Kami menyertakan produk yang kami pikir berguna bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Susu dan susu alternatif
Belum lama berselang, satu-satunya hal yang bisa Anda duga untuk menenggelamkan sereal adalah susu sapi. Sekarang, susu sapi tersedia dalam berbagai jenis: susu murni, 2 persen, 1 persen, skim (bebas lemak), dan bahkan susu bebas laktosa.
Untuk orang-orang dengan masalah diet atau alergi, ada juga alternatif untuk susu sapi. Almond, kedelai, beras, dan “susu” kelapa adalah alternatif susu nabati yang populer. Mereka menjadi lebih tersedia di toko-toko di seluruh Amerika Serikat.
Ada alternatif susu sapi lainnya seperti susu kambing atau susu gandum yang mungkin menjadi pilihan lain yang baik bagi sebagian orang.
Setiap jenis susu memiliki kelebihan dan kekurangan, tergantung pada diet seseorang, kesehatan, kebutuhan nutrisi, atau preferensi selera pribadi.
Misalnya, beberapa orang mungkin tidak toleran terhadap susu sapi perah dan mungkin perlu memilih alternatif nabati.
Atau, mereka yang mungkin perlu meningkatkan asupan kalori dan gizi mereka dapat memilih susu murni, yang merupakan sumber protein, lemak, dan kalori terkonsentrasi.
Namun, susu seperti susu murni dan susu kelapa penuh lemak kaya akan lemak dan kalori, yang harus diperhitungkan jika Anda mencari minuman berkalori rendah. Susu sapi utuh mengandung lebih banyak kalori dan lemak jenuh daripada susu lainnya, selain dari susu kambing.
Lihatlah perbedaan dalam jenis susu populer ini untuk menentukan mana yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. Dengan semua varietas, pilih versi yang tidak diberi pemanis. Susu dan susu alternatif dapat menggandakan jumlah gula mereka jika mereka dimaniskan dengan tambahan gula.
Alternatif susu dan susu: Perbandingan nutrisi per 8 ons cairan
| Kalori | Karbohidrat (total) | Gula | Lemak (total) | Protein | |
| Susu sapi (utuh) | 150 | 12 g | 12 g | 8 g | 8 g |
| Susu sapi (1%) | 110 | 12 g | 12 g | 2 g | 8 g |
| Susu sapi (skim) | 80 | 12 g | 12 g | 0 g | 8 g |
| Susu almond (tanpa pemanis) | 40 | 1 g | 0 g | 3 g | 2 g |
| Susu kedelai (tanpa pemanis) | 80 | 4 g | 1 g | 4 g | 7 g |
| Susu beras (tanpa pemanis) | 120 | 22 g | 10 g | 2 g | 0 g |
| Minuman santan (tanpa gula) | 50 | 2 g | 0 g | 5 g | 0 g |
Susu sapi
Susu murni memiliki kandungan lemak tertinggi dari semua jenis susu. Satu gelas berisi tentang:
- 150 kalori
- 12 gram karbohidrat dalam bentuk laktosa (gula susu)
- 8 gram lemak
- 8 gram protein
Tidak ada komponen alami susu yang dikeluarkan. Seperti yang Anda lihat, susu murni mengandung protein alami, lemak, dan kalsium. Susu yang dijual di Amerika Serikat biasanya diperkaya dengan vitamin A dan vitamin D juga.
Belanja susu sapi di sini.
Susu sapi lainnya memiliki jumlah karbohidrat dan protein yang sama, dengan sebagian atau seluruh lemaknya dikeluarkan. Sementara susu murni memiliki 150 kalori dalam satu cangkir, 1 persen susu memiliki 110 kalori, dan susu skim hanya memiliki 80 kalori.
Susu bebas lemak jauh lebih rendah kalori daripada susu murni. Namun, menghilangkan lemak mengurangi jumlah nutrisi tertentu dalam susu, termasuk vitamin E dan K.
Susu bebas laktosa diproses untuk memecah laktosa, gula alami yang ditemukan dalam produk susu.
Susu bebas laktosa juga merupakan sumber protein, kalsium, vitamin, dan mineral yang baik. Kandungan total dan lemak jenuh dari susu bebas laktosa bervariasi, karena hadir dalam varietas 2 persen, 1 persen, dan bebas lemak.
Beli susu bebas laktosa di sini.
Pro susu sapi
- Susu murni dapat menyediakan protein esensial, kalori ekstra dari lemak, serta vitamin dan mineral.
- Versi bebas laktosa tersedia untuk orang yang memiliki intoleransi laktosa.
- Susu sapi, termasuk pilihan yang diberi makan rumput dan panas rendah, banyak tersedia di toko bahan makanan dan toko serba ada.
Kontra dari susu sapi
- Susu murni mengandung banyak kalori dan lemak.
- Banyak orang tidak toleran terhadap laktosa, gula yang ditemukan dalam susu.
- Beberapa orang memiliki masalah etika tentang praktik peternakan sapi perah modern.
Susu almon
Susu almond dibuat dari almond bubuk dan air yang disaring. Ini juga mengandung pati dan pengental untuk meningkatkan konsistensi dan umur simpannya.
Orang yang alergi terhadap kacang almond atau kacang harus menghindari susu almond.
Susu almond biasanya lebih rendah kalori daripada susu lainnya, asalkan tidak mengandung susu. Ini juga bebas dari lemak jenuh dan secara alami bebas laktosa.
