Gambaran
Ada 52 gram karbohidrat dalam satu cangkir nasi merah beras panjang yang dimasak, sementara jumlah yang sama dari nasi putih pendek yang diperkaya dengan butiran putih memiliki sekitar 53 gram karbohidrat. Di sisi lain, nasi liar yang dimasak hanya memiliki 35 gram karbohidrat, menjadikannya salah satu pilihan terbaik jika Anda ingin mengurangi asupan karbohidrat Anda.
Jumlah karbohidrat dalam beras
beras merah
Total karbohidrat: 52 gram (satu cangkir, nasi matang berbulir panjang)
Nasi merah adalah pilihan utama di beberapa lingkaran makanan kesehatan karena dianggap lebih bergizi. Nasi merah adalah gandum utuh dan memiliki lebih banyak serat daripada nasi putih. Ini juga merupakan sumber magnesium dan selenium. Ini dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2, menurunkan kolesterol, dan mencapai berat badan ideal. Tergantung pada jenisnya, mungkin rasanya pedas, aromatik, atau manis.
nasi putih
Total karbohidrat: 53 gram (satu cangkir, gandum pendek, matang)
Nasi putih adalah jenis beras yang paling populer dan mungkin yang paling banyak digunakan. Pengolahan nasi putih yang dialami menghabiskannya dari beberapa serat, vitamin, dan mineral. Tetapi beberapa jenis nasi putih diperkaya dengan nutrisi tambahan. Itu masih pilihan populer di seluruh papan.
Nasi liar
Total karbohidrat: 35 gram (satu cangkir, dimasak)
Padi liar sebenarnya adalah butiran dari empat spesies rumput yang berbeda. Meskipun secara teknis itu bukan beras, itu biasa disebut sebagai beras untuk tujuan praktis. Teksturnya yang kenyal memiliki rasa yang bersahaja dan pedas yang menarik bagi banyak orang. Nasi liar juga kaya nutrisi dan antioksidan.
Nasi hitam
Total karbohidrat: 34 gram (satu cangkir, dimasak)
Nasi hitam memiliki tekstur yang berbeda dan terkadang berubah menjadi ungu setelah dimasak. Penuh serat dan mengandung zat besi, protein, dan antioksidan. Ini sering digunakan dalam hidangan pencuci mulut karena beberapa jenis sedikit manis. Anda bisa bereksperimen menggunakan nasi hitam di berbagai hidangan.
Beras merah
Total karbohidrat: 45 gram (satu cangkir, dimasak)
Beras merah adalah pilihan bergizi lain yang juga memiliki banyak serat. Banyak orang menikmati rasanya yang pedas dan tekstur kenyal. Namun, rasa nasi merah bisa sangat kompleks. Anda mungkin menemukan warnanya merupakan peningkatan estetika untuk hidangan tertentu.
Karbohidrat baik vs buruk
Cobalah untuk mendapatkan karbohidrat dari sumber biji-bijian utuh seperti beras merah atau beras liar, yang keduanya mengandung serat sehat. Penting juga untuk memastikan Anda mengonsumsi jumlah karbohidrat yang benar setiap hari.
The Mayo Clinic merekomendasikan agar Anda mendapatkan antara 225 dan 325 gram karbohidrat setiap hari. Ini seharusnya membuat sekitar 45 hingga 65 persen dari total kalori harian Anda dan harus dimakan sepanjang hari. Usahakan untuk selalu membuat pilihan yang bergizi dalam hal karbohidrat, karena tidak semuanya sama.
Opsi beras rendah karbohidrat
Apakah Anda menyukai tekstur nasi tetapi ingin menggunakan pengganti beras dengan karbohidrat lebih sedikit? Anda bisa membuat nasi dari kembang kol atau brokoli. Anda juga dapat menggunakan koniac, yang merupakan sayuran akar Asia. Ini dikenal sebagai beras Shirataki.
Meskipun Anda dapat membeli pengganti beras rendah karbohidrat di beberapa toko makanan kesehatan khusus dan toko kelontong, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membuatnya sendiri. Membuatnya relatif sederhana:
- Potong sayuran pilihan Anda untuk ditempatkan di food processor
- Pulsa dalam food processor sampai Anda mencapai konsistensi yang Anda inginkan
- Anda bisa menaruhnya di microwave selama beberapa menit atau memasak di atas kompor. Anda mungkin ingin memasaknya untuk waktu yang lebih singkat untuk mempertahankan beberapa crunch mentah.
Dibawa pulang
Seperti kebanyakan hal dalam hidup, keseimbangan dan moderasi adalah kuncinya. Pastikan untuk memasangkan nasi dengan makanan sehat yang bergizi tinggi. Pastikan untuk membatasi porsi Anda untuk satu cangkir beras per makan. Seharusnya hanya membuat sekitar sepertiga atau seperempat dari makanan Anda.
Idealnya nasi harus dipasangkan dengan sayuran dan protein tanpa lemak. Gunakan sebagai lauk atau dalam sup atau casserole. Nasi merah dapat membantu Anda merasa kenyang sehingga Anda tidak mendambakan lebih banyak makanan terlalu cepat. Plus, itu dapat memberi Anda energi yang Anda butuhkan untuk menjalani hari Anda.
