Mungkin Anda pernah mengalami fenomena ini sebelumnya. Mungkin Anda menimbang pro dan kontra dari karir dalam makan yang kompetitif. Namun, kemungkinan besar Anda penasaran tentang asal mula meme internet yang populer. Jadi, apa sebenarnya keringat daging itu? Apakah itu lelucon atau hal yang nyata?
Menurut Urban Dictionary yang selalu bisa diandalkan, keringat daging mengacu pada penumpukan keringat yang berlebihan yang terjadi setelah makan daging dalam jumlah besar. Mungkin tidak mengherankan, sains belum memiliki definisi (atau kata) untuk penyakit khusus ini.
Teruslah membaca untuk belajar tentang teori-teori yang berlaku yang berusaha menjelaskan mengapa beberapa orang mengatakan mereka berkeringat banyak setelah makan daging.
Apakah keringat daging disebabkan oleh kondisi medis?
Beberapa orang percaya bahwa mereka memiliki alergi terhadap daging merah dengan cara yang sama seperti orang lain memiliki alergi terhadap kerang. Walaupun alergi makanan dan intoleransi sering terjadi dan seringkali cukup serius, ini bukan itu. Inilah alasannya:
Alergi makanan
Ketika seseorang memiliki alergi makanan, sistem kekebalan tubuhnya memiliki reaksi terhadap protein makanan tertentu. Bahkan sejumlah kecil protein itu dapat menyebabkan gejala langsung, seperti gatal-gatal, ruam, masalah pencernaan, atau kondisi yang mengancam jiwa yang disebut anafilaksis. Namun, gejala yang tertunda juga dapat terjadi karena keterlibatan bagian lain dari sistem kekebalan tubuh. Sebagian besar alergi makanan dewasa disebabkan oleh susu sapi, kerang, ikan, kacang-kacangan pohon, dan kacang tanah.
Studi sebelumnya telah menemukan bahwa alergi daging sangat jarang terjadi pada anak-anak dan orang dewasa. Ketika mereka benar-benar muncul, gejala-gejalanya adalah khas dari reaksi alergi, termasuk gatal, pilek, batuk, anafilaksis, diare, dan muntah.
Penelitian baru telah menemukan bahwa gigitan dari jenis kutu tertentu dapat menyebabkan orang mengembangkan alergi terhadap daging merah.
Kutu lone star, yang dapat ditemukan di sebagian besar Amerika Serikat, adalah penyebab kondisi alergi ini. Tidak seperti alergi daging lainnya, alergi terkait kutu ini tidak menyebabkan gejala selain anafilaksis, di mana tenggorokan Anda tertutup dan Anda tidak bisa bernapas.
Namun, berkeringat bukanlah gejala alergi makanan.
Intoleransi makanan
Intoleransi makanan mungkin masih melibatkan sistem kekebalan tetapi berbeda dari alergi karena tidak menghasilkan anafilaksis. Kebanyakan intoleransi makanan terjadi karena Anda kekurangan enzim tertentu yang diperlukan untuk menghancurkan makanan tertentu atau mengganggu permeabilitas usus, yang juga dikenal sebagai usus bocor. Intoleransi makanan terutama menyebabkan gejala pencernaan, seperti diare, gas, dan mual.
Mungkin saja Anda memiliki intoleransi daging, tetapi sangat tidak mungkin. Jika Anda dapat mengonsumsi porsi standar daging tanpa reaksi buruk, Anda mungkin tidak memiliki intoleransi.
Sekarang Anda tahu apa yang bukan, mari kita lihat penjelasan ilmiah yang mungkin. Untuk menjadi jelas, tidak ada penelitian ilmiah yang secara langsung meneliti keringat daging, tetapi beberapa penelitian telah memberikan informasi yang relevan tentang kemungkinan hubungan: termogenesis yang diinduksi oleh diet. Inilah dia.
Bagaimana pencernaan menciptakan panas di tubuh Anda
Melalui proses metabolisme, tubuh Anda mengubah makanan yang Anda makan menjadi energi yang dibutuhkan untuk hidup. Tingkat metabolisme basal Anda adalah jumlah energi yang dibutuhkan tubuh Anda untuk berfungsi dengan baik saat istirahat. Terkadang - seperti saat berolahraga - tubuh Anda menggunakan lebih banyak energi, sehingga kecepatan metabolisme Anda meningkat.
Dalam tubuh manusia, energi sama dengan panas. Semakin banyak energi yang Anda keluarkan, semakin panas Anda akan merasa. Untuk mendinginkan dirinya sendiri, tubuh Anda berkeringat.
Olahraga bukan satu-satunya alasan laju metabolisme Anda meningkat. Ketika Anda makan daging, atau makanan lain, tubuh Anda mengeluarkan energi ekstra untuk menghancurkan makanan itu. Energi ini menyebabkan panas. Para ilmuwan menyebut ini sebagai thermogenesis yang dipicu oleh diet panas, atau efek thermic dari makanan. Namun, biasanya, tidak ada cukup panas yang terlibat untuk memicu kenaikan suhu yang signifikan.
Makanan yang berbeda menghasilkan tingkat panas yang berbeda pula
Ketika sampai pada pencernaan, tidak semua makanan diciptakan sama. Karbohidrat dipecah dengan mudah dan cepat, yang berarti tubuh tidak menggunakan terlalu banyak energi. Protein jauh lebih kompleks dan membutuhkan waktu lebih lama bagi tubuh Anda untuk dipecah.
Menurut beberapa penelitian, tubuh Anda menggunakan 20 hingga 30 persen lebih banyak energi untuk memecah protein daripada karbohidrat. Karena itu, protein memiliki efek termal yang lebih kuat. Tentu saja, semakin banyak protein yang Anda makan, semakin banyak energi yang dibutuhkan untuk mencernanya.
Mungkin saja makan daging dalam jumlah besar (protein) dapat membutuhkan banyak energi sehingga tubuh Anda harus berkeringat untuk mendinginkan diri.
Jika Anda makan berlebihan pada anjing tahu, Anda mungkin tidak mengalami efek yang sama. Satu studi menemukan bahwa tubuh Anda menggunakan lebih banyak energi untuk memecah protein hewani daripada protein nabati, seperti kedelai.
Mencegah keringat daging
Cara termudah untuk mencegah keringat daging adalah makan lebih sedikit daging.
Cobalah sebarkan makanan Anda sepanjang hari. Jika daging Anda berkeringat memang disebabkan oleh energi yang Anda keluarkan selama pencernaan, maka makanan yang kurang akan membutuhkan lebih sedikit energi. Lebih sedikit energi sama dengan lebih sedikit panas.
Ada satu hal lain yang perlu dipertimbangkan: menjadi vegetarian. Sebelum Anda menolak gagasan itu, pertimbangkan bahwa penelitian menunjukkan vegetarian memiliki bau badan yang lebih menarik.
Garis bawah
Keringat daging biasanya tidak perlu dikhawatirkan. Bicaralah dengan dokter Anda jika Anda mengalami gejala lain bersamaan dengan berkeringat. Mereka dapat disebabkan oleh kondisi lain yang mendasarinya, seperti sindrom iritasi usus.
