Jagung adalah makanan pokok bagi banyak orang di seluruh dunia. Ini ditemukan sebagai lauk, dalam sup, dalam casserole, dan banyak lagi. Ketika biji jagung muncul, mereka menjadi camilan favorit saat menonton film.
Meskipun jagung biasa digunakan dalam kehidupan kita sehari-hari, Anda mungkin tidak tahu sebanyak mungkin tentang itu.
Berikut ini lihat apakah benar-benar dianggap sebagai sayuran.
Apa itu jagung?
Menjawab pertanyaan apakah jagung itu sayur atau tidak, itu sederhana saja. Bahkan, ini sedikit lebih rumit daripada yang terlihat.
Jagung utuh, seperti yang Anda makan di rebus, dianggap sebagai sayuran. Kernel jagung itu sendiri (dari mana popcorn berasal) dianggap sebagai biji-bijian. Untuk lebih spesifik, bentuk jagung ini adalah gandum "utuh".
Untuk lebih menyulitkan, banyak biji-bijian termasuk popcorn dianggap sebagai buah. Ini karena mereka berasal dari biji atau bagian bunga tanaman.
Sebaliknya, sayuran berasal dari daun, batang, dan bagian tanaman lainnya. Inilah sebabnya mengapa beberapa makanan yang orang anggap sebagai sayuran sebenarnya adalah buah-buahan, seperti tomat dan alpukat.
Jadi, jagung sebenarnya adalah sayuran, biji-bijian utuh, dan buah. Tetapi tidak peduli apa bentuknya atau apa kategori itu jatuh, jagung baik untuk Anda dan dapat menjadi bagian dari diet sehat. Bahkan popcorn biasa bisa sehat ketika disiapkan tanpa minyak, mentega, atau garam.
Bagaimana sejarah jagung?
Jagung awalnya dimulai di Amerika. Ini adalah tanaman paling populer yang ditanam di dunia. Di banyak bagian dunia, ini disebut jagung.
Tiga jenis jagung yang paling populer adalah:
- Jagung manis: Ini adalah apa yang biasanya Anda temukan di toko kelontong.
- Jagung ladang (atau jagung penyok): Varietas ini digunakan untuk memberi makan ternak dan ternak lainnya. Ini juga digunakan di beberapa barang industri.
- Jagung India (atau jagung batu): Jagung jenis ini datang dalam banyak warna dan populer sebagai hiasan yang sering terlihat di sekitar Thanksgiving. Berbagai jenis jagung ini juga digunakan untuk membuat popcorn.
Diyakini bahwa jagung berasal dari sejenis rumput Meksiko. Tetapi jagung itu sendiri sebenarnya tidak tumbuh di mana pun di alam liar.
Apa manfaat kesehatan dari makan jagung?
Ada sejumlah manfaat kesehatan untuk makan jagung. Tetapi manfaatnya sedikit berbeda tergantung pada bentuk jagung yang Anda makan, seperti popcorn atau jagung manis.
Jagung adalah gandum utuh. Seutas gandum memang seperti apa, seluruh gandum. Biji-bijian utuh adalah jenis biji-bijian yang paling bergizi. Mereka mengandung vitamin, mineral, dan serat. Jagung secara khusus mengandung jumlah vitamin A yang jauh lebih tinggi daripada biji-bijian lainnya. Ini juga merupakan sumber antioksidan.
Jagung juga dianggap sebagai sayuran bertepung. Ini lebih rendah gula, lemak, dan natrium daripada beberapa sayuran bertepung lainnya.
Apakah Anda makan jagung rebus atau popcorn (biasa), ada banyak nutrisi. Mereka termasuk:
- protein
- serat
- tembaga
- seng
- vitamin B-6
- kalium
- niasin
Manfaat jagung bagi kesehatan antara lain:
- meningkatkan kesehatan mata karena kandungan lutein dan zeaxanthin-nya
- menyediakan sejumlah antioksidan yang bermanfaat
- membantu mencegah penyakit divertikular dan menurunkan LDL karena kandungan seratnya yang tinggi
Cara makan jagung
Jagung adalah sesuatu yang bisa disajikan dengan berbagai cara. Anda sudah makan popcorn dan jagung, tetapi ada persediaan resep yang hampir tak ada habisnya dan cara Anda bisa mendapatkan lebih banyak jagung dalam diet Anda.
Jagung kukus dan puding mungkin dua cara yang lebih umum untuk makan jagung, tetapi berikut ini adalah beberapa resep untuk membantu Anda mulai menemukan cara baru untuk menambahkan jagung ke dalam diet Anda.
Muffin jagung gandum utuh
Muffin jagung merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun. Mereka adalah pengganti bergizi untuk roti putih biasa. Dapatkan resepnya.
Salad pasta jagung dan tomat
Hidangan ini sangat bagus sebagai makanan sehat. Jika Anda menghapus ayam suwir, ini dapat ditambahkan sebagai bagian dari hampir semua makanan. Dapatkan resepnya.
Chowder jagung dan keju
Pada musim gugur atau musim dingin yang renyah, sup yang hangat dan hangat ini akan menghampiri. Dengan waktu persiapan hanya 15 menit, ini cepat dan mudah dan menghasilkan batch yang cukup untuk keluarga besar atau untuk sisa makanan. Dapatkan resepnya.
Jagung bakar Meksiko dengan ketumbar
Pengambilan jagung yang unik ini akan menjadi hit di acara barbeque terbuka. Dapatkan resepnya.
Jagung krim panggang
Anda akan menjadi hit dari pesta seadanya atau makan malam berikutnya ketika Anda membawa casserole yang mudah ini. Dapatkan resepnya.
Succotash klasik
Hidangan ini membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk dipersiapkan, tetapi hasilnya sehat dan lezat sangat berharga! Dapatkan resepnya.
Jagung acar cepat
Jika Anda mencari sesuatu yang dapat Anda persiapkan sebelumnya, jagung acar cepat inilah yang Anda inginkan. Ini cepat disiapkan, tetapi perlu setidaknya sehari untuk duduk di lemari es. Ini adalah pelengkap sempurna untuk makanan Anda di hari yang hangat. Dapatkan resepnya.
Langkah selanjutnya
Anda bisa menyebut jagung sebagai sayuran, gandum utuh, atau buah, dan Anda akan benar. Itu tergantung bentuk jagung apa yang Anda makan. Jagung adalah bagian besar dari diet sehat, apakah Anda memakannya sebagai popcorn, lauk, atau memasukkannya ke dalam resep apa pun.
