Koneksi ginjal-kalium
Orang-orang yang memiliki masalah dengan ginjal mereka perlu memperhatikan berapa banyak kalium yang mereka masukkan dalam makanan mereka. Itu karena ginjal mengatur kalium. Jika mereka tidak bekerja dengan benar, potasium mungkin tidak keluar dari tubuh dengan benar.
Untuk meminimalkan penumpukan kalium, seseorang dengan penyakit ginjal kronis harus tetap berpegang pada diet rendah kalium antara 1.500 dan 2.000 miligram (mg) per hari. Membatasi fosfor, natrium, dan cairan juga penting bagi penderita disfungsi ginjal.
Aturan umum praktis
Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, juru bicara nasional untuk Academy of Nutrition and Dietetics, menawarkan beberapa aturan praktis:
- Hindari makanan tinggi kalium seperti kentang, pisang, biji-bijian, susu, dan produk tomat.
- Perhatikan porsi semua makanan.
- Hati-hati dengan kopi. National Kidney Foundation merekomendasikan bahwa orang yang harus membatasi kalium harus membatasi kopi dalam waktu hingga 1 cangkir per hari
Masih ada banyak pilihan bergizi, lezat, rendah kalium untuk orang dengan penyakit ginjal, kata Armul. Ini termasuk buah beri, labu, jagung, beras, unggas, ikan, dan pengganti non-susu.
Mengganti secara efektif
Sepiring daging sapi dan kentang - diet Midwestern klasik - tinggi kalium. Tapi makanan sehat lainnya, ayam dan wortel, jauh lebih rendah.
3 ons (oz) daging sapi panggang dan setengah cangkir kentang rebus akan berjumlah 575 mg potasium. Tapi ukuran porsi ayam dan wortel yang sama? Itu kurang dari 500 mg. Mengganti wortel untuk kembang kol rebus, brokoli, atau asparagus juga membuat Anda tetap berada di stadion baseball itu.
Banyak ikan di laut
Ketika berbicara tentang ikan, kadar kalium jatuh di seluruh baris. Anda ingin menghindari berselancar kalium tinggi seperti halibut, tuna, cod, dan kakap. Porsi 3 ons dapat mengandung 480 mg potasium.
Pada ujung bawah, jumlah tuna kalengan yang sama hanya memiliki 200 mg. Salmon, haddock, swordfish, dan tenggeran menjalankan sekitar 300 mg per porsi 3 ons.
Pilihan buah rendah kalium
Vandana Sheth, RDN, CDE, juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, mengatakan bahwa beberapa buah-buahan ideal untuk mereka yang diet rendah kalium.
Apel berukuran bola tenis atau persik berukuran kecil atau sedang mengandung di bawah 200 mg potasium, seperti halnya setengah cangkir beri (blackberry, blueberry, raspberry, stroberi).
Anda harus menghindari buah kalium tinggi seperti mangga, pisang, pepaya, delima, prem, dan kismis.
Pisang juga dikemas dengan potasium. Hanya satu pisang berukuran sedang mengandung 425 mg.
Pilihan sayuran rendah kalium
Sementara sayuran cenderung mengandung banyak potasium, Sheth mengatakan ada banyak pilihan sayuran segar bagi mereka yang perlu memperhatikan kadar potasiumnya. Sayuran yang mengandung kurang dari 200 mg per porsi meliputi:
- asparagus (6 tombak)
- brokoli (setengah cangkir)
- wortel (setengah cangkir dimasak)
- jagung (setengah telinga)
- labu kuning atau zucchini (setengah cangkir)
Hindari kentang, artichoke, kacang, bayam, bit hijau, dan tomat. Setengah cangkir kacang kering atau kacang polong dapat mengandung sebanyak 470 mg potasium.
Buat resep Anda sendiri
Posting daftar makanan rendah kalium di lemari es Anda untuk referensi mudah, saran Sheth.
“Manfaatkan buku resep rendah kalium dan resep gratis yang ditemukan secara online, seperti buku resep Pelatih Makanan dan Keluarga Ginjal Yayasan Ginjal Nasional,” katanya.
“Jika Anda kesulitan untuk mengikuti diet rendah kalium, buatlah janji dengan ahli diet ginjal di pusat kesehatan atau dialisis setempat. Ahli gizi ahli diet terdaftar yang akrab dengan penyakit ginjal dapat memberikan saran makanan dan rencana makan yang khusus disesuaikan dengan gaya hidup Anda."
Jangan menggandakan kentang goreng
Terkadang, orang dipaksa untuk makan dalam pelarian. Tidak apa-apa, hanya perhatikan berapa banyak kalium yang Anda dapatkan. Makanan cepat saji Amerika adalah cheeseburger dan kentang goreng. Burger keju makanan cepat saji mengandung antara 225 dan 400 mg potasium.
Dan satu pesanan kecil kentang goreng? 470 mg potasium hanya dalam 3 ons. Hanya 1 ons keripik kentang asin mengandung 465 mg.
Pikirkan apa yang kamu minum
Dalam hal minuman, susu mengandung sedikit kalium. Satu cangkir susu dapat mengandung sebanyak 380 mg, sedangkan susu coklat mengandung 420 mg.
Setengah cangkir jus tomat atau sayuran mengandung sekitar 275 mg kalium, jadi Anda mungkin lebih baik dengan jus jeruk, yang hanya mengandung 240 mg.
Santai saja
Mengisi pasta dan nasi mungkin bukan sesuatu yang direkomendasikan banyak buku diet, tetapi keduanya cukup rendah kalium. Mereka mengandung antara 30 dan 50 mg per setengah cangkir. Namun, Anda harus memperhatikan apa yang Anda kenakan. Hanya setengah cangkir saus tomat atau pure tomat dapat mengandung sebanyak 550 mg potasium.
Jangan terlalu rendah
Sama seperti penting bagi orang dengan penyakit ginjal untuk tidak berlebihan potasium, Anda juga tidak boleh pergi tanpanya. Pastikan Anda mendapatkan setidaknya beberapa kalium dalam diet Anda. Untungnya, mudah mendapatkan kalium dalam diet yang umumnya seimbang.
Kalium adalah nutrisi penting yang kita gunakan untuk menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit tubuh kita, kata Josh Axe, spesialis nutrisi bersertifikat. Ini diperlukan untuk fungsi beberapa organ termasuk jantung, ginjal dan otak. Bicaralah dengan dokter dan ahli gizi tentang jumlah kalium yang tepat untuk Anda.
