Gambaran
Jika Anda suka tahu, atau memilih susu kedelai daripada susu, kekhawatiran tentang dampak kesehatan dari kedelai mungkin telah menarik minat Anda.
Namun, tampaknya ada lebih banyak pertanyaan daripada jawaban tentang peran kedelai dalam tubuh wanita, terutama dalam hal menopause dan kanker payudara. Ada juga banyak kesalahpahaman.
Kedelai dalam pasokan makanan kita adalah produk olahan dari kedelai. Tahu adalah salah satu sumber yang paling umum. Anda akan semakin banyak menemukannya dalam pengganti susu seperti susu kedelai dan keju kedelai, serta makanan yang dibuat khusus untuk vegetarian, seperti burger kedelai dan pengganti daging lainnya.
Kedelai mengandung fitoestrogen, atau estrogen nabati. Ini terutama dua isoflavon, genistein dan daidzein, yang bertindak seperti estrogen, hormon seks wanita, di dalam tubuh.
Karena estrogen berperan dalam segala hal mulai dari kanker payudara hingga reproduksi seksual, di sinilah sebagian besar kontroversi kedelai bermula.
Tidak terbukti memiliki hubungan dengan kanker
Sebagian besar penelitian yang menghubungkan konsumsi kedelai dengan peningkatan risiko untuk payudara dan bentuk kanker lainnya dilakukan pada hewan laboratorium. Tetapi karena manusia memetabolisme kedelai secara berbeda dari hewan pengerat, temuan ini mungkin tidak berlaku untuk manusia, menurut American Cancer Society (ACS).
Lebih lanjut, penelitian yang melihat efek kedelai pada manusia belum menunjukkan potensi bahaya.
ACS menyatakan bahwa karena penelitian tentang hubungan antara kedelai dan kanker masih berkembang, diperlukan lebih banyak analisis. Seperti berdiri, kedelai tampaknya tidak menimbulkan risiko kanker.
Bahkan, beberapa penelitian justru menunjukkan bahwa kedelai mengurangi risiko kanker.
Sebuah studi awal yang dilakukan di Jepang menunjukkan bahwa fluktuasi hormon pada pria yang mengonsumsi produk kedelai setiap hari dapat melindungi terhadap kanker prostat. Sebuah studi 2013 menemukan bahwa mengonsumsi kedelai bersama dengan probiotik dapat mengurangi risiko kanker payudara pada tikus.
Intinya: Tidak ada bukti substansial bahwa kedelai secara definitif meningkatkan atau mengurangi risiko kanker.
Perhatian dengan kedelai
Banyak penelitian telah menyelidiki efek yang mungkin dimiliki kedelai terhadap kesehatan tiroid. Saat ini, kedelai tidak dianggap sebagai penyebab penyakit tiroid.
Namun, bagi mereka yang menggunakan obat tiroid untuk hipotiroidisme, mengelola asupan kedelai dapat membantu. Kedelai dapat mengganggu fungsi obat. Menurut Mayo Clinic, direkomendasikan untuk menghindari kedelai setidaknya 4 jam setelah minum obat.
Kemungkinan manfaat kedelai
Menopause terjadi ketika wanita mengalami penurunan kadar estrogen.
Karena isoflavon kedelai bertindak mirip dengan estrogen di dalam tubuh, mereka terkadang dianggap mengurangi gejala menopause. Namun, American Heart Association menyatakan bahwa efek ini agak tidak mungkin.
Bukti awal menunjukkan bahwa kedelai bahkan dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Sementara klaim itu agak berlebihan, penelitian menunjukkan bahwa diet yang menggantikan kedelai dengan protein hewani dapat mengurangi LDL, atau kolesterol "jahat".
Akhirnya, sebuah studi tahun 2017 mengungkapkan bahwa kedelai dapat membantu mencegah dan bahkan mengurangi kehilangan tulang yang terkait dengan osteoporosis, mengurangi risiko patah tulang.
Para peneliti menyimpulkan bahwa temuan mereka menunjukkan bahwa wanita pascamenopause dan orang lain dengan kepadatan tulang yang rendah bisa mendapat manfaat dari mengkonsumsi kedelai.
Bawa pulang
Penelitian tentang manfaat kesehatan potensial dan risiko kedelai sedang berlangsung. Seiring berlanjutnya, apa yang kita ketahui tentang makanan nabati ini akan berevolusi.
Untuk saat ini, sepertinya manfaat kedelai lebih besar daripada yang kontra.
