Bisakah Wanita Hamil Makan Sushi? Opsi Aman Dan Banyak Lagi

2024 Pengarang: Jesus Peterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 11:18

Jika Anda langsung beralih dari melihat dua kalimat positif menjadi membaca tentang apa yang harus Anda korbankan sekarang setelah hamil, Anda tidak sendirian. Meskipun beberapa hal yang harus dihindari cukup jelas, ada beberapa makanan yang Anda anggap sehat tetapi sebenarnya dapat menimbulkan risiko keamanan bagi Anda dan bayi Anda.

Satu hal yang ditambahkan ke daftar Anda boleh-boleh saja adalah gulungan tuna pedas yang lezat. Itu benar, bersama dengan minum segelas anggur favorit Anda, makan sandwich kalkun, mengambil saus yang lama di bak mandi air panas, dan mengambil kotoran kucing - ya, Anda dapat mendelegasikan ini kepada orang lain! - makan sushi, setidaknya jenis ikan mentah, bukanlah sesuatu yang ingin Anda lakukan sampai setelah melahirkan.

Yang mengatakan, sebelum Anda membatalkan pemesanan makan malam atau membuang gulungan California yang lezat dan sehat, ada kabar baik - tidak semua sushi terlarang.

Terkait: 11 hal yang tidak boleh dilakukan saat hamil

Jenis sushi apa yang terlarang?

Setiap sushi dengan makanan laut mentah atau setengah matang adalah terlarang, menurut FoodSafety.gov. Mengonsumsi ikan mentah atau setengah matang dapat membuat bayi Anda yang sedang tumbuh terkena merkuri, bakteri, dan parasit berbahaya lainnya.

"Karena perubahan sistem kekebalan tubuh selama kehamilan, wanita hamil lebih rentan terhadap infeksi, yang dapat meningkatkan risiko keguguran, lahir mati, infeksi rahim, dan kelahiran prematur," kata Kristian Morey, RD, LDN, ahli gizi klinis di The Center for Endocrinology di Pusat Medis Mercy.

Terlebih lagi, bayi Anda sangat rentan terhadap paparan merkuri, yang dikatakan Morey dapat menyebabkan masalah neurologis, karena methylmercury memiliki efek toksik pada sistem saraf selama perkembangan.

Kapan sebaiknya Anda berhenti makan sushi terlarang?

Jawaban singkat: Segera! Faktanya, bahkan jika Anda sedang dalam proses mencoba untuk hamil, adalah ide yang bagus untuk berhenti makan ikan mentah. Aturan sushi tanpa-matang-atau-ikan-mentah berlaku untuk ketiga trimester.

Selama trimester pertama, beberapa perkembangan signifikan sedang terjadi, jadi sangat penting untuk abstain segera setelah Anda tahu Anda sedang hamil. Selama minggu 1 hingga 8, otak dan sumsum tulang belakang mulai terbentuk. Ini juga merupakan waktu di mana jaringan yang membentuk jantung mulai berdetak dan mata, telinga, dan hidung berkembang.

Semua organ utama bayi Anda akan berkembang dan berfungsi pada akhir trimester pertama. Selama 12 minggu pertama inilah janin paling rentan dan rentan terhadap kerusakan dan bahaya dari paparan zat beracun.

"Selama kehamilan, sistem kekebalan tubuh Anda diturunkan karena Anda membaginya dengan janin yang sedang tumbuh," kata Dara Godfrey, MS, RD, ahli gizi terdaftar untuk Associate Kedokteran Reproduksi di New York. Ketika Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah, Godfrey mengatakan Anda lebih rentan terhadap bakteri atau parasit yang dapat hadir dalam ikan mentah atau ikan yang ditangani dengan tidak benar.

Namun, jika Anda baru tahu bahwa Anda hamil dan telah menikmati sushi mentah atau kurang matang, tarik napas panjang. Ini akan baik-baik saja. Untuk membantu meredakan kekhawatiran, beri tahu dokter bahwa Anda pernah makan sushi dengan ikan mentah. Mereka akan dapat menjawab pertanyaan apa pun yang Anda miliki dan membimbing Anda tentang pilihan makanan yang lebih aman selama kehamilan.

Mengapa Anda harus menghindari sushi ikan mentah

Sekarang Anda tahu sushi gulung dengan ikan mentah atau daging mentah sudah pasti tidak ada selama kehamilan, Anda mungkin bertanya-tanya mengapa salah satu makanan favorit Anda tidak cocok.

“Ikan setengah matang atau mentah meningkatkan risiko paparan bakteri jenis tertentu selama kehamilan dan lebih mungkin mengandung bakteri dan parasit,” kata Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN di Providence Saint John's Health Center.

Listeria, bakteri yang menyebabkan listeriosis, adalah jenis keracunan makanan yang dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius bagi Anda dan bayi Anda. Dan wanita hamil berisiko lebih tinggi terkena listeriosis.

