Cara Membaca Label Makanan Tanpa Dibohongi

2024 Pengarang: Jesus Peterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 11:18

Jangan Biarkan Klaim di Bagian Depan Menipu Anda

Salah satu tips terbaik mungkin untuk sepenuhnya mengabaikan klaim di bagian depan kemasan.

Label depan mencoba memikat Anda agar membeli produk dengan mengajukan klaim kesehatan.

Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa menambahkan klaim kesehatan ke label depan membuat orang percaya suatu produk lebih sehat daripada produk yang sama yang tidak mencantumkan klaim kesehatan - sehingga memengaruhi pilihan konsumen (1, 2, 3, 4).

Produsen sering tidak jujur dalam cara mereka menggunakan label ini. Mereka cenderung menggunakan klaim kesehatan yang menyesatkan dan dalam beberapa kasus benar-benar salah.

Contohnya termasuk banyak sereal sarapan tinggi gula seperti Puff Kakao gandum. Terlepas dari apa yang tersirat dari labelnya, produk-produk ini tidak sehat.

Ini menyulitkan konsumen untuk memilih opsi sehat tanpa pemeriksaan menyeluruh terhadap daftar bahan.

Pelajari Daftar Bahan

Bahan-bahan produk terdaftar berdasarkan jumlah - dari jumlah tertinggi ke terendah.

Ini berarti bahwa bahan pertama adalah apa yang paling banyak digunakan produsen.

Aturan praktis yang baik adalah memindai tiga bahan pertama, karena merupakan bagian terbesar dari apa yang Anda makan.

Jika bahan pertama termasuk biji-bijian olahan, sejenis gula, atau minyak terhidrogenasi, Anda dapat menganggap bahwa produk tersebut tidak sehat.

Sebagai gantinya, cobalah memilih item yang memiliki makanan utuh yang terdaftar sebagai tiga bahan pertama.

Selain itu, daftar bahan yang lebih panjang dari dua hingga tiga baris menunjukkan bahwa produk tersebut sangat diproses.

Watch out for Melayani Ukuran

Label nutrisi menyatakan berapa banyak kalori dan nutrisi dalam jumlah standar produk - sering satu porsi yang disarankan.

Namun, ukuran penyajian ini seringkali jauh lebih kecil daripada yang dikonsumsi orang dalam sekali duduk.

Misalnya, satu porsi mungkin setengah kaleng soda, seperempat kue, setengah batang cokelat, atau satu biskuit.

Dengan melakukan hal itu, produsen berusaha menipu konsumen agar berpikir bahwa makanan tersebut memiliki lebih sedikit kalori dan lebih sedikit gula.

Banyak orang tidak menyadari skema ukuran penyajian ini, dengan anggapan bahwa seluruh penampung adalah penyajian tunggal, padahal sebenarnya bisa terdiri dari dua, tiga, atau lebih porsi.

Jika Anda tertarik untuk mengetahui nilai gizi dari apa yang Anda makan, Anda perlu mengalikan porsi yang diberikan di bagian belakang dengan jumlah porsi yang Anda konsumsi.

Klaim Paling Menyesatkan

Klaim kesehatan atas makanan kemasan dirancang untuk menarik perhatian Anda dan meyakinkan Anda bahwa produk tersebut sehat.

Berikut adalah beberapa klaim paling umum - dan apa artinya:

