Apa itu yogurt Yunani?
Yogurt Yunani, atau yang disaring, bukan hanya iseng saja. Produk susu ini, yang berbeda dari yogurt biasa, lebih manis, telah empat kali lipat dalam produksi 2008-2013. Pembuat yogurt Yunani menambahkan langkah ekstra untuk proses mereka sehingga kelebihan air, laktosa, dan mineral terkuras habis. Yang tersisa adalah yogurt yang kaya krim dan kental dengan sedikit gula, lebih banyak karbohidrat, dan rasa asam. Keasaman juga membuat tubuh Anda lebih mudah menyerap nutrisi lain.
Yoghurt polos Yunani adalah camilan penuh nutrisi yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Baca terus untuk mengetahui manfaat menambahkan yogurt Yunani ke dalam diet Anda.
Satu porsi dikemas dengan nutrisi
Periksa bagan nutrisi di bawah ini untuk melihat vitamin dan nutrisi apa yang dimiliki secangkir yogurt Yunani tanpa lemak.
Porsi rata-rata, tergantung pada merek, dapat memiliki 12 hingga 17,3 gram protein.
Secangkir yogurt Yunani polos dapat membantu Anda memenuhi pedoman diet yang direkomendasikan dari tiga porsi harian produk susu rendah lemak atau tanpa lemak. Orang-orang yang memiliki intoleransi laktosa juga mungkin menemukan yogurt Yunani lebih mudah dicerna karena kerusakan bakteri dari gula susu.
Kekuatan protein
Yoghurt memiliki jumlah protein yang jauh lebih tinggi daripada susu. Tubuh Anda menggunakan protein untuk membangun:
- tulang
- otot
- tulang rawan
- kulit
- rambut
- darah
Protein juga salah satu dari tiga nutrisi yang menyediakan energi. Ini juga mentransfer zat, seperti oksigen, melintasi membran sel. Mendapatkan jumlah protein yang tepat untuk diri sendiri adalah penting untuk sistem kekebalan tubuh, saraf, dan keseimbangan cairan.
Anda akan membutuhkan lebih banyak protein untuk mempertahankan massa otot seiring bertambahnya usia. Untuk orang dewasa berusia 65 tahun atau lebih, jumlah protein yang dibutuhkan meningkat menjadi antara 1 dan 1,2 gram per kilogram sehari, menurut Mayo Clinic.
Yoghurt Yunani adalah sumber protein yang baik, terutama jika Anda perlu menghindari daging. Jika Anda menikmati biji chia, tambahkan 2 sendok makan untuk meningkatkan protein dan serat. Untuk yogurt Yunani anti-inflamasi dan saus bayam yang akan bermanfaat bagi kulit dan rambut Anda, cobalah resep ini dari Dr. Perricone via The Beauty Gypsy.
Probiotik membuat Anda tetap dan bahagia
Yoghurt Yunani dikemas dengan probiotik. Probiotik adalah bakteri sehat yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi masalah lambung, seperti diare dan nyeri.
"Ini biasanya hidup di usus Anda, dan memiliki mikroorganisme yang baik di usus Anda membantu menjaga Anda tetap sehat," kata Shane Griffin, seorang praktisi nutrisi bersertifikat dan pendiri Whole Life Balance. "Tanpa keseimbangan yang sehat dari bakteri baik dari probiotik, terlalu banyak bakteri jahat dapat menumpuk dan menyebabkan kerusakan pada sistem kekebalan tubuh kita."
Dan sama seperti stres dan emosi dapat memicu masalah perut, usus Anda juga dapat mengirim sinyal sebaliknya. Satu studi menemukan bahwa probiotik juga dapat mempengaruhi otak, menurut UCLA Newsroom. Studi lain menemukan bahwa suplemen probiotik mengurangi kecenderungan peserta untuk kesusahan dan pemikiran tentang kesedihan, dan pemikiran tentang menyakiti orang lain atau diri mereka sendiri.
Kalsium adalah kunci untuk menjaga kesehatan
Manfaat lain dari yogurt Yunani adalah tingginya kalsium. Kalsium adalah kunci untuk membangun otot yang kuat dan membantu fungsi organ vital Anda. Tubuh Anda juga tidak menghasilkan kalsium sendiri. Tanpa kalsium yang cukup, anak-anak mungkin tidak tumbuh setinggi mungkin dan orang dewasa dapat berisiko mengalami osteoporosis.
Satu porsi yogurt Yunani memiliki 18,7 persen dari nilai harian Anda untuk kalsium.
Yoghurt Yunani adalah pilihan yang sangat baik untuk orang dewasa yang ingin menjaga kesehatan tulang mereka. Ini juga ideal karena nyaman dan mudah dimakan, terutama bagi mereka yang kesulitan mengunyah.
Dapatkan B-12 Anda di sini
Tubuh Anda membutuhkan vitamin B-12 untuk membentuk sel darah merah, fungsi otak, dan sintesis DNA. "Banyak yang memilih untuk menambahkan vitamin B-12 ke dalam makanan mereka, tetapi yogurt Yunani menawarkan alternatif yang kuat dan alami," kata Griffin. Satu porsi yogurt Yunani dapat memiliki hingga 21,3 persen dari nilai harian Anda.
Orang yang vegetarian biasanya kekurangan vitamin B-12 karena vitamin itu secara alami ditemukan dalam produk hewani, seperti ikan, daging, dan telur. Yoghurt Yunani adalah cara yang sangat baik, bebas daging untuk menambahkan lebih banyak ke dalam makanan Anda.
