Mengidam makanan adalah hal biasa. Kecenderungan untuk mendambakan makanan yang tinggi gula dan lemak sudah mapan dalam penelitian gizi. Sebagai makanan tinggi gula dan lemak, coklat adalah salah satu makanan yang paling sering diidam-idamkan di Amerika.
Berikut adalah lima alasan mengapa Anda ingin cokelat dan apa yang dapat Anda lakukan:
1. Untuk memperbaiki gula
Bagikan di Pinterest
Cokelat dibuat dengan menggabungkan bubuk kakao dan cocoa butter dengan pemanis dan bahan-bahan lainnya. Cocoa butter menyumbang sebagian besar lemak dalam cokelat. Berbagai jenis cokelat memiliki konsentrasi bubuk kakao yang bervariasi (sering disebut persentase kakao). Cokelat hitam memiliki konsentrasi bubuk kakao tertinggi dan cokelat putih paling rendah. Cokelat juga mengandung berbagai bahan lain seperti gula, susu bubuk, dan kacang-kacangan.
Kakao pahit secara alami. Untuk meningkatkan rasa cokelat, prosesor menambahkan banyak gula. Gula adalah jenis karbohidrat yang diserap tubuh Anda dengan cepat. Beberapa orang percaya bahwa "gula tinggi" cepat ini memberikan peningkatan sementara dalam suasana hati. Akan tetapi, sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa kombinasi lemak dan gulalah yang membuat makanan tertentu membuat ketagihan.
Bar cokelat susu Hershey yang polos mengandung 24 gram gula. Cokelat batangan lain yang mengandung karamel, nougat, dan marshmallow mungkin mengandung lebih banyak gula. Misalnya, bilah Snickers memiliki 27 gram gula. Cokelat batangan yang mengandung lebih dari 75 persen kakao cenderung memiliki sedikit gula (di bawah 10 gram per batang).
Penelitian menunjukkan bahwa gula (dan karbohidrat olahan lainnya) adalah komponen kunci dari makanan olahan yang dianggap membuat ketagihan.
Apa yang harus dilakukan tentang hal itu
Menurut American Heart Association, wanita harus membatasi diri hingga 25 gram gula per hari (sekitar enam sendok teh) dan pria harus tetap di bawah 36 gram (sembilan sendok teh). Anda mungkin dapat mengurangi asupan gula dengan makan cokelat dengan persentase kakao yang tinggi. Jika Anda mengkhawatirkan kandungan gula, Anda juga dapat mencoba rencana tiga langkah sederhana ini untuk mengekang keinginan gula Anda.
2. Karena Anda lapar
Bagikan di Pinterest
Terkadang mengidam cokelat dapat dengan mudah dijelaskan: Anda hanya lapar. Ketika tubuh Anda lapar, ia membutuhkan karbohidrat cepat seperti gula halus. Sayangnya, sebagian besar cokelat olahan tinggi pada indeks glikemik, yang berarti ia memberi Anda demam yang cepat, tetapi sementara. Setelah terburu-buru berlalu, Anda mungkin akan lapar lagi.
Apa yang harus dilakukan tentang hal itu
Anda dapat mengalahkan keinginan cokelat Anda dengan mengisi sesuatu yang lain. Setelah Anda tidak lapar lagi, pikiran mengganggu tentang coklat akan mereda. Cari makanan yang rendah gula dan tinggi protein atau biji-bijian. Makanan-makanan ini akan membuat Anda kenyang lebih lama dan mencegah gula jatuh.
3. Untuk meningkatkan kafein
Bagikan di Pinterest
Meskipun cokelat mengandung kafein, biasanya tidak terlalu banyak. Saat kakao diproses, kandungan kafeinnya berkurang. Kebanyakan permen coklat yang diproses mengandung kafein di bawah 10 mg. Singkatnya: Rata-rata secangkir kopi mengandung sekitar 85 hingga 200 mg kafein.
Namun, beberapa cokelat hitam dapat mengandung lebih banyak kafein daripada sekaleng cola (yang mengandung sekitar 30 mg). Semakin tinggi kandungan kakao, semakin tinggi kandungan kafeinnya.
Kafein merangsang sistem saraf pusat, membuat Anda merasa lebih terjaga dan waspada. Ini juga mempengaruhi kadar neurotransmiter tertentu di otak Anda, termasuk dopamin. Ini dapat berkontribusi pada sifat adiktifnya. Bagi orang yang tidak pernah minum minuman berkafein, kafein dalam cokelat mungkin cukup untuk memberikan dorongan energi. Namun, jika Anda mengonsumsi kafein secara teratur, toleransi Anda terhadap efeknya mungkin cukup tinggi.
Apa yang harus dilakukan tentang hal itu
Cobalah secangkir teh hitam untuk meningkatkan kafein yang kaya akan antioksidan kuat.
Baca di sini untuk perbandingan jumlah kafein dalam cokelat panas versus teh, soda, dan kopi.
