Healthline Eats adalah seri melihat resep favorit kita ketika kita terlalu lelah untuk memberi makan tubuh kita. Ingin lebih? Lihat daftar lengkapnya di sini
Makanan - berbahaya, harus saya akui - tidak berarti banyak bagi saya. Dalam pertarungan antara rasa lapar dan nafsu makan, tidak ada yang menang karena saya tidak pernah benar-benar merasa lapar, dan selera saya terlalu borjuis untuk benar-benar puas di rumah.
Dan itu saya pada hari-hari baik.
Pada hari-hari buruk, ketika depresiku melanda, baik rasa lapar dan nafsu makan keluar jendela.
Rasa lapar datang, lebih seperti cincin bel pintu yang sedih tanpa pemberitahuan sebelumnya, di mana mengabaikan cincin itu memberikan efek yang sama dengan menjawabnya. Aku tidur ketika matahari masih terbenam, untuk menghindari kelaparan - dan menghindari memasak, membersihkan, dan menunggu makan, aku bahkan tidak ingin siap.
Saya mencoba untuk mengatasi ketidakhubungan dengan makanan ini, dan sebagian darinya telah menerima bahwa makanan tidak harus berarti apa-apa. Ini adalah konteks makanan yang saya inginkan: pelapisan mewah, bepergian, kencan malam, dan sebagainya. Tetapi dalam kasus depresi, konteksnya adalah penghindaran umum dari segala sesuatu yang mengingatkan saya pada keberadaan.
Jadi, inilah santapan saya untuk tidak ingin berpikir sama sekali, terutama bukan tentang makanan (sangat membosankan).
Pangsit dan Napa Kubis
Bahan
- pangsit beku, sebanyak yang Anda inginkan
- 1 kubis Napa kecil, potong menjadi 2 inci
- kecap
- minyak wijen
- cuka hitam, atau jenis cuka apa pun
- tempel miso (opsional)
Petunjuk arah
- Didihkan air panas. (Pra-rebus air panas dalam ketel jika panci Anda yang tidak bisa diandalkan membutuhkan waktu terlalu lama untuk menaikkan suhu hangat ke api unggun).
- Masukkan pangsit beku Anda.
- Tunggu sampai air mendidih dan pangsit melayang. Itu cukup enak untuk dimakan. (Pengaturan waktu pada paket adalah saran, jujur melemparkan saus pada mereka dan mereka akan dapat dimakan.)
- Keluarkan pangsit dan letakkan di mangkuk berukuran sedang.
- Buang cincang kubis Napa ke dalam panci dengan sisa air mendidih. Biarkan kol menyusut. (Terkadang saya meletakkan kol di mangkuk dan menuangkan air mengepul di atasnya saat saya menonton video YouTube. Jika Anda memutuskan untuk melakukan ini, cukup saring setelah video Anda selesai.)
- Sementara kubisnya sedang dimasak, gerimis kecap asin, minyak wijen, dan cuka di atas pangsit. Tambahkan jahe jika Anda mau. Jika Anda merasa membutuhkan lebih banyak rasa, masak bawang putih cincang dan jahe dalam minyak wijen sampai berwarna cokelat lalu tambahkan kecap dan cuka untuk campuran hangat.
- Setelah kubis selesai, atau kesabaran Anda habis, tiriskan dan letakkan kubis di atas pangsit. Campur saus dan pasta miso jika tidak cukup asin.
Sekarang makanlah. Sebagian besar hidangan dapat dibilas dengan cepat dengan air panas atau dibiarkan sampai besok, di mana tidak akan ada pengingat keras tentang apa yang Anda makan semalam. Anda juga dapat mengulanginya besok dengan bahan yang sama, jika Anda menginginkannya.
Christal Yuen adalah editor di Healthline yang menulis dan mengedit konten seputar seks, kecantikan, kesehatan, dan kesejahteraan. Dia terus mencari cara untuk membantu pembaca menempa perjalanan kesehatan mereka sendiri. Anda dapat menemukannya di Twitter.
