Jika Anda membeli sesuatu melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Bagaimana ini bekerja?
Hemat waktu tanpa membahayakan kesehatan Anda
Nyaman, nyaman, dan cepat: Ketika kendala waktu mencapai yang terbaik dari kita, ramen instan sempurna dalam segala hal … kecuali untuk faktor kesehatan. Sebagian besar varietas ultraconvenient diproses secara berlebihan, digoreng dengan minyak kelapa sawit, dan mengandung paket perasa yang diisi natrium dan aditif.
Tetapi bahkan ketika kenyamanan cepat adalah prioritas tertinggi, masih mungkin untuk mendapatkan porsi nutrisi yang baik. Yang dibutuhkan hanyalah dua bahan sehat untuk mengubah bata mie keriting menjadi makanan yang lebih bergizi.
Pikirkan resep berikut seperti pasta tiga bahan, tetapi dengan ramen instan.
Dan psst - tergantung pada seberapa lapar Anda, Anda dapat menggunakan setengah mie dan menambahkan topping lebih lezat untuk nutrisi yang lebih baik.
Tumis ramen goreng dengan sayuran
Bagikan di Pinterest
Terkadang lebih murah untuk membeli makanan di bagian freezer, terutama sayuran yang bukan musim. Karena mereka biasanya dipetik dan dibekukan pada kesegaran puncak, sayuran beku seringkali lebih bergizi daripada produk segar - yang mungkin telah duduk di truk pengantar sejauh bermil-mil. Jangan takut untuk menyimpan makanan laut beku juga. Ini sering bisa menjadi pilihan yang lebih ekonomis, terutama ketika ada penjualan.
Sajikan: Buang paket rasa dan rebus mie instan Anda. Kuras dan aduk dengan udang matang dan tumis sayuran. Kecap dan minyak wijen juga membuat kombo rasa yang enak.
Tip: Untuk beberapa kekuatan makanan super, Paldo membuat teh hijau dan mie chlorella. Chlorella adalah jenis ganggang hijau yang dapat melengkapi rasa udang. Carilah udang yang memiliki label dari kelompok pengatur independen seperti Dewan Pengelolaan Akuakultur, Dewan Pengelolaan Laut, atau Naturland untuk mendukung keberlanjutan.
Kimchi dan tahu yang ramah probiotik
Bagikan di Pinterest
Kimchi, lauk Korea yang difermentasi, membantu memberi makan bakteri bermanfaat dalam usus Anda untuk pencernaan yang lebih baik. Ini biasanya dibuat dengan kol, dan mengandung vitamin C dan karoten yang meningkatkan kekebalan tubuh. Anda mungkin ingin mencoba kombo khusus ini dengan Shin Black Noodles, favorit Korea Selatan pedas. Perlu diketahui mie ini sangat diproses.
Sajikan: Potong tahu ke dalam kubus kecil dan aduk ke dalam sup. Jika Anda lebih suka sedikit rasa, rendam kubus tahu dengan campuran tamari, bawang putih, dan minyak wijen di pagi hari. Anda akan berterima kasih pada diri sendiri malam itu ketika Anda memasukkannya ke dalam kaldu. Anda juga bisa menuangkan jus kimchi ke dalam ramen untuk mendapatkan sedikit bau tambahan.
Kiat: Tunggu sampai mie selesai dimasak dan didinginkan sedikit sebelum diaduk dalam kimchi atau jus kimchi. Makanan probiotik “hidup,” dan kaldu yang direbus akan membunuh bakteri ramah-kimchi.
Telur rebus dengan brokoli yang lezat
Bagikan di Pinterest
Penggemar ramen tahu segalanya lebih baik dengan telur di atasnya. Anda bisa memasaknya segar atau merendam telur dalam tamari untuk tambahan yang lebih berpengalaman. Either way, Anda mendapatkan campuran bergizi vitamin B dari telur, yang sangat penting untuk sistem saraf. Merasa stres? Vitamin C brokoli sebenarnya membantu kita mengatasinya, terutama dengan kecemasan.
Sajikan: Didihkan sepanci air kecil dan tambahkan telur. Untuk dua telur, Anda harus mendidih selama lima menit. Mengaduk kuning telur juga menambah kaldu.
Kiat: Anda bisa menyiapkan telur rebus lunak tidak hanya untuk ramen, tetapi juga untuk ngemil sepanjang minggu. Mereka disimpan dengan baik dalam wadah kedap udara selama dua hingga empat hari. Untuk lebih banyak telur, bereksperimenlah dengan waktu yang berbeda untuk mencapai tingkat goo yang Anda inginkan dalam kuning telur Anda.
Babi Chashu dengan bok choy yang semarak
Bagikan di Pinterest
Buat maven glow persiapan makan dalam Anda dengan bangga dengan babi chashu Anda sendiri. Ini membuat semangkuk mie instan yang membosankan, terutama jika dicampur dengan bok choy berwarna hijau. Perut babi yang direbus (cari daging yang dibesarkan padang rumput) menyediakan protein dan lemak untuk membuat Anda puas, sementara bok choy dapat mencegah kanker, mengurangi peradangan, dan melindungi sel dari kerusakan.
