Sayuran Kuning: 7 Pilihan Sehat, Resep, Dan Manfaat

2024 Pengarang: Jesus Peterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 11:18

Gambaran

Pepatah kuno bahwa Anda harus memakan sayuran memang benar, tetapi jangan mengabaikan warna lain saat menyiapkan apa yang ada di piring makan Anda. Ternyata sayuran yang berwarna kuning dikemas dengan antioksidan, vitamin, dan komponen penambah kesehatan lainnya.

Berikut adalah tujuh sayuran kuning yang harus Anda integrasikan ke dalam makanan Anda untuk mendapatkan imbalan kesehatannya.

Jagung

Tanaman berwarna cerah ini adalah bahan pokok di banyak negara di seluruh dunia. Ini kaya akan vitamin A, B dan E, serta banyak mineral. Biji kuning mengandung serat tinggi, yang membantu tubuh mencegah masalah pencernaan atau penyakit termasuk sembelit, wasir, dan kanker kolorektal.

Manik-manik jagung kecil berwarna kuning yang semuanya berjejer di tongkol juga mengandung phytochemical. Ini dapat menghentikan karsinogen dari menginfeksi sel, dan phytochemical juga dapat membantu sel untuk menghentikan dan menghilangkan perubahan seperti kanker.

Tetap sederhana saat menyiapkan jagung dan nikmati kelezatan jagung rebus. Dengan beberapa bahan, Anda bisa membuat sayuran yang lezat dan lezat untuk hidangan apa pun.

Labu

Juga dikenal sebagai labu musim panas, varietas labu kuning memberikan banyak manfaat kesehatan. Sayuran kaya akan vitamin A, B6, dan C, folat, magnesium, serat, riboflavin, fosfor, dan kalium. Itu adalah sayuran serius yang kaya akan nutrisi.

Labu kuning juga kaya akan mangan. Mineral ini membantu meningkatkan kekuatan tulang dan membantu kemampuan tubuh untuk memproses lemak dan karbohidrat.

Nikmati warna dan tekstur sayuran berwarna cerah ini dengan merebusnya sedikit untuk membuat labu kuning dengan kemangi.

Paprika kuning

Secara teknis mereka bukan sayuran; paprika kuning adalah buah. Tapi kita memakannya seperti sayur, jadi ayo kita makan. Terutama terbuat dari air, sayur berwarna cerah ini melembabkan dengan sejumlah kecil karbohidrat, protein, dan lemak.

Paprika adalah sumber nutrisi, serat, dan antioksidan. Mereka juga menyediakan folat. Ini adalah zat yang mendukung fungsi sel darah merah. Vitamin K juga ditemukan dalam paprika kuning, yang sangat penting dalam kemampuan tubuh untuk membekukan darah. Paprika kaya akan vitamin C, yang berperan dalam fungsi kekebalan tubuh, energi, kesehatan kulit, perlindungan penyakit, dan penyembuhan luka.

Untuk menyiapkan hidangan lezat dengan paprika kuning, cobalah merendamnya. Dengan sedikit bawang putih, lemon, dan oregano dan dicampur dengan rendaman minyak zaitun, paprika ini merupakan suplemen yang bagus untuk hidangan pembuka atau sandwich.

Kentang kuning

Kentang bukan hanya makanan yang menenangkan, tetapi juga sangat baik untuk Anda. Kuncinya adalah untuk tidak mengolesi mereka dengan mentega, krim asam, atau gundukan keju.

Salah satu hal terbaik tentang kentang, adalah bagaimana mengisi mereka tanpa jumlah kalori yang tinggi. Plus, mereka penuh nutrisi termasuk niasin, asam pantotenat, vitamin C dan B6, mangan, dan fosfor. Fosfor sangat penting bagi tubuh. Diperlukan untuk menjaga struktur membran sel. Tidak hanya itu, itu juga diperlukan untuk produksi energi dan mineralisasi tulang.

Minimalkan minyak dan lemak yang Anda tambahkan ke kentang untuk mendapatkan manfaat nutrisi paling dari memakannya. Anda dapat melakukan ini dengan merebus kentang, menghancurkannya, dan menambahkan beberapa bumbu halus untuk membuat renyah di luar, empuk di dalam kentang yang dihancurkan.

Bit emas

Sayuran akar berwarna kuning ini lebih manis daripada kerabat akar merah mereka, tetapi mereka sangat bergizi. Bit emas adalah jantung yang sehat, dan mereka juga membantu ginjal membersihkan racun, menurunkan kolesterol dan tekanan darah, dan bahkan mengobati kelelahan.

Seperti banyak buah dan sayuran berwarna kuning, bit emas penuh dengan beta-karoten. Setelah di dalam tubuh, beta-karoten diubah menjadi vitamin A. Vitamin A adalah nutrisi penting yang melindungi sel-sel tubuh terhadap kerusakan.

Dipanggang untuk kesempurnaan dan dilemparkan dengan bahan-bahan segar, bit dipanggang lemon-ramuan merayakan manisnya alami dari sayuran akar ini.

Labu

Hanya satu cangkir labu yang dimasak memiliki lebih dari 200 persen dari jumlah vitamin A harian yang direkomendasikan. Vitamin A baik untuk tubuh manusia, karena membantu menjaga penglihatan tetap tajam. Secangkir labu yang sama juga mengandung banyak vitamin C - sekitar 11 miligram - yang meningkatkan sistem kekebalan Anda, menangkal pilek, di antara banyak manfaat kesehatan lainnya.

Anda tidak dapat mengalahkan pai labu tradisional, terutama di musim gugur. Nikmati kulit kue kering yang rapuh dengan labu dan bumbu isi.

Kacang kuning

Legum ini mengandung sejumlah besar bahan kimia nabati yang melawan kanker, yang terjadi secara alami, termasuk isoflavon. Mereka juga mengandung pitosterol, yang menghambat penyerapan kolesterol yang mengakibatkan kadar kolesterol darah berkurang. Legum juga dikaitkan dengan pengurangan risiko kanker.

Jaga kesegaran, kerenyahan, dan warna kacang kuning dengan sedikit cuka dalam salad kacang hijau dan kuning.

Bawa pulang

Hijau baik untuk sayuran, tetapi jangan hilangkan warna pelangi lainnya saat menyiapkan makanan. Sayuran yang cerah dan cerah memiliki nilai gizi yang signifikan dan manfaat yang menunggu untuk dibuka dan dinikmati oleh selera dan tubuh Anda.