Kalium menyeimbangkan natrium
Satu porsi yogurt Yunani dapat memiliki hingga 6,8 persen dari nilai asupan kalium harian Anda.
Kalium membantu menurunkan tekanan darah dan menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh Anda. Jika Anda memiliki kadar natrium tinggi atau diet tinggi natrium, Anda mungkin ingin makan makanan tinggi potasium sehingga tubuh Anda dapat mengeluarkan kelebihan natrium saat Anda pergi ke kamar mandi.
Makanan pemulihan olahraga
Yoghurt Yunani bisa menjadi makanan yang sehat dan memuaskan setelah latihan yang berat. Tidak hanya akan membuat Anda makan sampai makan berikutnya, tetapi juga mengandung protein yang dapat memperbaiki kerusakan yang dilakukan dengan berolahraga.
"Yoghurt Yunani kaya akan asam amino yang membentuk protein, dan protein adalah unsur pembangun untuk regenerasi jaringan otot dan memperbaiki kerusakan serat," jelas Griffin.
Anda dapat mencoba menambahkan pisang atau buah beri ke yogurt Anda untuk camilan setelah berolahraga yang bergizi.
Jaga pinggang Anda terkendali
Yoghurt Yunani juga merupakan sumber yodium yang sangat baik. Tubuh Anda tidak secara alami membuat yodium, jadi penting untuk mendapatkan cukup melalui makanan yang Anda makan. Yodium penting untuk fungsi tiroid yang tepat, dan tiroid sangat penting untuk metabolisme yang sehat.
"Orang saat ini cenderung kekurangan yodium, yang dapat menyebabkan masalah serius, termasuk fluktuasi cepat dalam berat badan," kata Griffin. "Untuk orang dengan masalah berat badan, meningkatkan kadar yodium dalam makanan mereka meningkatkan aktivitas tiroid dan, pada gilirannya, meningkatkan metabolisme mereka yang mendorong penurunan berat badan."
Kombinasi protein dan tekstur yogurt Yunani dapat membantu Anda merasa lebih kenyang daripada camilan lainnya. Ini bagus untuk orang yang ingin mengontrol ukuran porsi mereka. Menurut Tufts Now, penelitian selama setahun pada tahun 2014 menemukan bahwa orang yang makan lebih dari tiga porsi yogurt per minggu mengalami kenaikan berat badan lebih sedikit daripada mereka yang makan kurang dari satu porsi.
Tekstur membuatnya menjadi pengganti makanan yang enak
Konsistensi yogurt Yunani yang lebih kental cocok untuk adaptasi, seperti puding biji chia, smoothie, dan es loli. Anda juga bisa membuat es loli di rumah dengan membekukan yogurt Yunani dengan buah segar.
Bergantian, Anda bisa menggunakannya sebagai topping pada makanan lain.”Gunakan itu sebagai pengganti krim asam di atas cabai atau kentang panggang,” saran Rumsey. Beberapa orang bahkan menikmati pengganti mentega dan mayo dengan yogurt Yunani. Lihat resep pancake pisang dua bahan ini dari blogger kebugaran Remi Ishizuka yang menggunakan yogurt Yunani, alih-alih krim, sebagai topping.
Bagikan di Pinterest
Cara membeli yogurt Yunani yang tepat
Meskipun kami biasa menyebut produk ini sebagai yogurt Yunani, tidak ada standar federal untuk yoghurt Yunani yang ada di Amerika Serikat. Perusahaan dapat memberi label yogurt Yunani tegang atau tidak tegang berdasarkan konsistensi dan rasanya.
Tetapi di tempat-tempat seperti Afrika Utara, Eropa Selatan, dan Yunani, yogurt tegang biasanya tidak mengandung:
- zat pengental, seperti pati atau gelatin
- konsentrat protein whey
- konsentrat protein susu
- pati makanan yang dimodifikasi
- pektin
Yogurt Yunani kuno dibuat dengan susu kambing. Tidak masalah apa jenis susu yang digunakan, itu adalah bahan yang penting. Label pada beberapa produk makanan, seperti sereal dan permen, mungkin mengatakan mereka termasuk yogurt Yunani, tetapi gula tambahan dan bahan-bahan lain dapat menangkal manfaatnya.
Yoghurt terbaik adalah jenis polos, tanpa pemanis, rendah lemak, dengan jumlah aditif paling sedikit. Tambahkan buah beri segar dan granola untuk mempermanis sajian Anda. Dengan cara ini Anda bisa tahu apa yang ada dalam makanan Anda dan menjaga pilihan Anda seesehat mungkin.
Q:
Apa keuntungan mengonsumsi 2 cangkir yogurt Yunani sehari?
Yvonne, pembaca Healthline
SEBUAH:
Dua cangkir yogurt Yunani per hari dapat menyediakan protein, kalsium, yodium, dan kalium sambil membantu Anda merasa kenyang untuk beberapa kalori. Tapi mungkin yang lebih penting, yogurt menyediakan bakteri sehat untuk saluran pencernaan yang dapat mempengaruhi seluruh tubuh. Yoghurt Yunani juga dapat menggantikan makanan berkalori tinggi, seperti keju, krim, dan mayo, yang dapat membantu menjaga berat badan. Anda juga bisa menambahkan makanan tinggi serat dan bergizi, seperti beri dan kacang-kacangan, ke yogurt Anda.
Natalie Butler, RD, LDAnswers mewakili pendapat para ahli medis kami. Semua konten bersifat informasi dan tidak boleh dianggap sebagai saran medis.
