi. Ini disebut imunoterapi oral.

Meskipun tidak ada banyak penelitian untuk mendukung metode ini untuk mengobati alergi anggur, itu diuji pada orang dengan alergi anggur dan anggur yang sangat parah. Toleransi oral dicapai dengan meningkatkan dosis anggur.

Bagaimana mencegah alergi anggur

Jika Anda alergi terhadap anggur, cara terbaik untuk mencegah reaksi alergi terhadap anggur adalah dengan tidak meminumnya.

Jika Anda tahu komponen anggur yang Anda alergi, Anda mungkin bisa menghindarinya. Misalnya, ini dapat dilakukan jika Anda bereaksi terhadap jenis anggur atau anggur tertentu.

Terkadang, pembacaan label dengan cermat juga dapat membantu memberi tahu Anda. Misalnya, label anggur diharuskan untuk memberi tahu Anda jika anggur tersebut mengandung sulfit.

Namun, hati-hati disarankan saat minum anggur, karena reaksi yang merugikan bisa parah. Mungkin yang terbaik adalah menghindari anggur - dan minuman beralkohol lain yang Anda alergi - sepenuhnya.

Kapan harus ke dokter

Itu selalu merupakan ide yang baik untuk menemui dokter jika Anda mengalami gejala alergi tak lama setelah minum anggur. Ini dapat mencakup hal-hal seperti:

• pilek atau hidung tersumbat
• gatal atau terbakar di sekitar bibir, mulut, dan tenggorokan
• ruam atau gatal-gatal
• gangguan pencernaan, seperti mual, muntah, atau diare
• mengi atau peningkatan gejala asma

Dokter Anda dapat bekerja dengan Anda untuk membantu menentukan apakah gejala Anda disebabkan oleh alergi atau intoleransi terhadap anggur. Mereka mungkin juga merujuk Anda ke ahli alergi.

Ingatlah bahwa anafilaksis adalah keadaan darurat medis. Jika Anda atau orang lain mengalami gejala anafilaksis, dapatkan perawatan darurat.

Dibawa pulang

Meskipun alergi terhadap anggur dan jenis alkohol lainnya jarang terjadi, mereka mungkin terjadi. Anggur mengandung berbagai alergen, termasuk anggur, ragi, dan etanol.

Jika Anda memiliki alergi anggur, Anda mungkin mengalami gejala seperti ruam, hidung tersumbat, mengi, atau sensasi kesemutan di sekitar mulut dan tenggorokan Anda. Dalam beberapa kasus, reaksi bisa sangat parah, menyebabkan anafilaksis.

Jika Anda mengalami gejala seperti alergi dalam menanggapi minum anggur, Anda harus mengunjungi dokter Anda. Mereka dapat membantu Anda mengetahui apa yang mungkin menyebabkan reaksi.