Jika Anda menderita diabetes tipe 2, Anda tahu betapa pentingnya untuk memperhatikan konsumsi karbohidrat Anda. Ketika Anda makan karbohidrat, tubuh Anda mengubahnya menjadi gula, secara langsung memengaruhi kadar gula darah Anda.
Karena buah cenderung kaya karbohidrat - terutama gula sederhana, glukosa dan fruktosa - apakah ada tempat dalam rencana makan diabetes?
Jawabannya adalah ya, buah adalah cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi sambil memuaskan gigi manis Anda, menurut American Diabetes Association (ADA). ADA menyarankan Anda untuk menghitung buah sebagai karbohidrat dalam rencana makan Anda.
Apa pilihan buah terbaik?
Pilihan terbaik adalah buah segar, menurut ADA. Mereka juga merekomendasikan buah beku atau kalengan yang tidak mengandung gula. Periksa label makanan untuk tambahan gula, dan ketahuilah bahwa gula memiliki banyak nama berbeda pada label. Ini termasuk gula tebu, gula invert, pemanis jagung, dekstran, dan sirup jagung fruktosa tinggi.
Buah segar yang direkomendasikan termasuk:
- apel
- blueberry
- ceri
- jeruk bali
- anggur
- jeruk
- Persik
- pir
- prem
Sebuah studi 2013 yang diterbitkan dalam British Medical Journal menyimpulkan bahwa konsumsi buah utuh, apel, blueberry, dan anggur secara signifikan terkait dengan risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2.
Berapa ukuran porsi yang benar?
The Mayo Clinic menunjukkan bahwa ukuran porsi tergantung pada kandungan karbohidrat buah. Satu porsi buah mengandung sekitar 15 gram karbohidrat.
Porsi buah yang memiliki sekitar 15 gram karbohidrat termasuk:
- 1 buah kecil segar (4 ons)
- ½ cangkir buah kaleng atau beku (tidak ditambah gula)
- 2 sendok teh buah kering seperti ceri kering atau kismis
Ukuran porsi lain yang memiliki sekitar 15 gram karbohidrat termasuk:
- ½ apel sedang
- 1 pisang kecil
- 1 cangkir melon potong dadu atau melon
- 1 cangkir blackberry
- ¾ cangkir blueberry
- 17 buah anggur kecil
- 1 cangkir raspberry
- 1¼ cangkir stroberi utuh
Bagaimana dengan jus buah?
Sepertiga hingga setengah cangkir jus buah adalah sekitar 15 gram karbohidrat.
Hasil penelitian tentang jus buah dan diabetes dicampur:
- Sebuah studi 2013 yang melacak ribuan orang selama beberapa tahun menyimpulkan bahwa konsumsi jus buah yang lebih besar secara signifikan terkait dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih tinggi.
- Sebuah studi pada 2017 terhadap uji coba terkontrol secara acak menunjukkan bahwa konsumsi jus buah 100 persen tidak terkait dengan peningkatan risiko diabetes. Namun, penelitian ini juga mencatat bahwa penelitian yang lebih rinci diperlukan untuk memahami efek jus buah 100 persen pada pengaturan dan pemeliharaan kadar glukosa darah.
ADA merekomendasikan hanya minum jus dalam porsi kecil - sekitar 4 ons atau kurang sehari. Mereka juga merekomendasikan memeriksa label untuk memastikan itu jus buah 100 persen tanpa gula tambahan.
Secara umum, makan buah utuh dengan serat makanan lebih disarankan daripada jus. Serat dalam buah utuh menunda pencernaan. Penundaan ini tidak hanya akan membantu Anda merasa kenyang, tetapi juga tidak akan melonjak kadar gula darah secepat jika Anda telah mengonsumsi buah dalam bentuk jus.
Bawa pulang
Buah dapat dan harus menjadi bagian dari diet diabetes Anda. Tetapi perhatikan kontrol porsi - sekitar 15 gram per porsi - dan pastikan untuk menghitung buah sebagai karbohidrat dalam rencana makan Anda.
Nutrisi yang baik adalah alat perawatan diabetes yang penting. Jika Anda menderita diabetes, paket makanan khusus dapat membantu menyeimbangkan asupan karbohidrat dan obat-obatan untuk mengontrol kadar gula darah Anda.
