Asam Caffeic: Manfaat, Sumber, Dan Makanan

2024 Pengarang: Jesus Peterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 11:18

Apa itu asam caffeic?

Asam caffeic (3,4-dihydroxy-cinnamic acid) adalah senyawa organik dan antioksidan kuat. Dapat ditemukan secara alami di berbagai tanaman.

Asam caffeic adalah jenis polifenol, kelas zat gizi mikro yang dikenal karena sifat antioksidannya. Nutrisi diklaim memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk kemampuan anti-inflamasi, antikanker, dan antivirus. Ini dapat membantu meningkatkan kinerja atlet. Namun, itu tidak dianggap "penting" untuk kesehatan manusia. Dengan kata lain, Anda tidak membutuhkannya untuk bertahan hidup.

Sumber asam caffeic yang paling umum dalam makanan manusia adalah dari minum kopi. Ini juga ditemukan dalam sayuran, buah-buahan, dan herbal tertentu. Beberapa contoh makanan yang mengandung asam caffeic meliputi:

• kopi
• anggur
• Kunyit
• kemangi
• Timi
• oregano
• Sage
• kubis
• apel
• stroberi
• kol bunga
• lobak
• jamur
• kubis
• buah pir
• minyak zaitun

Meskipun namanya, asam caffeic tidak terkait dengan kafein.

Apa manfaat asam caffeic yang diklaim?

Asam caffeic adalah antioksidan yang dikenal. Antioksidan membantu mencegah oksidasi molekul lain di dalam tubuh. Oksidasi menghasilkan radikal bebas, yang dapat merusak sel. Ini pada gilirannya dapat menyebabkan peradangan, penyakit jantung, atau bahkan kanker.

Asam caffeic juga diklaim untuk:

• mengurangi peradangan
• mencegah kanker
• Mencegah toksisitas yang terkait dengan kemoterapi dan radiasi
• mencegah diabetes
• mencegah penuaan dini
• mencegah penyakit neurodegeneratif, seperti penyakit Parkinson
• mengurangi kelelahan yang berhubungan dengan olahraga

Seperti antioksidan lainnya, asam caffeic dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan seiring bertambahnya usia. Sifat antioksidannya dapat membantu mengurangi kemungkinan terkena kanker, penyakit jantung, dan penyakit lain di usia tua, seperti penyakit Alzheimer. Selain itu, dapat membuat kulit tampak lebih muda dengan melindunginya dari kerusakan akibat sinar matahari.

Bagaimana Anda mendapatkan asam caffeic?

Cara terbaik untuk mendapatkan asam caffeic adalah dari makanan. Jika Anda makan makanan kaya buah-buahan dan sayuran, atau Anda minum kopi secara teratur, Anda mungkin sudah mendapatkan cukup banyak asam caffeic dalam diet Anda.

Asam caffeic juga dipasarkan sebagai suplemen:

• untuk meningkatkan kinerja atletik
• untuk membantu penurunan berat badan
• untuk mengobati virus tertentu, termasuk herpes dan HIV
• sebagai bagian dari rejimen pengobatan kanker
• dalam serum perawatan kulit

Namun, lebih banyak bukti diperlukan untuk mendukung penggunaan ini dan untuk menentukan dosis yang tepat yang diperlukan untuk menghasilkan manfaat terbanyak.

Apakah ada bukti untuk mendukung manfaat yang diklaim?

Sebagian besar penelitian menunjukkan manfaat kesehatan dari asam caffeic telah dilakukan pada tikus atau tikus. Studi pada manusia terbatas dan sebagian besar telah dilakukan secara in vitro, artinya di luar tubuh menggunakan sel dalam cawan petri atau tabung reaksi.

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menilai bagaimana asam caffeic diserap dalam tubuh manusia. Sebuah penelitian kecil di tujuh orang menemukan bahwa lebih dari 90 persen asam caffeic yang dikonsumsi diserap oleh usus kecil.

Meningkatkan kinerja atletik

Sebuah penelitian kecil dilakukan untuk melihat apakah asam caffeic dapat membantu atlet kompetitif selama latihan daya tahan yang lama. Penelitian ini menggunakan caffeic acid phenethyl ester (CAPE), turunan asam caffeic.

Setelah mengekstraksi sel dari darah pengendara sepeda kompetitif, beberapa sel diobati dengan CAPE, sementara yang lain tidak. Kemudian semua sel mengalami stres (panas) hipertermal. Para peneliti menemukan bahwa sel yang diobati dengan CAPE lebih mampu menangani dan pulih dari stres. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mereplikasi temuan ini di luar laboratorium.