Selain muntah dan diare, dapat menyebabkan persalinan prematur, lahir mati, dan keguguran. Selain itu, jika bayi dilahirkan dengan listeriosis, mungkin ada masalah dengan ginjal dan jantungnya, serta infeksi darah atau otak.

Untuk membantu mencegah listeriosis, American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) merekomendasikan agar wanita hamil menghindari makan sushi yang dibuat dengan ikan mentah, di antara makanan lain seperti hot dog, daging makan siang, dan susu yang tidak dipasteurisasi.

Selain itu, ikan mentah dapat menyebabkan peningkatan paparan merkuri ke bayi Anda. Ketika seorang wanita hamil terpapar merkuri tingkat tinggi, yang merupakan logam, kesehatan bayi dan ibu terancam. "Tingginya kadar merkuri dapat menyebabkan kerusakan otak, pendengaran, dan masalah penglihatan pada bayi," kata Valle.

Godfrey mengatakan bahkan jika Anda mendapatkan ikan berkualitas baik dari restoran terkemuka yang mempekerjakan koki berkualitas menggunakan teknik penanganan yang tepat, mereka tidak dapat menjamin bahwa ikan mentah mereka aman untuk dimakan.

Singkatnya, terutama ada dua alasan mengapa Anda tidak boleh makan sushi ikan mentah saat hamil:

• bakteri dan parasit yang membuat Anda menurunkan kekebalan (dapat ditemukan di semua ikan mentah, daging, dan produk susu)
• tingkat merkuri yang tinggi (ditemukan di banyak jenis ikan - lebih lanjut tentang ini di bawah)

Terkait: Apakah aman makan sushi saat sedang menyusui?

Gulungan yang bisa Anda makan saat hamil

Ingat ketika kami mengatakan ada kabar baik? Nah, ini dia: Anda bisa makan beberapa gulungan sushi saat hamil. "Sushi yang dimasak (dengan makanan laut) selain sayur gulung aman untuk dikonsumsi wanita hamil," kata Valle.

Bahkan, pedoman saat ini dari ACOG merekomendasikan bahwa wanita hamil makan setidaknya dua porsi ikan merkuri rendah, seperti salmon, lele, dan ikan berlemak lainnya dan kerang yang mengandung asam lemak omega-3, per minggu.

Tetapi sebelum Anda meraih salmon roll, pastikan sudah matang, karena Anda perlu melindungi diri dan bayi Anda dari merkuri dan listeria.

Gulungan yang dimasak, jika dipanaskan hingga suhu 145 ° F, boleh dikonsumsi selama kehamilan jika dibuat dengan ikan dengan merkuri rendah.

Ketika memilih roti gulung dengan makanan laut yang dimasak, Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) memberi tahu wanita hamil untuk menghindari ikan merkuri tinggi ini:

• ikan todak
• tilefish
• raja makarel
• marlin
• oranye kasar
• hiu
• tuna bigeye

“Ikan yang mengandung merkuri cenderung memiliki kadar merkuri lebih dari 0,3 bagian per juta,” kata Valle.

Namun, gulungan California, yang merupakan salah satu gulungan sushi yang lebih populer, sering dibuat dengan daging kepiting tiruan. Karena jenis daging kepiting ini dimasak dan dibuat dari ikan dengan merkuri yang lebih rendah, maka umumnya dianggap aman untuk dikonsumsi oleh wanita hamil.

Ketika datang ke sushi roll dengan makanan laut, pastikan untuk bertanya tentang bahan-bahannya. Anda mungkin berpikir Anda hanya mendapatkan daging kepiting atau udang, tetapi mungkin ada jenis ikan lain di sana yang tinggi merkuri.

Beberapa roti gulung yang biasa Anda lihat di menu meliputi:

• California roll
• ebi roll (udang)
• unagi roll (belut yang dimasak)
• gulungan sushi ayam pedas
• gulungan kepiting pedas
• gulungan udang pedas
• ayam katsu roll

Beberapa gulungan vegan umum yang mungkin Anda lihat pada menu meliputi:

• mentimun maki roll
• mentimun alpukat gulung
• roll jamur shiitake
• Gulungan Futomaki (saat vegan)

Dibawa pulang

Kehamilan adalah waktu untuk memberi perhatian ekstra pada apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda. Mengetahui bahan-bahan dalam makanan yang Anda makan dapat membantu menjaga Anda dan bayi Anda tumbuh aman. Saat makan di luar, selalu bertanya tentang bahan-bahan dalam gulungan sushi, dan pastikan untuk menentukan bahwa Anda tidak bisa makan ikan mentah.

Jika Anda tidak yakin tentang apa yang harus dan tidak seharusnya Anda makan selama 9 bulan ke depan, bicarakan dengan dokter Anda atau ahli diet terdaftar. Mereka dapat membantu Anda menciptakan diet yang aman dan memuaskan.