Gambaran
Bawang putih bisa menambah rasa yang luar biasa pada makanan. Ini sering dirayakan untuk manfaat kesehatan potensial. Namun, beberapa orang alergi terhadap bawang putih.
Alergi bawang putih jarang terjadi. Jika Anda alergi terhadap bawang putih, Anda bisa alergi terhadap bawang putih yang dimasak atau mentah, atau untuk semua bentuk.
Alergi bawang putih disebabkan ketika sistem kekebalan tubuh Anda keliru mengidentifikasi bawang putih sebagai berbahaya dan menghasilkan antibodi dalam upaya untuk melawannya. Reaksi ini dapat terjadi segera setelah kontak, atau dalam waktu dua jam setelah menelan atau menyentuh bawang putih.
Anda juga dapat memiliki reaksi buruk terhadap bawang putih tanpa alergi. Ini dikenal sebagai intoleransi makanan, dan lebih umum. Intoleransi makanan terhadap bawang putih dapat menyebabkan gangguan pencernaan, mulas, atau gas. Tidak seperti alergi, intoleransi makanan tidak disebabkan oleh sistem kekebalan tubuh. Gejalanya biasanya kurang serius. Anafilaksis bukanlah komplikasi intoleransi makanan yang mungkin terjadi.
Temui dokter Anda jika Anda mengalami ketidaknyamanan secara teratur setelah makan atau memegang bawang putih. Mereka mungkin merujuk Anda ke ahli alergi. Alergi bawang putih dapat didiagnosis melalui tusukan kulit atau tes darah.
Jika Anda alergi terhadap bawang putih, menghindarinya sepenuhnya akan mengurangi gejala Anda. Jika Anda memiliki intoleransi makanan terhadap bawang putih, dokter Anda dapat merekomendasikan Anda untuk berhenti memakannya. Mereka juga dapat menyarankan obat-obatan, seperti antasid yang dijual bebas, untuk membantu gejala Anda.
Gejala
Gejala alergi bawang putih dapat berkisar dari ringan hingga serius. Mereka mungkin termasuk:
- radang kulit
- gatal-gatal
- sensasi kesemutan pada bibir, mulut, atau lidah
- hidung tersumbat atau pilek
- hidung gatal
- bersin
- mata gatal atau berair
- napas pendek atau mengi
- mual dan muntah
- keram perut
- diare
Jika Anda alergi terhadap bawang putih, gejala dapat terjadi segera atau hingga beberapa jam setelah paparan. Anda mungkin mengalami gejala setelah menghirup, menyentuh, atau menelan bawang putih.
Jika Anda memiliki intoleransi makanan terhadap bawang putih, Anda mungkin mengalami gejala saluran pencernaan, seperti mulas, diare, atau sakit perut. Ini dapat terjadi segera atau hingga beberapa jam setelah makan.
Makanan reaktif silang dan makanan lain harus dihindari
Bawang putih adalah bagian dari keluarga allium. Jika Anda alergi terhadap bawang putih, Anda mungkin alergi terhadap makanan lain dalam kelompok ini. Protein, atau alergen, pada tanaman ini mirip satu sama lain, sehingga sistem kekebalan tubuh Anda dapat bereaksi terhadap salah satunya. Ini dikenal sebagai reaktivitas silang. Sayuran lain dalam kelompok ini termasuk:
- Bawang
- daun bawang
- chives
- Bawang Merah
Anda harus waspada memeriksa bahan makanan yang Anda beli dan pesan di restoran. Bawang putih ditemukan dalam banyak makanan kemasan. Ini termasuk:
- sup kalengan
- nasi kotak dan pasta
- makanan pembuka beku
- saus salad dan saus lainnya
Bawang putih juga biasa digunakan dalam semur dan cabai, hidangan kentang, dan produk roti. Kadang-kadang itu hanya dicatat pada label paket sebagai bumbu dan tidak tercantum namanya. Banyak produk menyertakan nomor bebas pulsa yang bisa Anda hubungi untuk menanyakan bahan-bahan tertentu. Jika Anda ragu, hindari makanan yang dimaksud.
