Kelapa hari ini sangat digemari.
Selebriti berinvestasi dalam air kelapa, dan semua teman yoga Anda meminumnya setelah Savasana. Minyak kelapa telah berubah dari junk food pariah menjadi “makanan super” dalam beberapa tahun singkat. Ahli gizi sekarang menggembar-gemborkan itu sebagai makanan kesehatan luar biasa yang dapat membantu Anda membakar lemak.
Dan santan - indulgensi sutra yang membuat kari Thailand Anda begitu menarik - tiba-tiba juga menjadi makanan pokok paleo.
Tetapi apakah itu baik untuk bayi Anda?
Apakah santan aman untuk bayi?
Yah, itu tergantung. Menggunakan santan sebagai pengganti ASI atau susu formula adalah hal yang tidak perlu dilakukan lagi. Studi menunjukkan bahwa bahkan susu sapi sendiri dapat menyebabkan kekurangan zat besi dan dehidrasi parah pada bayi. Santan tentu tidak berhasil. Tidak ada pengganti untuk nutrisi lengkap yang diperoleh bayi dari ASI atau susu formula.
Beberapa akan mengatakan tidak ada pengganti ASI, titik, mengingat perlindungan kekebalan yang tak tertandingi, resistensi alergi, dan banyak manfaat kesehatan seumur hidup untuk ibu dan anak.
Alergi susu
Jika menyusui bukan pilihan dan Anda menggunakan formula berbasis susu, waspadai gejala alergi susu atau intoleransi pada bayi Anda. Gejala alergi susu atau intoleransi dapat meliputi:
- ruam kulit
- diare
- muntah
- keram perut
- sulit bernafas
- darah dalam tinja
Jika bayi Anda mengalami masalah dengan produk susu, dokter Anda dapat merekomendasikan formula berbasis kedelai. Jika bayi Anda alergi terhadap kedelai, Anda juga dapat menemukan formula unsur yang hipoalergenik.
Bagaimanapun, dokter anak Anda tidak akan mengarahkan Anda ke santan sebagai alternatif.
Santan untuk balita
Bagaimana dengan santan untuk anak-anak yang telah melewati ulang tahun pertama mereka? Bisakah itu menggantikan susu sapi di kotak makan siang mereka?
Memberi anak-anak terlalu banyak santan kaleng bisa berbahaya. Santan kalengan sangat tinggi lemak jenuh. Satu cangkir cairan mengandung 57 gram lemak dan 255 persen dari cadangan lemak jenuh harian Anda. Itu lebih dari 10 kali kandungan lemak jenuh dari susu sapi penuh lemak, yang memiliki total lemak 8 gram. Sementara lemak jenuh yang ditemukan pada tanaman agak berbeda dari lemak jenuh berbasis hewani, masih merupakan ide yang baik untuk menjaga asupan lemak jenuh seminimal mungkin.
Minuman komersil merek santan diencerkan dengan air dan mengandung jauh lebih sedikit lemak daripada varietas kalengan. Dalam hal kandungan lemak, mereka lebih sesuai dengan susu sapi rendah lemak. Tetapi mereka juga bisa mengandung pemanis dan pengental, seperti guar gum atau carrageenan, yang mungkin ingin dihindari orang tua. Berita baiknya adalah mereka diperkaya dengan nutrisi seperti B12, zat besi, kalsium, dan vitamin D.
Anda bisa membuat santan sendiri dengan kelapa parut. Tetapi santan buatan rumah Anda tidak akan diperkaya dengan beberapa vitamin dan mineral yang Anda temukan dalam minuman dalam kemasan.
Alternatif produk susu
Jika Anda mencari alternatif untuk produk susu, para ahli dapat merekomendasikan penawaran nutrisi kedelai daripada susu kelapa (asalkan Anda tidak memiliki alergi kedelai). Pilihan lain termasuk susu rami dengan protein tambahan, atau susu rami. Versi tanpa pemanis selalu yang terbaik.
Santan memang mendapat pujian karena kandungan asam lauratnya yang tinggi, asam lemak juga ditemukan dalam ASI (meskipun dalam proporsi yang sangat berbeda). Asam laurat membantu melindungi terhadap infeksi dan bakteri. Tubuh Anda juga membakar lebih cepat daripada asam lemak lainnya.
Santan juga merupakan sumber niasin, zat besi, dan tembaga. Jika anak-anak Anda yang lebih besar menyukai santan atau air kelapa, tidak apa-apa membiarkannya. Namun ketahuilah bahwa versi santan dan minuman dingin dari santan tidak mengandung protein. Itu bukan pengganti yang sama untuk susu, yang mengandung 8 gram protein per cangkir.
Dibawa pulang
Jika Anda beralih ke minuman kelapa karena anak Anda alergi terhadap susu sapi, kedelai, atau susu kacang lainnya, berhati-hatilah. Kelapa juga merupakan alergen yang potensial, meskipun alergi hampir tidak umum.
Meskipun FDA diklasifikasikan sebagai kacang pohon, secara teknis ini adalah buah dalam keluarga cherry, sehingga anak Anda yang alergi kacang mungkin tidak bereaksi terhadapnya.
Memasak dengan santan juga enak - enak, bahkan! Setelah anak Anda makan makanan padat, mereka mungkin akan menikmati kari kelapa yang manis dan lembut atau smoothie kelapa tropis.
