Sudah sekitar satu tahun sejak saya menyebutnya berhenti dengan diet vegan jangka panjang saya.
Setelah awalnya merasa senang makan nabati, dua tahun kemudian mulai berdampak serius pada kesehatan dan kesejahteraan saya.
Migrain yang menyakitkan, energi yang sangat rendah, wahana rollercoaster gula darah yang gila, dan pencernaan yang buruk hanyalah beberapa dari daftar panjang masalah yang saya kembangkan setelah veganisme jangka panjang.
Saya begitu bersemangat membuat pola makan vegan bekerja untuk tubuh saya meskipun saya tahu ada sesuatu yang salah.
Baru setelah saya pergi ke dokter pada bulan Agustus 2017 saya akhirnya melepaskan diet nabati yang saya cintai. Hasil yang saya terima dari dokter saya sangat mengecewakan sehingga tidak mungkin saya bisa mengabaikannya. Saya kekurangan vitamin dan mineral yang tak terhitung jumlahnya.
Saya tahu apa yang harus saya lakukan.
Saya meninggalkan kantor dokter, berjalan langsung ke Whole Foods Market, membeli sepotong salmon tangkapan liar, dan pulang untuk memasaknya.
Saya sudah mendambakan ikan dan semua jenis makanan laut selama berbulan-bulan. Tentu sulit untuk membeli dan menyiapkan ikan setelah dikeluarkan dari proses begitu lama.
Namun, ketika saya mengambil beberapa gigitan salmon pertama saya tahu secara naluriah bahwa saya telah membuat keputusan yang tepat. Tubuhku berteriak, “YA! Akhirnya, Anda memberi saya apa yang saya butuhkan!"
Saya merasakan kepenuhan yang tidak pernah saya rasakan selama bertahun-tahun. Bukan hanya secara fisik - tetapi juga mental dan emosional.
Hal terakhir yang ingin saya lakukan setelah memisahkan diri dari veganisme adalah melompat ke label lain. Namun, untuk keperluan menggambarkan diet saya saat ini - flexitarian memeriksa semua kotak.
Saya akan menggambarkan diri saya sebagai seseorang yang makan sebagian besar pola makan nabati tetapi memasukkan protein hewani sesuai kebutuhan.
Ada begitu banyak aspek dari pola makan vegan yang saya sukai. Saya sangat bersyukur bahwa saya belajar banyak melalui veganisme.
Saya suka makan banyak tanaman (saya selalu penggemar berat buah-buahan dan sayuran). Saya juga menemukan begitu banyak jenis sayuran yang saya tidak pernah tahu saya suka - dan dikuasai membuatnya terasa sangat lezat.
Lebih penting lagi, saya belajar bahwa manusia dapat bertahan hidup - mungkin tidak tumbuh dalam jangka panjang dalam kasus saya - pada tanaman tanpa perlu makan daging setiap kali makan atau bahkan setiap hari.
Banyak orang fokus pada berapa banyak protein yang mereka makan, tetapi yang memprihatinkan adalah kualitas protein. Sebelum menjadi vegan, saya tidak pernah berpikir dua kali tentang daging yang saya konsumsi.
Dari mana asal binatang-binatang ini? Apa yang mereka makan? Apakah mereka dikurung atau bebas berkeliaran di habitat alami mereka?
Semua pertanyaan ini menjadi sangat penting bagi saya setelah saya mulai makan protein hewani lagi. Saya menjadikannya prioritas untuk membeli protein yang berkualitas tinggi yang diberi makan rumput, dibesarkan di padang rumput, organik, tangkapan liar, dan berkelanjutan.
Lebih baik untuk saya dan lebih baik untuk hewan dan lingkungan. Ini jelas merupakan game changer bagi saya.
Basis diet saya hari ini sebagian besar terdiri dari sayuran - dan banyak alpukat jika saya jujur. Saya juga memberikan keleluasaan untuk makan telur, daging, atau ikan ketika saya menginginkannya.
Saat ini, cara makan ini sangat berhasil bagi saya. Saya merasa jauh lebih seimbang. Saya mendapatkan manfaat dari makan banyak tanaman sambil juga memberi makan diri sendiri dengan protein hewani berkualitas tinggi.
Beberapa perubahan paling mengesankan yang saya alami sejak makan dengan cara ini adalah kulit yang lebih jernih, tidur yang lebih baik, hormon yang seimbang, gula darah seimbang, lebih sedikit lemak, pencernaan yang lebih baik, dan lebih banyak energi.
Jika ada satu hal yang saya pelajari dari pengalaman ini, itu adalah tubuh kita selalu berubah dan kita tidak perlu takut untuk mendengarkan dan beradaptasi.
Jika Anda tertarik untuk mencoba diet fleksibel, lihat panduan pemula yang terperinci ini!
Berbasis di New York City, Alexandra Ashback adalah pencipta konten di balik akun Instagram populer @veggininthecity. Dia suka membuat makanan lezat dan sehat dan membagikannya dengan komunitasnya. Alex bersemangat berlatih yoga dan perhatian.