Bawang putih digunakan dalam banyak masakan etnik, termasuk Italia, Cina, dan India. Saat makan di luar, pastikan untuk memberi tahu server Anda bahwa Anda alergi terhadap bawang putih. Anda mungkin juga ingin membuat kartu alergi makanan untuk digunakan di restoran.
Pelajari lebih lanjut tentang makan di luar dengan alergi: Apa yang harus Anda ketahui tentang kartu alergi makanan »
Komplikasi
Jika Anda alergi terhadap bawang putih dan menghirup sedikit debu dari kulit bawang putih atau bawang putih kering, Anda mungkin mengalami serangan asma yang disebabkan alergi. Gejala asma termasuk sesak napas dan mengi. Serangan asma dapat meningkat dengan cepat dan menjadi sangat serius jika tidak diobati. Jika Anda mengalami serangan asma, hubungi layanan darurat setempat dan dapatkan bantuan medis segera.
Seorang ahli alergi dapat bekerja dengan Anda pada strategi untuk membatasi paparan bawang putih. Mereka juga dapat merekomendasikan obat untuk asma, yang dapat membantu mengatasi gejala.
Komplikasi potensial lain dari alergi bawang putih adalah anafilaksis. Anafilaksis adalah reaksi alergi yang parah dan berpotensi fatal. Anafilaksis yang disebabkan oleh alergi bawang putih jarang terjadi. Ini lebih mungkin terjadi dari paparan bawang putih mentah, daripada dimasak.
Pelajari lebih lanjut: Efek anafilaksis pada tubuh »
Jika Anda pernah mengalami syok anafilaksis, atau dokter Anda khawatir bahwa jenis reaksi ini dapat terjadi, mereka akan meresepkan EpiPen untuk dibawa kemana-mana setiap saat. EpiPen adalah jenis adrenalin yang disuntikkan sendiri yang dapat Anda berikan untuk diri sendiri jika terjadi reaksi alergi yang parah. Jika Anda menggunakan EpiPen Anda, Anda harus menghubungi dokter Anda atau segera menghubungi layanan darurat setempat.
Gejala anafilaksis meliputi:
- pulsa cepat
- tekanan darah rendah
- pembengkakan tenggorokan dan saluran udara kencang
- pusing
- kebingungan atau pusing
- hilang kesadaran
Mencari bantuan
Bahkan jika reaksi alergi Anda terhadap bawang putih ringan di masa lalu, pastikan untuk menganggap serius gejala Anda. Reaksi alergi dapat meningkat, kadang-kadang tanpa peringatan.
Jika Anda memiliki reaksi alergi, mengunjungi dokter Anda saat itu terjadi dapat membantu mereka merekomendasikan jenis perawatan yang tepat. Jika Anda mengalami gejala asma atau anafilaksis, dapatkan bantuan medis segera.
Seorang spesialis, seperti ahli alergi, dapat merekomendasikan obat-obatan yang dapat membantu dengan gejala alergi bawang putih. Ini termasuk obat yang dijual bebas, seperti antihistamin, suntikan alergi, dan kortikosteroid. Dokter Anda akan bekerja dengan Anda untuk menentukan jenis perawatan terbaik. Mereka juga dapat merekomendasikan strategi untuk menghindari bawang putih.
Pandangan
Hidup dengan alergi bawang putih membutuhkan kewaspadaan yang berkelanjutan, terutama saat makan di luar atau berbelanja makanan yang dimasak atau dimasak. Berita baiknya adalah Anda dapat dengan mudah menemukan pilihan makanan sehat tanpa rasa bawang putih, baik di toko grosir maupun di restoran.
Pengganti makanan
Alih-alih bawang putih, Anda bisa menggunakan banyak bumbu dan bumbu untuk membuat hidangan lezat dan beraroma. Berikut beberapa ramuan yang mungkin ingin Anda coba:
- jinten
- cabai
- paprika
- kari
- adas
- oregano
- kemangi
Belajarlah untuk bereksperimen dengan versi kering dan segar dari masing-masing bumbu untuk variasi tekstur dan rasa.
