Jika Anda menderita encok, Anda bisa makan telur.
Sebuah tinjauan jurnal tahun 2015 melihat data dari Singapore Chinese Health Study untuk melihat bagaimana berbagai sumber protein mempengaruhi gejolak pada peserta yang melaporkan menderita gout.
Para peneliti tidak menemukan hubungan signifikan antara risiko gout dengan konsumsi makanan berikut:
- telur
- kacang-kacangan dan biji-bijian
- produk biji-bijian
Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang gout dan apakah telur harus menjadi bagian dari diet untuk meredakan gejala gout.
Apa itu gout?
Gout adalah bentuk radang sendi yang menyakitkan yang memengaruhi sendi. Ini disebabkan oleh kelebihan asam urat yang berasal dari peningkatan produksi atau penurunan eliminasi senyawa ini.
Apa itu asam urat?
Tubuh Anda membuat asam urat untuk memecah purin, yang merupakan bahan kimia alami yang ditemukan dalam tubuh Anda dan makanan yang Anda makan.
Bagaimana asam urat menyebabkan asam urat?
Ketika ada terlalu banyak asam urat dalam tubuh Anda, baik karena Anda memproduksi lebih banyak atau tidak mampu menghilangkannya, itu dapat membentuk kristal yang mungkin menumpuk di persendian. Hasilnya adalah gout.
Apa yang bisa saya lakukan tentang gout?
Setelah diagnosis, dokter dapat meresepkan obat untuk mengobati asam urat. Anda juga bisa makan diet rendah purin untuk mengatur kadar asam urat dalam tubuh Anda.
Asam urat dan telur
Makanan tertentu, seperti daging merah, kaya akan purin. Anda harus menghindari makanan seperti itu jika Anda menderita encok atau berisiko tinggi untuk itu.
Ini berarti Anda harus memilih sumber protein yang rendah purin. Telur adalah pilihan yang bagus.
Diet untuk menurunkan asam urat
Bicarakan dengan dokter Anda tentang makanan tertentu yang harus Anda hindari, tetapi umumnya diet untuk menurunkan asam urat meliputi:
- ceri
- kopi, teh, dan teh hijau
- produk susu rendah lemak
- minyak nabati, seperti kanola, zaitun, bunga matahari
- Sayuran
- polong-polongan
- kacang-kacangan dan biji-bijian
- telur
- produk gandum utuh
Secara umum, Anda harus menghindari makanan ini jika Anda mengikuti diet untuk menurunkan asam urat:
- organ dan daging kelenjar, seperti hati dan roti manis
- makanan yang diproses
- daging merah, seperti daging sapi, domba, dan babi
- karbohidrat olahan, seperti gula, roti putih, pasta, dan nasi putih
- kerang
- minuman dan makanan bergula
Juga, bicarakan dengan dokter Anda tentang minum minuman beralkohol. Sebagai bagian dari diet untuk menurunkan asam urat, pria harus minum tidak lebih dari dua minuman beralkohol dan wanita tidak lebih dari satu setiap 24 jam.
Menurut Mayo Clinic, diet asam urat sepertinya tidak akan menurunkan konsentrasi asam urat dalam darah Anda secukupnya tanpa obat. Namun, itu mungkin memainkan peran dalam mengurangi jumlah serangan dan membatasi tingkat keparahannya.
Nilai gizi telur
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, telur ekstra besar memiliki nutrisi berikut:
- 7,03 gram protein
- 5,33 gram lemak
- 0,40 gram karbohidrat
- 0,21 gram gula total
Telur juga memiliki mineral dan vitamin, termasuk:
- kalium
- fosfor
- kalsium
- vitamin A
- vitamin D
- folat
Keamanan telur
Salmonella adalah jenis bakteri yang merupakan penyebab umum keracunan makanan di Amerika Serikat.
Food and Drug Administration (FDA) mengharuskan pengemasan telur yang belum dirawat untuk menghancurkan salmonella untuk membawa pernyataan penanganan yang aman ini:
"Untuk mencegah penyakit akibat bakteri: Simpan telur di lemari pendingin, masak telur sampai kuning telur mengeras, dan masak makanan yang mengandung telur sampai tuntas."
Telur yang telah mengalami pasteurisasi in-shell untuk menghancurkan salmonella tidak diperlukan oleh FDA untuk memasukkan instruksi penanganan yang aman, tetapi pelabelan biasanya akan menunjukkan bahwa mereka telah dirawat.
Dibawa pulang
Telur adalah sumber protein yang baik untuk penderita asam urat, karena telur secara alami rendah purin.
Meskipun makan makanan dengan kadar purin yang lebih rendah dapat membantu mengurangi jumlah dan tingkat keparahan serangan asam urat, Anda kemungkinan besar akan membutuhkan obat untuk menurunkan konsentrasi asam urat dalam darah Anda untuk mengelola kondisi ini dengan benar.
Bicarakan dengan dokter Anda tentang berbagai cara Anda dapat meredakan ketidaknyamanan asam urat, termasuk menerapkan diet untuk menurunkan asam urat.
