Red Dye 40, itu salah satu bahan yang terdengar aneh yang akan Anda temukan di banyak label makanan dan produk. Juga dikenal sebagai Allura Red, pewarna makanan buatan yang paling umum (AFC). Anda akan menemukannya di permen, makanan yang dipanggang, dan kosmetik. Ada banyak klaim bahwa AFC bisa beracun, jadi seberapa berbahayakah Red 40?
Apa itu?
Merah 40 adalah warna bersertifikat yang berasal dari sulingan minyak bumi atau ter batubara. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengamanatkan bahwa itu harus terdaftar dengan nama pada label makanan dan produk. Aditif yang tidak perlu ditentukan pada label disebut "dikecualikan." Pewarnaan ini dibuat dari sumber tumbuhan, hewan, atau mineral.
Bahaya kesehatan potensial
Menurut Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum, Red 40 dan AFC lain dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang. Penelitian menunjukkan mereka juga dapat menyebabkan hiperaktif pada anak-anak dan tumor sistem kekebalan pada tikus. Red 40 mengandung p-Cresidine, yang menurut Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS "cukup diantisipasi" sebagai karsinogen manusia.
Satu studi menemukan bahwa Red 40 menurunkan keberhasilan reproduksi pada tikus. Ini juga mengurangi berat badan orangtua dan anak, menurunkan berat otak, dan menurunkan peluang untuk bertahan hidup pada tikus yang baru lahir. Para penulis mengatakan pewarna menunjukkan bukti toksisitas fisik dan perilaku dalam mengembangkan tikus yang mengkonsumsi Red 40 sebagai 10 persen dari makanan mereka. Kelompok Kerja Lingkungan mencantumkan level bahaya keseluruhan untuk Red 40 sebagai level terendah. Entitas lain mengklaim itu sangat beracun, yang paling penting karena orang tidak menyadari seberapa banyak mereka terpapar padanya.
Bercak Merah 40
Peraturan FDA berarti bahwa Red 40 harus terdaftar pada label sebagai "FD&C Red No. 40" atau "Red 40". Namun, produsen tidak perlu menentukan berapa banyak dalam produk mereka. Di Uni Eropa, label peringatan diperlukan pada sebagian besar makanan yang diwarnai, yang telah menyebabkan penurunan besar dalam penggunaannya.
Makanan yang tidak merah atau oranye masih bisa termasuk Merah 40. Anda dapat menemukannya, dan AFC lainnya, dalam keju, kerupuk selai kacang, saus salad, dan marshmallow.
Red 40 menggunakan nama-nama berikut:
- Merah 40
- Merah No. 40
- FD & C Merah No. 40
- FD dan C Red No. 40
- Allura Red
- Allura Red AC
- CI 16035
- CI Food Red 17
Produk umum yang mengandung Merah 40
Berikut adalah beberapa produk di pasaran yang mengandung Red 40.
Produk umum yang Merah 40-bebas
Beberapa produk yang bebas AFC atau termasuk pewarna alami meliputi:
- Berry Berry Kix
- Cheerios
- Grape Nuts
- Poskan Robek Gandum
- Serpihan Jagung Kellogg
- Kashi GoLean
- Yogurt Yoplait
- Beberapa produk Kraft Macaroni & Keju
- Makanan Ringan Rasa Buah Medott Mott
- Semprotan Laut Buah Rasa Makanan Ringan
- Sereal Buah K Merah Khusus
Untuk menghindari Red 40, cari makanan yang tidak mengandung pewarna buatan. Setelah menerima banyak reaksi dari konsumen yang peduli, beberapa perusahaan sekarang menggunakan pewarna alami sebagai alternatif untuk Red 40. Alternatif Red 40 ini dapat berasal dari produk alami seperti bit, elderberry, dan ubi jalar ungu.
