Ada beberapa hal di dunia makanan yang membangkitkan pendapat yang lebih kuat daripada rempah-rempah. Apakah Anda menggunakan salsa ringan, sedang, atau versi panas tiga alarm? Untungnya bagi orang-orang yang suka rempah-rempah (dan bukan hanya rempah-rempah berapi dari capsaicin yang ditemukan dalam cabai), ilmu pengetahuan mendukung Anda. Rempah-rempah seperti kayu manis, kunyit, bawang putih, jahe, dan jintan, serta cabai, memiliki banyak manfaat kesehatan.
Jika Anda seorang agnostik atau tidak suka panas, berikut adalah lima alasan kuat untuk mempertimbangkan kembali menambahkan sedikit bumbu ke hari Anda.
1. Makanan pedas memiliki manfaat panjang umur
Makan makanan pedas enam atau tujuh hari seminggu - bahkan hanya sekali sehari - menurunkan angka kematian sebesar 14 persen, menurut sebuah studi besar tahun 2015 oleh Harvard dan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Nasional China. (Sayangnya, manfaatnya bahkan lebih besar jika Anda melewatkan margarita atau Corona dengan taco pedas Anda.)
2. Makanan pedas mempercepat metabolisme Anda
Data di berbagai penelitian menunjukkan bahwa rempah-rempah tertentu - seperti jintan, kayu manis, kunyit, paprika, dan cabai - dapat meningkatkan tingkat istirahat metabolisme Anda dan memperlambat nafsu makan Anda. Satu studi juga menemukan bahwa kunyit menekan pertumbuhan jaringan lemak pada tikus.
Efeknya ringan, jadi meletakkan kayu manis pada gulungan Anda mungkin tidak akan membantu menurunkan berat badan. Tetapi jika Anda telah mencapai dataran tinggi dalam perjalanan penurunan berat badan Anda, membumbui itu mungkin hal yang tepat untuk dicoba.
3. Rempah-rempah memerangi peradangan
Curcumin, suatu senyawa dalam kunyit, dapat mengurangi peradangan pada tubuh. Dalam pengobatan Ayurvedic, sifat anti-inflamasi jahe dan bawang putih telah digunakan selama berabad-abad untuk mengobati berbagai kondisi, seperti radang sendi, gangguan autoimun, dan bahkan sakit kepala dan mual.
4. Rempah-rempah bahkan dapat membantu melawan sel kanker
Capsaicin, komponen aktif dari cabai, telah terbukti memperlambat dan menghancurkan sel kanker. Sebuah studi UCLA menemukan bahwa capsaicin menghambat pertumbuhan sel-sel kanker prostat pada tikus sambil membiarkan sel-sel yang sehat tidak terluka.
5. Bumbu membantu membunuh bakteri
Jinten dan kunyit telah terbukti memiliki sifat antioksidan dan antimikroba yang kuat. Ini berarti mereka dapat digunakan melawan bakteri berbahaya dalam tubuh.
Resep untuk membumbui hidup Anda
Siap menerima manfaat makanan pedas dan meningkatkan kesehatan Anda? Cobalah resep berapi di bawah ini.
Toast Avocado pedas dengan telur
Bagikan di Pinterest
Jika Anda mencari pengganti makanan pedas sehari-hari yang mudah, jangan cari yang lain selain roti panggang alpukat pedas yang luar biasa ini dengan telur dari Isabel Eats.
Cinnamon Spice Pepitas
Bagikan di Pinterest
Menggabungkan bumbu, protein, dan lemak sehat adalah kunci untuk mengemil sehat. Jadi mengapa tidak mencoba resep pepitas bumbu kayu manis yang simpel dan manis ini dari Spoonful of Flavour?
Lemon Ginger Turmeric Iced Tea
Bagikan di Pinterest
Ketika Anda berurusan dengan penyakit, hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah menghabiskan banyak waktu di dapur atau makan makanan berat. Sedaplah teh es kunyit lemon jahe yang menyegarkan dan lezat ini, milik Unconventional Baker.
Nasi Jintan
Bagikan di Pinterest
Lain kali Anda merasa di bawah cuaca - atau jika Anda hanya perlu lauk-tuking untuk hidangan utama Anda - coba resep nasi jintan ini dari Bytes Anggaran. Perut yang beraroma lembut dan peka, juga sangat murah. Menang!
Kata hati-hati
Capsaicin, zat berapi yang ditemukan dalam cabai, dapat menimbulkan gejala jangka pendek yang intens, seperti sakit perut, diare, dan muntah pada mereka yang mengonsumsi jumlah ekstrim. Ini terjadi karena stimulasi berlebih pada sistem saraf. Kabar baiknya adalah tidak ada kerusakan permanen pada lapisan usus.
Meskipun sebelumnya diyakini bahwa makanan pedas dapat menyebabkan bisul, bukti saat ini mengkonfirmasi bahwa capsaicin memberikan perlindungan terhadap patogen borok, H. pylori. Capsaicin juga bertindak sebagai pereda nyeri ketika dioleskan atau dicerna. Yang mengatakan, jika Anda baru makan makanan pedas, tingkatkan asupan Anda secara perlahan untuk meminimalkan gejala yang tidak diinginkan.
Intinya
Tidak masalah jika Anda bersandar manis atau gurih, rempah-rempah dapat dimasukkan ke dalam diet apa pun. Hasilnya adalah tambahan yang memuaskan dan sehat. Mereka bahkan dapat meningkatkan dua bahan kimia yang terasa enak di tubuh - endorfin dan dopamin. Ini mungkin hanya menjelaskan bahwa makanan pedas yang Anda idamkan tidak bisa Anda hajar. Rempah-rempah juga dapat membantu Anda mengurangi jumlah lemak dan permen tidak sehat yang terlalu mudah ditambahkan sebagai perbaikan cepat untuk rasa.
Singkatnya, buang gula dan tambahkan bumbu untuk meningkatkan dan memperluas gaya hidup dan wawasan kuliner Anda.
Lindsey Dodge Gudritz adalah seorang penulis dan ibu. Dia tinggal bersama keluarganya di Michigan (untuk saat ini). Dia telah diterbitkan di The Huffington Post, Detroit News, Sex and the State, dan blog Independent Women Forum. Blog keluarganya dapat ditemukan di Putting on The Gudritz.
