Efek pada sistem pencernaan dan kardiovaskular
Sebagian besar makanan cepat saji, termasuk minuman dan makanan sampingan, sarat dengan karbohidrat dengan sedikit atau tanpa serat.
Ketika sistem pencernaan Anda memecah makanan ini, karbohidrat dilepaskan sebagai glukosa (gula) ke dalam aliran darah Anda. Akibatnya, gula darah Anda meningkat.
Pankreas Anda merespons lonjakan glukosa dengan melepaskan insulin. Insulin mengangkut gula ke seluruh tubuh Anda ke sel-sel yang membutuhkannya untuk energi. Saat tubuh Anda menggunakan atau menyimpan gula, gula darah Anda kembali normal.
Proses gula darah ini sangat diatur oleh tubuh Anda, dan selama Anda sehat, organ Anda dapat menangani lonjakan gula ini dengan benar.
Tetapi sering mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan lonjakan gula darah Anda berulang kali.
Seiring waktu, lonjakan insulin ini dapat menyebabkan respons insulin normal tubuh Anda terputus-putus. Ini meningkatkan risiko resistensi insulin, diabetes tipe 2, dan penambahan berat badan.
Gula dan lemak
Banyak makanan cepat saji menambahkan gula. Bukan hanya itu berarti kalori ekstra, tetapi juga sedikit nutrisi. American Heart Association (AHA) menyarankan hanya mengonsumsi 100 hingga 150 kalori gula tambahan per hari. Itu sekitar enam hingga sembilan sendok teh.
Banyak minuman cepat saji saja menampung lebih dari 12 ons. Satu kaleng soda 12 ons mengandung 8 sendok teh gula. Itu sama dengan 140 kalori, 39 gram gula, dan tidak ada yang lain.
Lemak trans adalah lemak buatan yang dibuat selama pemrosesan makanan. Ini biasa ditemukan di:
- pai goreng
- kue kering
- adonan pizza
- biskuit
- kue
Tidak ada jumlah lemak trans yang baik atau sehat. Mengonsumsi makanan yang mengandungnya dapat meningkatkan LDL (kolesterol jahat), menurunkan HDL (kolesterol baik), dan meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
Restoran juga dapat menambah masalah penghitungan kalori. Dalam sebuah penelitian, orang yang makan di restoran yang mereka kaitkan sebagai "sehat" masih meremehkan jumlah kalori dalam makanan mereka sebesar 20 persen.
Sodium
Kombinasi lemak, gula, dan banyak sodium (garam) dapat membuat makanan cepat saji terasa lebih enak bagi sebagian orang. Tetapi diet tinggi natrium dapat menyebabkan retensi air, itulah sebabnya Anda mungkin merasa bengkak, kembung, atau bengkak setelah makan makanan cepat saji.
Diet tinggi sodium juga berbahaya bagi orang dengan kondisi tekanan darah. Sodium dapat meningkatkan tekanan darah dan memberi tekanan pada jantung dan sistem kardiovaskular Anda.
Menurut sebuah penelitian, sekitar 90 persen orang dewasa meremehkan berapa banyak natrium dalam makanan cepat saji mereka.
Studi ini mensurvei 993 orang dewasa dan menemukan bahwa tebakan mereka enam kali lebih rendah dari jumlah sebenarnya (1.292 miligram). Ini berarti perkiraan natrium dimatikan lebih dari 1.000 mg.
Perlu diingat bahwa AHA merekomendasikan orang dewasa makan tidak lebih dari 2.300 miligram sodium per hari. Satu makanan cepat saji bisa memiliki nilai setengah hari Anda.
Efek pada sistem pernapasan
Kelebihan kalori dari makanan cepat saji bisa menyebabkan kenaikan berat badan. Ini bisa mengarah pada obesitas.
Obesitas meningkatkan risiko Anda untuk masalah pernapasan, termasuk asma dan sesak napas.
