Apakah itu buah prem? Apakah ini buah persik? Tidak, ini buah markisa! Namanya eksotis dan memunculkan sedikit misteri, tapi apa sebenarnya markisa? Dan bagaimana Anda memakannya?
Berikut cara memakan buah markisa dalam lima langkah mudah.
Apa itu markisa?
Buah markisa berasal dari pohon anggur markisa, anggur panjat dengan bunga-bunga spektakuler. Diperkirakan bahwa misionaris Kristen memberi anggur nama ketika mereka mengamati bahwa bagian dari bunga menyerupai ajaran Kristen tentang kebangkitan Kristus.
Warna markisa adalah ungu atau kuning keemasan. Buah markisa ungu adalah tanaman asli Brazil, Paraguay, dan bagian dari Argentina. Tidak jelas dari mana buah markisa kuning berasal.
Hari ini, markisa ditanam di:
- bagian dari Amerika Selatan
- Australia
- Hawaii
- California
- Florida
- Afrika Selatan
- Israel
- India
- Selandia Baru
Markisa bulat dan panjangnya sekitar 3 inci. Kulit buahnya tebal dan berlilin sehingga menjadi keriput saat buah matang. Buah markisa adalah kantung yang diisi dengan jus berwarna oranye dan biji kecil yang renyah. Campuran jus ini dikenal sebagai bubur.
Apa manfaat kesehatan dari makan buah markisa?
Markisa baik untuk Anda! Rendah lemak dan merupakan sumber serat makanan yang luar biasa. Hanya 1/2 cangkir buah markisa, ungu, mengandung 12,5 gram serat makanan.
Buah markisa juga merupakan sumber yang baik untuk:
- besi
- protein
- vitamin A
- vitamin C
- folat
- magnesium
- fosfor
- kalium
- Vitamin B
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Evidence-Based Complementary dan Pengobatan Alternatif, markisa ungu mengurangi faktor risiko kardiovaskular seperti tekanan darah sistolik dan glukosa darah puasa pada orang dengan diabetes tipe 2.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Nutrition Research menemukan bahwa ekstrak kulit buah markisa ungu dapat menjadi pengobatan alternatif yang efektif untuk orang dewasa dengan asma. Studi tersebut menunjukkan bahwa ekstrak tersebut meningkatkan mengi, sesak napas, dan batuk pada orang dewasa dengan asma.
Tips memakan buah markisa
Buah markisa tidak sulit untuk dimakan, tetapi tidak semudah menggigit apel.
Cobalah kiat-kiat ini untuk memilih dan menikmati buah markisa yang terbaik:
- Saat memilih buah markisa, cari buah yang terasa berat dan berwarna ungu atau kuning. Kulit mungkin halus atau keriput. Semakin keriput kulit, semakin tinggi buahnya. Pastikan tidak ada perubahan warna, memar, atau bintik-bintik hijau. Buah markisa hijau tidak masak.
- Cuci buah markisa dengan seksama untuk menghilangkan residu pestisida dan bakteri. Dengan pisau tajam, potong buah menjadi dua. Pisau bergerigi bekerja dengan baik untuk memotong kulit luar yang keras.
Coba lima cara mudah ini untuk menikmati sensasi rasa markisa.
1. Makan pulp, biji dan semuanya
Buah markisa diisi dengan bubur agar-agar yang penuh biji. Bijinya bisa dimakan, tapi asam.
Ambil buah markisa dengan sendok dan letakkan di mangkuk. Anda juga dapat menikmati bubur buah markisa langsung dari cangkangnya. Yang Anda butuhkan hanyalah sendok! Cobalah taburkan sedikit pemanis favorit Anda ke atas bubur untuk memotong kegetiran. Beberapa orang juga menambahkan krim.
2. Saring bubur buah markisa untuk dijadikan jus
Jika Anda memilih untuk tidak makan biji markisa, Anda bisa saring dari ampasnya. Ini menciptakan jus buah markisa segar. Cukup tuangkan bubur buah markisa melalui saringan halus atau kain tipis. Tekan bubur dengan bagian belakang sendok untuk membantu memaksa jus masuk. Jusnya lezat atau ditambahkan pada smoothie.
3. Gairah nektar buah
Gairah nektar buah dibuat dengan seluruh buah markisa, bukan hanya bubur. Itu dibuat dengan memanaskan buah markisa, kulitnya dan semuanya, dalam air sampai buahnya lunak. Campuran tersebut kemudian dicampur, disaring (jika diinginkan), dan dipermanis.
Dapatkan resepnya!
4. Buah markisa coulis
Coulis adalah pure yang terbuat dari buah atau sayuran yang disaring. Coulis markisa dibuat dengan cara yang sama seperti nektar markisa, tetapi tanpa kulitnya. Ini dibuat dengan merebus campuran bubur buah markisa dan gula hingga lima menit dan menyaring bijinya. Beberapa orang menambahkan kacang vanila dan rempah-rempah lainnya ke dalam campuran bubur kertas sebelum direbus. Coulis buah markisa dapat digunakan untuk membuat yogurt, es krim, atau cheesecake.
Dapatkan resepnya!
5. Selai markisa
Tambahkan sepotong tropis ke roti panggang pagi hari Anda atau muffin dengan selai markisa. Ini disiapkan mirip dengan jenis kemacetan lainnya, tetapi ada beberapa langkah tambahan. Selain merebus bubur buah markisa, lemon, dan gula, Anda harus merebus kulit luarnya dan menghaluskan daging bagian dalamnya. Hasilnya sepadan dengan usaha. Beberapa orang menambahkan buah-buahan lain ke selai buah markisa, seperti nanas dan mangga.
Dapatkan resepnya!
Langkah selanjutnya
Anda bisa makan jus markisa, bubur, coulis, selai, dan nektar langsung. Atau, tambahkan ke saus, salad, makanan yang dipanggang, dan yogurt.
Berikut adalah beberapa cara lain untuk menambahkan buah markisa ke dalam diet Anda:
- Tartlet buah markisa tropis: Tart mini ini memiliki kerak roti mentega dan mengisi dadih buah markisa. Dapatkan resepnya!
- Gula es loli buah markisa: Kombinasi buah markisa segar dan jahe pedas membawa es loli ke tingkat yang sama sekali baru. Dapatkan resepnya!
- Sorbet markisa: Anda hanya perlu tiga bahan untuk membuat hidangan penutup yang mudah namun elegan ini: pure buah markisa beku, gula, dan air. Dapatkan resepnya!
- Margarita markisa: Kesan teman-teman Anda dengan sekelompok margarita buah markisa. Mereka terbuat dari tequila, nektar markisa, minuman keras oranye, dan gula. Dapatkan resepnya!
- Smoothie buah markisa mangga: Bosan minum smoothie membosankan yang sama setiap pagi? Cobalah ramuan lezat ini yang dibuat dengan mangga segar, yogurt, dan jus markisa. Dapatkan resepnya!