Sajikan: Masak daging babi sebelumnya, iris tipis-tipis, dan bekukan dalam satu lapisan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara untuk meletupkan kaldu Anda nanti. Jika kaldu daging babi atau tulang tidak mudah diakses, Anda dapat mencoba Nissin Demae atau Marutai Kumamoto Tonkotsu versi instan, hanya menggunakan taburan paket perasa. Aduk bok choy cincang sebelum disajikan agar sedikit layu.
Kiat: Meskipun persiapan sebagian besar adalah lepas tangan, itu membutuhkan banyak waktu. Anda bisa membuat lebih banyak daging babi dan membekukannya untuk makanan di masa depan. Juga pertimbangkan untuk bertanya restoran ramen favorit Anda jika Anda dapat membeli hanya kaldu untuk dibawa pulang.
Wortel spiral dan edamame protein dikemas
Bagikan di Pinterest
Anda tidak pernah menyadari betapa banyak makanan yang ada sampai Anda mengeluarkan spiralizer. Tiba-tiba, satu wortel sebenarnya adalah semangkuk besar ikal oranye. Meskipun jumlah makanannya sama, itu membantu meregangkan makanan Anda secara visual, memungkinkan Anda makan lebih lambat dan lebih mengenali sinyal kenyang Anda. Edamame yang dikupas menambah sedikit warna dengan protein bonus.
Sajikan: Tergantung pada lebar mie wortel Anda, memasaknya hanya sedikit lebih lama dari mie beras, kecuali Anda lebih suka tekstur renyah.
Tip: Jika Anda tidak memiliki spiralizer, Anda dapat merobek wortel pada parutan kotak dan mengaduknya saat mie sedang dimasak.
Wakame dan bayam yang kaya zat besi
Bagikan di Pinterest
Ini adalah sup miso hijau yang kaya akan zat besi. Kita tahu banyak manfaat kesehatan bayam, tetapi rumput laut juga memiliki manfaat luar biasa. Rumput laut adalah makanan yang sangat bergizi untuk kesehatan tiroid dan sumber protein lengkap dengan asam amino esensial yang tidak diproduksi tubuh kita. Bersama-sama, bahan-bahan ini membuat mangkuk kaya mineral yang dikemas dengan umami.
Sajikan: Hindari paket rasa dengan resep ini. Campurkan 2 cangkir air panas dengan segenggam bayam, 2 sendok makan pasta miso, dan 2 sendok makan wakame, sejenis rumput laut. Anda dapat menambahkan kacang mete untuk rasa krim tambahan. Untuk mempertahankan probiotik miso pasta, masak mie secara terpisah dalam air dan tambahkan kaldu saat siap.
Tip: Sejak bencana nuklir Fukushima pada 2011, penting untuk memeriksa apakah merek rumput laut yang Anda beli telah diuji radioaktivitasnya. Rumput laut memiliki kualitas detoksifikasi dan membersihkan air dengan cara yang sama seperti menanam tanah. Anda ingin rumput laut yang berasal dari sumber yang tidak terkontaminasi dengan polusi atau radiasi. Amerika Serikat dan Jepang secara aktif memantau situasi untuk memastikan tidak ada risiko kesehatan masyarakat.
Periksa selalu bahan-bahannya
Tergantung pada bahannya, merek mie akan berbeda dalam hal nutrisi. Pedoman yang ingin saya tempuh untuk setiap makanan kemasan adalah memastikan saya bisa mengucapkan semua bahannya, atau berpotensi dapat membelinya secara individual. Idenya adalah bahwa produk yang dikemas sebelumnya cukup sehat bagi Anda untuk membuat sendiri jika Anda mau.
Untuk membuat seluruh hidangan lebih sehat, tukar bata mie goreng dengan bihun beras merah. Itu memasak sama cepatnya sambil memberi Anda tekstur yang sama seperti mie gandum. Juga, menjaga dapur Anda penuh dengan berbagai jenis kaldu, rempah-rempah, dan bumbu cair - seperti tamari dan Sriracha - berarti Anda dapat melemparkan paket sup MSG.
Atau hanya membuat satu kaldu kaldu kaya yang bisa dibekukan dan diambil kapan pun dibutuhkan untuk makanan yang enak.
Kristen Ciccolini adalah ahli gizi holistik yang berbasis di Boston dan pendiri Good Witch Kitchen. Sebagai ahli nutrisi kuliner bersertifikat, dia fokus pada pendidikan gizi dan mengajar wanita sibuk bagaimana memasukkan kebiasaan sehat ke dalam kehidupan sehari-hari mereka melalui pelatihan, rencana makan, dan kelas memasak. Ketika dia tidak ingin makan, Anda bisa menemukannya terbalik di kelas yoga, atau di sisi kanan di sebuah pertunjukan rock. Ikuti dia di Instagram.
