Alergi buncis (garbanzo bean) adalah reaksi alergi terhadap makan atau, dalam beberapa kasus, menyentuh buncis, sejenis kacang-kacangan.
Seperti semua jenis alergi makanan, ini adalah respons imun di mana tubuh Anda memperlakukan makanan tertentu sebagai penyerang berbahaya. Ini berbeda dari intoleransi makanan, yang juga dapat menyebabkan gejala, tetapi tidak didorong oleh respon sistem kekebalan tubuh.
Protein dalam buncis mentah yang berhubungan dengan reaksi alergi, seperti globulin, albumin, dan prolamin, dipertahankan bahkan setelah buncis dimasak.
Alergi makanan apa pun dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius, dan buncis tidak terkecuali. Jika Anda alergi terhadap buncis, Anda harus menghindari kacang-kacangan itu sendiri serta makanan yang mengandung buncis seperti hummus.
Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang alergi kacang untuk melihat apakah Anda perlu berbicara dengan dokter Anda tentang pengujian alergi makanan.
Siapa yang berisiko alergi kacang buncis?
Alergi legum terjadi di seluruh dunia, tetapi beberapa lebih umum daripada yang lain.
Menurut ulasan yang diterbitkan dalam Penelitian Nutrisi dan Makanan Molekuler, kedelai dan kacang tanah adalah alergi kacang-kacangan yang paling umum di seluruh dunia, tetapi alergi kacang-kacangan lainnya cenderung lebih regional.
Alergi buncis lebih umum di India dan Mediterania, dua daerah di mana konsumsi buncis jauh lebih tinggi daripada di bagian lain dunia.
Namun, orang-orang yang memiliki alergi terhadap kacang-kacangan lainnya, terutama lentil, berisiko lebih tinggi terkena alergi buncis, menurut University of Manchester.
Alergi makanan tertentu tidak selalu ditularkan dari orang tua ke anak, tetapi jika alergi makanan terjadi pada keluarga Anda, Anda mungkin ingin menggunakan kehati-hatian ekstra dan mempertimbangkan untuk berbicara dengan dokter Anda tentang risiko Anda.
Meskipun buncis sebagian besar dimakan setelah dimasak, memakan kacang-kacangan mentah bisa menimbulkan risiko reaksi alergi yang lebih tinggi. Memasak tidak menghilangkan alergen sepenuhnya, tetapi metode tertentu, seperti merebus, dapat mengurangi efeknya.
Bagaimana cara mengetahui apakah Anda menderita alergi kacang
Gejala alergi makanan tampak serupa pada orang dewasa dan anak-anak. Beberapa perbedaan mungkin terlihat tergantung pada keparahan alergi makanan.
Seperti halnya alergi makanan lainnya, gejala alergi buncis paling sering terjadi pada kulit, menurut University of Manchester. Ini termasuk kemerahan, ruam, dan gatal-gatal. Anda juga mungkin melihat peradangan.
Gejala alergi makanan yang lebih serius termasuk penurunan tekanan darah, diare, dan muntah. Mungkin juga memiliki gejala seperti asma, seperti batuk dan kesulitan bernafas. Sensasi mengencang di tenggorokan juga mungkin terjadi.
Alergi makanan yang parah dapat menimbulkan risiko syok anafilaksis jika Anda mengonsumsi pelakunya. Ini adalah kondisi yang mengancam jiwa yang mempengaruhi sistem di seluruh tubuh, termasuk tekanan darah dan pernapasan. Anafilaksis memerlukan rawat inap. Jika tidak diobati, ini bisa berakibat fatal.
Intoleransi buncis tidak sama dengan alergi makanan. Anda mungkin mengalami gangguan pencernaan dan kabut otak, tetapi intoleransi makanan tidak menyebabkan reaksi sistem kekebalan seperti alergi.
Mendiagnosis alergi kacang
Alergi makanan dapat diuji dengan tes tusuk kulit, tes darah, atau keduanya. Buku harian makanan juga dapat membantu Anda dan dokter menentukan reaksi terhadap buncis.
Dokter Anda mungkin meminta Anda untuk menuliskan semua yang Anda makan selama beberapa minggu, serta apakah Anda memiliki reaksi.
Waktu reaksi juga penting, karena mereka cenderung muncul dengan cepat. Gejala intoleransi makanan, di sisi lain, membutuhkan beberapa jam untuk berkembang.
Sayangnya, bisa lebih sulit untuk menguji alergi kacang dibandingkan dengan kacang-kacangan lainnya.
Jurnal Penelitian Nutrisi dan Makanan Molekuler mencatat bahwa tidak ada alergen terdaftar yang terkait dengan buncis. Namun, protein dalam buncis dapat memiliki potensi signifikan untuk aktivitas alergen.
Jika anak saya memiliki alergi kacang, bisakah mereka makan buncis?
Memiliki alergi kacang tidak berarti anak Anda juga alergi terhadap buncis. Namun, karena ini adalah kedua polong-polongan, Anda mungkin ingin bertanya kepada dokter tentang risiko berada di sisi yang aman.
Alergi buncis lebih sulit didiagnosis, jadi dokter Anda mungkin meminta anak Anda makan sedikit buncis di kantor mereka untuk melihat apakah ada reaksi.
Apakah saya alergi terhadap hummus?
Jika Anda mengalami gejala alergi makanan setelah makan hummus, reaksi pertama Anda mungkin menyalahkan bahan yang paling umum: buncis.
Sebelum Anda menyalahkan buncis karena penyebab alergi Anda, Anda mungkin juga ingin mempertimbangkan bahan alergenik lain yang digunakan dalam hummus, seperti:
- Bawang putih
- kacang polong
- tahini
- Paprika merah
- lemon
- biji wijen
Pilihan pengobatan
Penghindaran adalah cara terbaik untuk mengobati alergi kacang. Pendekatan ini tidak selalu mudah, jadi penting untuk tetap menggunakan pena epinefrin (adrenalin) jika Anda terpapar. Bahkan setelah memberikan obat penyelamat ini, Anda masih harus pergi ke rumah sakit untuk pemantauan ketat.
Dibawa pulang
Alergi buncis dapat menyebabkan ruam kulit dan peradangan jika Anda mengkonsumsi jenis kacang-kacangan ini. Tidak semua alergi legum terkait, tetapi Anda mungkin berisiko tinggi mengalami alergi kacang jika Anda sudah alergi terhadap kacang-kacangan lainnya.
Intoleransi terhadap buncis tidak mengancam jiwa, tetapi dapat menyebabkan gejala pencernaan, seperti mual dan kembung.
Jika Anda khawatir memberi anak Anda hummus atau buncis dalam bentuk apa pun, penting untuk berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu, terutama jika anak Anda atau anggota keluarga lainnya alergi terhadap kacang-kacangan lainnya.
