Ceri
Ceri memiliki kandungan kalori yang relatif rendah, tetapi mereka memiliki jumlah komponen bioaktif yang signifikan termasuk:
- serat
- vitamin C
- kalium
- polifenol
- karotenoid
- triptofan
- serotonin
- melatonin
Menurut review 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients, ceri dikelompokkan menjadi dua jenis utama: manis dan asam. Di Amerika Serikat, ceri manis yang paling sering ditanam adalah Bing. Cherry tart yang paling umum ditanam adalah Montmorency.
Sebagian besar ceri manis dikonsumsi segar. Hanya 20 hingga 25 persen ceri manis yang kalengan, beku, kering, brined, atau dijus. Itu berbeda dengan ceri tart, yang sebagian besar (97 persen) diproses, terutama untuk memasak.
Bisakah penderita diabetes makan ceri?
Jika Anda menderita diabetes, penting untuk menjaga kadar glukosa darah Anda dalam batas yang disarankan oleh dokter Anda. Salah satu cara untuk melakukannya adalah memonitor asupan karbohidrat Anda.
Sumber karbohidrat makanan yang sehat termasuk sayuran non-tepung, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Ceri adalah pilihan, tetapi penting untuk memantau ukuran porsi Anda.
Menurut The British Diabetic Association, sebagian kecil adalah 14 buah ceri (kira-kira sama dengan 2 buah kiwi, 7 stroberi, atau 3 aprikot). Karena orang yang berbeda memiliki toleransi yang berbeda terhadap karbohidrat, pertimbangkan untuk menguji kadar glukosa darah Anda sebelum dan sesudah mencoba ceri untuk pertama kalinya.
Kandungan karbohidrat ceri
Ceri segar
Berdasarkan kematangannya, satu cangkir ceri manis yang diadu memiliki sekitar 25 gram karbohidrat. Itu sama dengan sekitar 6 sendok teh gula. Satu porsi ceri asam padu 1 cangkir memiliki sekitar 19 gram karbohidrat, yang kira-kira sama dengan 5 sendok teh gula.
Satu porsi 1/2 gelas seharusnya tidak menjadi masalah bagi kebanyakan penderita diabetes. Namun, cara terbaik untuk memahami bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadap ceri adalah dengan memeriksa kadar gula darah Anda satu atau dua jam setelah memakannya.
Ceri kalengan
Ceri kalengan sering dikemas dalam jus atau sirup yang mengandung banyak gula ekstra. Satu cangkir ceri kalengan (dan cairannya) yang dikemas dalam sirup berat mengandung sekitar 60 gram karbohidrat. Itu berarti sekitar 15 sendok teh gula.
Ceri Maraschino
Satu porsi 5 ceri maraschino mengandung sekitar 11 gram karbohidrat, setara dengan sekitar 2,5 sendok teh gula.
Indeks glikemik ceri
Indeks glikemik (GI) menunjukkan efek makanan pada kadar gula darah berdasarkan kandungan karbohidrat. Indeks glikemik yang tinggi akan meningkatkan kadar glukosa darah Anda. Indeks glikemik ceri segar adalah 62, makanan GI sedang. Indeks glikemik ceri asam segar adalah 22, makanan rendah GI.
Dapatkah ceri berdampak positif terhadap diabetes?
Ada penelitian yang sedang berlangsung mengenai peran potensial untuk ceri sebagai pengobatan untuk diabetes.
Hasil penelitian ini dan penelitian lain menunjukkan bahwa penelitian berkelanjutan mungkin menunjukkan bahwa ceri memiliki peran dalam regulasi glukosa yang sehat, mungkin mengurangi risiko diabetes dan mengurangi efek sampingnya.
- Sebuah tinjauan tahun 2018 menunjukkan bahwa ceri manis dan ceri asam kaya akan polifenol dan vitamin C, dan dapat meningkatkan kesehatan dengan mencegah atau mengurangi peradangan dan stres oksidatif.
- Sebuah studi pada 2012 terhadap tikus diabetes menyimpulkan bahwa ekstrak ceri bermanfaat dalam mengendalikan kadar glukosa darah dan ceri tampaknya membantu mengendalikan diabetes dan mengurangi komplikasi diabetes.
- Sebuah studi 2014 menyimpulkan bahwa ekstrak ceri memiliki efek menguntungkan pada tikus diabetes.
- Sebuah artikel jurnal 2017 menyimpulkan bahwa anthocyanin makanan yang ditemukan di ceri, bersama dengan buah-buahan lain seperti blueberry, tampaknya menargetkan sensitivitas insulin dan berpotensi memodulasi kondisi diabetes seperti itu.
Bawa pulang
Jika Anda menderita diabetes, ceri bisa menjadi bagian yang sehat dan lezat dari diet Anda yang menyediakan vitamin C, kalium, dan serat. Namun, berdasarkan indeks glikemik ceri, Anda harus melatih kontrol porsi saat menikmatinya.
Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa ceri pada akhirnya mungkin berperan dalam pengobatan diabetes, termasuk regulasi glukosa.