• Cahaya. Produk ringan diproses untuk mengurangi kalori atau lemak. Beberapa produk hanya dipermudah. Periksa dengan cermat untuk melihat apakah ada sesuatu yang ditambahkan - seperti gula.
• Multigrain. Ini terdengar sangat sehat tetapi hanya berarti bahwa suatu produk mengandung lebih dari satu jenis biji-bijian. Ini kemungkinan besar adalah biji-bijian olahan - kecuali produk ditandai sebagai gandum utuh.
• Alam. Ini tidak berarti bahwa produk itu menyerupai sesuatu yang alami. Ini hanya menunjukkan bahwa pada satu titik pabrikan bekerja dengan sumber alami seperti apel atau beras.
• Organik. Label ini mengatakan sangat sedikit tentang apakah suatu produk itu sehat. Misalnya, gula organik masih berupa gula.
• Tidak ada tambahan gula. Beberapa produk secara alami tinggi gula. Fakta bahwa mereka tidak menambahkan gula tidak berarti mereka sehat. Pengganti gula yang tidak sehat mungkin juga telah ditambahkan.
• Rendah kalori. Produk rendah kalori harus memiliki sepertiga lebih sedikit kalori daripada produk asli merek. Namun, versi rendah kalori satu merek mungkin memiliki kalori yang sama dengan yang asli merek lain.
• Rendah lemak. Label ini biasanya berarti bahwa lemak telah dikurangi dengan biaya menambahkan lebih banyak gula. Hati-hati dan baca daftar bahan.
• Rendah karbohidrat. Baru-baru ini, diet rendah karbohidrat telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan. Meski begitu, makanan olahan yang berlabel rendah karbohidrat biasanya masih olahan junk food, mirip dengan makanan olahan rendah lemak.
• Dibuat dengan biji-bijian. Produk ini mungkin mengandung sedikit biji-bijian utuh. Periksa daftar bahan - jika biji-bijian tidak dalam tiga bahan pertama, jumlahnya bisa diabaikan.
• Dibentengi atau diperkaya. Ini berarti bahwa beberapa nutrisi telah ditambahkan ke produk. Misalnya, vitamin D sering ditambahkan ke susu. Namun, hanya karena sesuatu dibentengi tidak menjadikannya sehat.
• Bebas gula. Bebas gluten bukan berarti sehat. Produk ini tidak mengandung gandum, ejaan, gandum hitam, atau gandum. Banyak makanan bebas gluten sangat diproses dan sarat dengan lemak dan gula yang tidak sehat.
• Rasa buah. Banyak makanan olahan memiliki nama yang mengacu pada rasa alami, seperti yoghurt stroberi. Namun, produk ini mungkin tidak mengandung buah apa pun - hanya bahan kimia yang dirancang untuk terasa seperti buah.
• Tanpa lemak trans. Frasa ini berarti "kurang dari 0,5 gram lemak trans per sajian." Jadi, jika ukuran penyajian menyesatkan kecil, produk mungkin masih mengandung lemak trans (5).

Terlepas dari kata-kata peringatan ini, banyak makanan yang benar-benar sehat adalah organik, gandum utuh, atau alami. Tetap saja, hanya karena label membuat klaim tertentu, tidak menjamin bahwa itu sehat.

Nama berbeda untuk Gula

Gula memiliki nama yang tak terhitung jumlahnya - banyak di antaranya mungkin tidak Anda kenal.

Produsen makanan menggunakan ini untuk keuntungan mereka dengan sengaja menambahkan berbagai jenis gula ke produk mereka untuk menyembunyikan jumlah sebenarnya.

Dengan demikian, mereka dapat membuat daftar bahan yang lebih sehat di bagian atas, menyebutkan gula lebih jauh ke bawah. Jadi, meskipun suatu produk mengandung gula, itu tidak selalu muncul sebagai salah satu dari tiga bahan pertama.

Untuk menghindari konsumsi gula yang tidak disengaja, perhatikan nama-nama gula berikut dalam daftar bahan:

• Jenis-jenis gula: gula bit, gula merah, gula mentega, gula tebu, gula kastor, gula kelapa, gula kurma, gula emas, gula invert, gula muscovado, gula mentah organik, gula raspadura, jus tebu yang diuapkan, dan gula manisan.
• Jenis sirup: sirup carob, sirup emas, sirup jagung fruktosa tinggi, madu, madu madu, sirup malt, sirup maple, sirup gandum, sirup dedak padi, dan sirup beras.
• Gula tambahan lainnya: barley malt, molasses, kristal jus tebu, laktosa, pemanis jagung, fruktosa kristal, dekstran, bubuk malt, etil maltol, fruktosa, konsentrat jus buah, galaktosa, glukosa, disakarida, maltodekstrin, dan maltosa.

Ada lebih banyak nama untuk gula, tetapi ini adalah yang paling umum.

Jika Anda melihat salah satu dari ini di tempat teratas pada daftar bahan - atau beberapa jenis di seluruh daftar - maka produk ini tinggi gula tambahan.

Garis bawah

Cara terbaik untuk menghindari disesatkan oleh label produk adalah dengan menghindari makanan olahan sama sekali. Lagi pula, makanan utuh tidak perlu daftar bahan.

Namun, jika Anda memutuskan untuk membeli makanan kemasan, pastikan untuk memilah sampah dari produk-produk berkualitas tinggi dengan tips bermanfaat dalam artikel ini.