Pound ekstra dapat memberi tekanan pada jantung dan paru-paru Anda dan gejala mungkin muncul bahkan dengan sedikit tenaga. Anda mungkin mengalami kesulitan bernapas saat berjalan, menaiki tangga, atau berolahraga.
Untuk anak-anak, risiko masalah pernapasan sangat jelas. Satu studi menemukan bahwa anak-anak yang makan makanan cepat saji setidaknya tiga kali seminggu lebih mungkin untuk mengembangkan asma.
Efek pada sistem saraf pusat
Makanan cepat saji bisa memuaskan rasa lapar dalam jangka pendek, tetapi hasil jangka panjangnya kurang positif.
Orang-orang yang makan makanan cepat saji dan kue-kue olahan memiliki kemungkinan 51 persen lebih besar untuk mengalami depresi daripada orang-orang yang tidak makan makanan itu atau makan sangat sedikit.
Efek pada sistem reproduksi
Bahan-bahan dalam junk food dan makanan cepat saji mungkin berdampak pada kesuburan Anda.
Satu studi menemukan bahwa makanan olahan mengandung phthalate. Phthalate adalah bahan kimia yang dapat mengganggu cara kerja hormon dalam tubuh Anda. Paparan zat kimia tingkat tinggi ini dapat menyebabkan masalah reproduksi, termasuk cacat lahir.
Efek pada sistem integumentary (kulit, rambut, kuku)
Makanan yang Anda makan dapat mempengaruhi penampilan kulit Anda, tetapi mungkin bukan makanan yang Anda curigai.
Di masa lalu, cokelat dan makanan berminyak seperti pizza telah disalahkan untuk jerawat, tetapi menurut Mayo Clinic, itu adalah karbohidrat. Makanan kaya karbohidrat menyebabkan lonjakan gula darah, dan lonjakan kadar gula darah yang tiba-tiba ini dapat memicu timbulnya jerawat. Temukan makanan yang membantu melawan jerawat.
Anak-anak dan remaja yang makan makanan cepat saji setidaknya tiga kali seminggu juga lebih mungkin terkena eksim, menurut sebuah penelitian. Eksim adalah kondisi kulit yang menyebabkan iritasi kulit yang meradang dan gatal.
Efek pada sistem kerangka (tulang)
Karbohidrat dan gula dalam makanan cepat saji dan makanan olahan dapat meningkatkan asam di mulut Anda. Asam ini dapat memecah email gigi. Ketika enamel gigi menghilang, bakteri dapat bertahan, dan gigi berlubang dapat berkembang.
Obesitas juga dapat menyebabkan komplikasi dengan kepadatan tulang dan massa otot. Orang yang mengalami obesitas memiliki risiko lebih besar untuk terjatuh dan patah tulang. Penting untuk terus berolahraga untuk membentuk otot, yang menopang tulang Anda, dan menjaga pola makan yang sehat untuk meminimalkan keropos tulang.
Efek makanan cepat saji di masyarakat
Saat ini, lebih dari 2 dari 3 orang dewasa di Amerika Serikat dianggap kelebihan berat badan atau obesitas. Lebih dari sepertiga anak usia 6 hingga 19 juga dianggap kelebihan berat badan atau obesitas.
Pertumbuhan makanan cepat saji di Amerika tampaknya bertepatan dengan pertumbuhan obesitas di Amerika Serikat. Obesity Action Coalition (OAC) melaporkan bahwa jumlah restoran cepat saji di Amerika meningkat dua kali lipat sejak tahun 1970. Jumlah orang gemuk Amerika juga meningkat lebih dari dua kali lipat.
Meskipun ada upaya untuk meningkatkan kesadaran dan membuat orang Amerika menjadi konsumen yang lebih pintar, sebuah penelitian menemukan bahwa jumlah kalori, lemak, dan natrium dalam makanan cepat saji sebagian besar tetap tidak berubah.
Ketika orang Amerika menjadi lebih sibuk dan makan lebih sering, itu bisa memiliki efek buruk bagi individu dan sistem perawatan kesehatan Amerika.