4. Karena kebiasaan, budaya, atau stres
Bagikan di Pinterest
Sekitar 50 persen wanita Amerika mendambakan cokelat sekitar saat menstruasi mereka dimulai. Para peneliti belum dapat menemukan penjelasan biologis untuk fenomena ini. Di antara wanita yang lahir di luar Amerika Serikat, di negara-negara di mana cokelat tidak biasa dikaitkan dengan PMS, mengidam cokelat jauh lebih tidak biasa.
Pada dasarnya, wanita mungkin mendambakan cokelat selama menstruasi karena kebiasaan karena mereka percaya mengidam cokelat adalah hal yang normal.
Selain itu, ketika Anda stres, cemas, tertekan, atau tidak nyaman, mudah untuk beralih ke sesuatu yang Anda tahu akan membuat Anda merasa baik.
Apa yang harus dilakukan tentang hal itu
Berlatih makan dengan sadar akan membantu Anda mengidentifikasi kebiasaan mengidam. Tanyakan pada diri sendiri mengapa Anda menginginkan cokelat. Apakah karena kamu lapar? Jika tidak, Anda dapat menemukan alternatif atau memakannya secukupnya.
Meditasi mindfulness dan penghilang stres lainnya juga dapat membantu Anda mengatasi stres dengan cara yang lebih sehat.
5. Karena tubuh Anda membutuhkan magnesium
Bagikan di Pinterest
Penelitian menunjukkan bahwa cokelat mengandung magnesium tinggi. Para ilmuwan telah mempertanyakan apakah kekurangan magnesium bisa menjelaskan hasrat cokelat orang. Ini tampaknya tidak mungkin mengingat bahwa ada makanan lain yang jauh lebih tinggi dalam magnesium yang jarang orang butuhkan, termasuk kacang-kacangan.
Apa yang harus dilakukan tentang hal itu
Suplemen magnesium tersedia di apotek setempat. Anda juga bisa mencoba mengonsumsi makanan tinggi magnesium, seperti almond mentah, kacang hitam, atau biji-bijian.
Cara paling sehat untuk minum cokelat
Cara paling sehat untuk memperbaiki cokelat Anda adalah dengan menemukan cokelat dengan persentase kakao yang tinggi. Cokelat dengan persentase kakao tinggi memiliki antioksidan lebih banyak dan gula lebih sedikit dibandingkan cokelat lainnya.
Carilah cokelat yang bersumber secara etis melalui praktik perdagangan yang adil yang melindungi para pekerja yang memproduksinya. Hampir 60 persen kakao dunia saat ini tumbuh di negara-negara Afrika Barat yang cenderung mengandalkan pekerja anak. Penelitian yang didanai oleh Departemen Tenaga Kerja AS menemukan lebih dari 1,75 juta anak bekerja di pertanian kakao di Pantai Gading dan Ghana antara 2008 dan 2009.
Panduan dan organisasi konsumen seperti Ethical Consumer, dari Inggris, menyediakan alat bagi orang untuk mempelajari lebih lanjut tentang produk yang mereka inginkan. Kartu skor coklat Ethical Consumer dapat membantu Anda menemukan cokelat dan perusahaan cokelat yang selaras dengan nilai-nilai Anda sebagai pembelanja.
Manfaat kakao bagi kesehatan
Manfaat kesehatan dari cokelat berasal dari bubuk kakao alami. Cokelat yang mengandung setidaknya 70 persen kakao dapat:
- meningkatkan daya ingat
- mengurangi peradangan
- menurunkan risiko penyakit kardiovaskular Anda
- meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda
- mengurangi stres
- meningkatkan mood
- mengurangi risiko diabetes Anda
Apa yang harus dilakukan jika Anda mencoba untuk memotong cokelat
Mencoba melawan keinginan mengidam cokelat itu? Cokelat memang memiliki manfaat kesehatan, tetapi kadar gula dan lemaknya tinggi dapat merugikan banyak orang. Berikut adalah beberapa tips untuk memotong cokelat dari kehidupan Anda.
- Tetap terhidrasi dengan minum setidaknya delapan gelas 8 ons air per hari.
- Isi lemak sehat seperti minyak zaitun, kacang-kacangan, dan alpukat.
- Makanlah makanan yang seimbang yang mengandung banyak protein tanpa lemak, buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian.
- Makan mentega kacang organik tanpa gula tambahan.
- Puaskan gigi manis Anda dengan buah-buahan organik, yogurt rendah lemak, dan smoothie buah.
- Pikirkan di luar kotak saat memanggang. Temukan resep yang mengandalkan biji-bijian utuh, bukan gula untuk menghindari tabrakan gula.
Bawa pulang
Mengidam cokelat sangat umum, tetapi ada cara sehat untuk mengatasinya. Cokelat hitam dengan persentase tinggi kakao memiliki sejumlah manfaat kesehatan, yang berarti Anda harus merasa bebas untuk menikmatinya (tentu saja dalam jumlah terbatas). Perlu diingat bahwa apa pun dengan gula dan lemak dapat berkontribusi terhadap penambahan berat badan, jadi praktikkan kontrol porsi cerdas.