Studi lain menemukan bahwa asam caffeic meningkatkan toleransi olahraga dan mengurangi kelelahan yang berhubungan dengan olahraga pada tikus.

Mencegah diabetes

Satu studi menemukan bahwa asam caffeic mampu secara signifikan mengurangi kadar gula darah pada tikus dengan diabetes dibandingkan dengan kelompok kontrol. Diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia.

Mengurangi risiko kanker

Penelitian tentang kopi telah menunjukkan hubungan antara konsumsi kopi secara teratur dan kejadian jenis kanker tertentu dibandingkan dengan orang yang tidak minum kopi. Studi menunjukkan bahwa asupan kopi harian, termasuk kopi tanpa kafein, dikaitkan dengan penurunan insiden kanker usus besar dan dubur. Para peneliti berpikir bahwa efek ini dikaitkan dengan senyawa polifenol, seperti asam caffeic.

Anti penuaan

Karena sifat antioksidan dan anti-inflamasinya, asam caffeic sering ditemukan dalam rejimen perawatan kulit. Studi menunjukkan hasil yang menjanjikan. Sebuah studi pada tikus, misalnya, menemukan bahwa asam caffeic dari bawang putih yang dioleskan ke kulit tikus berhasil mencegah pembentukan kerut yang disebabkan oleh radiasi UVB. Ini juga menghambat stres oksidatif. Para penulis menyimpulkan bahwa asam caffeic menunjukkan potensi sebagai bahan aktif untuk perawatan kulit terhadap kerusakan kulit imbas UVB.

Meningkatkan pengobatan kanker

Banyak obat yang digunakan untuk mengobati kanker, seperti kemoterapi dan radiasi, dapat mengakibatkan kerusakan organ yang tidak diinginkan, termasuk ginjal dan hati. Beberapa penelitian yang dilakukan pada tikus atau menggunakan sel manusia yang diekstraksi telah menunjukkan harapan dalam menggunakan turunan asam caffeic untuk membantu mengurangi toksisitas yang terkait dengan perawatan kanker tertentu. Ini dapat mengarah pada hasil yang lebih baik.

Mengobati HIV

Asam caffeic dan turunannya telah terbukti menghambat virus yang dikenal sebagai HIV. Sementara para peneliti tidak mengusulkan menggunakan asam caffeic saja untuk mengobati HIV, mereka berpendapat bahwa memasukkan lebih banyak makanan yang kaya asam caffeic dalam diet dapat membantu meningkatkan pengobatan secara keseluruhan untuk infeksi. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat ini.

Apakah menggunakan asam caffeic menyebabkan efek samping?

Ada sedikit informasi yang tersedia tentang keamanan dan efek samping asam caffeic. Suplemen asam caffeic belum diteliti secara luas pada manusia. Sejauh ini, tidak ada efek samping serius yang dilaporkan.

Ingatlah bahwa produk alami dan suplemen tidak dikenakan persyaratan keamanan dan kemanjuran yang ketat oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS. Pastikan untuk membaca label untuk instruksi dosis. Jika Anda memiliki masalah, konsultasikan dengan dokter atau apoteker Anda sebelum mengambil suplemen.

Karena tidak ada cukup bukti untuk menunjukkan apakah suplemen asam caffeic aman untuk wanita hamil atau menyusui, itu harus dihindari.

Dibawa pulang

Asam caffeic secara alami ditemukan dalam tanaman, termasuk kopi, dan mungkin hanya alasan lain mengapa diet nabati, termasuk kopi, baik untuk Anda. Sementara sebagian besar penelitian telah dilakukan pada tikus atau tikus, asam caffeic telah terbukti menjadi antioksidan yang kuat dan anti-inflamasi. Mungkin juga bermanfaat sebagai bagian dari rejimen pengobatan untuk kanker, HIV, atau diabetes, tetapi penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini.

Anda bisa mendapatkan asam caffeic dan antioksidan lainnya dari suplemen makanan. Namun, senyawa ini juga tersedia secara luas di banyak buah dan sayuran umum, selain kopi pagi Anda. Jika Anda mencari penambah antioksidan, penting untuk mengonsumsi berbagai macam buah-buahan dan sayuran dan menghindari alkohol berlebihan, merokok, polutan udara, dan daging olahan. Tanyakan kepada dokter Anda sebelum menggunakan asam caffeic untuk mengobati diabetes, kanker, HIV, atau penyakit lainnya.