Per cangkir, susu almond tanpa pemanis memiliki:
- sekitar 30 hingga 60 kalori
- 1 gram karbohidrat (varietas manis lebih banyak)
- 3 gram lemak
- 1 gram protein
Meskipun almond adalah sumber protein yang baik, susu almond tidak. Susu almond juga bukan sumber kalsium yang baik. Namun, banyak merek susu almond yang dilengkapi dengan kalsium, vitamin A, dan vitamin D.
Beli susu almond di sini.
Pro susu almond
- Rendah kalori.
- Ini biasanya diperkaya menjadi sumber kalsium, vitamin A, dan vitamin D.
- Ini adalah vegan dan bebas laktosa alami.
Kekurangan susu almond
- Itu bukan sumber protein yang baik.
- Ini mungkin mengandung karaginan, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang.
- Ada beberapa kekhawatiran lingkungan tentang jumlah air yang digunakan untuk menanam almond.
Susu kedelai
Susu kedelai terbuat dari kedelai dan air yang disaring. Seperti alternatif susu nabati lainnya, mungkin mengandung pengental untuk meningkatkan konsistensi dan umur simpan.
Satu cangkir susu kedelai tanpa pemanis mengandung:
- sekitar 80 hingga 100 kalori
- 4 gram karbohidrat (varietas manis lebih banyak)
- 4 gram lemak
- 7 gram protein
Karena berasal dari tumbuh-tumbuhan, susu kedelai secara alami bebas kolesterol dan rendah lemak jenuh. Ini juga tidak mengandung laktosa.
Kacang kedelai dan susu kedelai adalah sumber protein, kalsium (ketika diperkaya), dan kalium.
Berikut ini pilihan susu kedelai untuk dicoba.
Pro susu kedelai
- Ini adalah sumber kalium yang baik dan dapat diperkaya dengan vitamin A, B-12, dan D, serta kalsium.
- Ini mengandung protein sebanyak susu sapi, namun lebih rendah kalori dibandingkan susu murni dan sekitar sama dengan kalori dalam 1 persen atau 2 persen susu.
- Ini mengandung sedikit lemak jenuh.
Kekurangan susu kedelai
- Kedelai adalah alergen yang umum untuk orang dewasa dan anak-anak.
- Sebagian besar kedelai yang diproduksi di Amerika Serikat berasal dari tanaman yang dimodifikasi secara genetik, yang menjadi perhatian sebagian orang.
Nasi susu
Susu beras terbuat dari beras giling dan air. Seperti susu alternatif lainnya, sering mengandung aditif untuk meningkatkan konsistensi dan stabilitas rak.
Kemungkinan produk susu paling tidak menyebabkan alergi. Itu menjadikannya pilihan yang baik bagi orang-orang dengan intoleransi laktosa atau alergi terhadap susu, kedelai, atau kacang-kacangan.
Susu beras mengandung karbohidrat paling banyak per cangkir, dengan ketentuan:
- 120 kalori
- 22 gram karbohidrat
- 2 gram lemak
- sedikit protein (kurang dari 1 gram)
Walaupun susu beras dapat diperkaya dengan kalsium dan vitamin D, susu beras juga bukan sumber alami, seperti susu kedelai dan almond. Beras juga terbukti memiliki kadar arsenik anorganik yang lebih tinggi.
Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan untuk tidak hanya mengandalkan beras dan produk beras, terutama untuk bayi, anak-anak, dan wanita hamil.
American Academy of Pediatrics mengambil sikap yang sama, menyarankan untuk fokus pada berbagai makanan dan untuk menghindari hanya bergantung pada beras atau produk beras.
Beli susu beras online.
Pro susu beras
- Ini adalah alternatif susu yang paling tidak alergi.
- Ini dapat diperkaya menjadi sumber kalsium, vitamin A, dan vitamin D.
- Susu beras secara alami lebih manis daripada susu alternatif lainnya.
Kontra susu beras
- Ini tinggi karbohidrat, jadi itu pilihan yang paling tidak diinginkan bagi penderita diabetes.
- Itu bukan sumber protein yang baik.
- Makan terlalu banyak produk beras dapat menimbulkan risiko kesehatan bagi bayi dan anak-anak karena kadar arsenik anorganik.
Santan
Santan terbuat dari air yang disaring dan krim kelapa, yang terbuat dari parutan daging kelapa tua. Terlepas dari namanya, kelapa sebenarnya bukan kacang, jadi orang dengan alergi kacang harus dapat memilikinya dengan aman.
Santan lebih akurat disebut sebagai “minuman santan” karena merupakan produk yang lebih encer daripada jenis santan yang digunakan dalam memasak, yang biasanya dijual dalam kaleng.
Seperti halnya alternatif susu nabati lainnya, santan sering mengandung pengental tambahan dan bahan lainnya.
Santan mengandung lebih banyak lemak daripada susu alternatif lainnya. Setiap cangkir minuman santan tanpa pemanis mengandung:
- sekitar 50 kalori
- 2 gram karbohidrat
- 5 gram lemak
- 0 gram protein
Minuman santan tidak secara alami mengandung kalsium, vitamin A, atau vitamin D. Namun, dapat diperkaya dengan nutrisi ini.
Beli santan di sini.
Pro santan
- Santan aman bagi kebanyakan orang yang alergi kacang.
- Ini dapat diperkaya menjadi sumber kalsium, vitamin A, dan vitamin D.
Kontra santan
- Itu bukan sumber protein yang baik.
- Ini mungkin mengandung karaginan, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang.
