Meskipun kita semua bisa sepakat bahwa gula bukanlah makanan kesehatan, ada banyak informasi yang salah tentang bagaimana hal-hal manis seharusnya dimasukkan ke dalam makanan Anda - jika sama sekali. Misalnya, apakah beberapa jenis gula lebih sehat daripada yang lain? Dan akankah memotongnya benar-benar membuat Anda berada di jalur cepat untuk menurunkan berat badan, mengurangi jerawat, mencegah perubahan suasana hati, atau masalah kesehatan lainnya?
Ternyata, jawabannya mungkin bukan apa yang Anda pikirkan. Berikut ini delapan hal yang bahkan orang yang kurang gizi mungkin tidak menyadari tentang gula - dan apa yang harus Anda ketahui tentang memasukkannya ke dalam makanan Anda.
1. "Semua gula adalah gula jahat."
Anda mungkin pernah mendengar berulang kali tentang bagaimana kita semua harus makan lebih sedikit gula. Tetapi yang benar-benar para ahli maksudkan adalah kita harus makan lebih sedikit gula tambahan. Itulah tambahan gula dalam makanan agar rasanya lebih manis - seperti gula merah dalam biskuit cokelat atau madu yang Anda siram di yogurt.
Menambahkan gula berbeda dari gula yang terjadi secara alami dalam beberapa makanan, seperti buah atau susu. Untuk satu, gula alami dilengkapi dengan paket vitamin, mineral, dan nutrisi yang membantu mengimbangi beberapa aspek negatif dari kandungan gula, jelas Georgie Fear, RD, penulis "Kebiasaan Bersandar untuk Menurunkan Berat Badan Seumur Hidup." Misalnya, buah memiliki serat yang menyebabkan tubuh kita menyerap gula lebih lambat.
Dibawa pulang? Jangan khawatir tentang hal-hal seperti buah utuh atau susu biasa (seperti susu atau yogurt tanpa pemanis). Sumber gula tambahan - makanan penutup, minuman manis, atau makanan kemasan - adalah hal-hal yang perlu Anda perhatikan.
2. 'Gula alami atau olahan minimal lebih baik untuk Anda.'
Memang benar bahwa pemanis yang diproses secara minimal, seperti madu atau sirup maple, mengandung lebih banyak nutrisi daripada yang diproses tinggi, seperti gula putih. Tetapi jumlah nutrisi ini sangat kecil, sehingga mereka mungkin tidak akan memiliki dampak yang terukur pada kesehatan Anda. Bagi tubuh Anda, semua sumber gula adalah sama.
Terlebih lagi, pemanis alami ini tidak mendapatkan perawatan khusus apa pun di tubuh Anda. Saluran pencernaan memecah semua sumber gula menjadi gula sederhana yang disebut monosakarida.
“Tubuh Anda tidak tahu apakah itu berasal dari gula pasir, madu, atau madu madu. Itu hanya melihat molekul gula monosakarida,”jelas Amy Goodson, MS, RD. Dan semua gula ini menghasilkan 4 kalori per gram, sehingga semuanya memiliki dampak yang sama pada berat badan Anda.
3. "Anda harus benar-benar memotong gula dari hidup Anda."
Anda tidak perlu memotong gula tambahan dari hidup Anda sepenuhnya. Organisasi kesehatan yang berbeda memiliki rekomendasi berbeda untuk jumlah gula yang harus Anda batasi sendiri per hari. Tetapi mereka semua setuju bahwa ada ruang untuk sedikit gula dalam diet sehat.
US Dietary Guidelines mengatakan bahwa orang dewasa yang mengonsumsi 2.000 kalori per hari harus mengonsumsi kurang dari 12,5 sendok teh, atau 50 gram gula tambahan setiap hari. (Itu kira-kira jumlah dalam cola 16-ons.) Tetapi American Heart Association mengatakan perempuan harus memiliki kurang dari 6 sendok teh (25 gram), dan laki-laki harus memiliki kurang dari 9 sendok teh (36 gram) per hari.
Pada akhirnya, tubuh Anda tidak membutuhkan gula. Jadi memiliki lebih sedikit lebih baik, kata Fear. Itu tidak berarti bahwa Anda tidak dapat memilikinya sama sekali. Ini semua tentang - Anda dapat menebaknya - tidak berlebihan.
4. "Tidak mungkin menghindari gula."
Bagikan di Pinterest
Sebanyak 75 persen orang Amerika mengonsumsi gula lebih banyak dari yang seharusnya, menurut US Dietary Guidelines. Tidak yakin apakah Anda salah satunya? Coba masuk asupan makanan Anda di aplikasi pelacakan makanan selama beberapa hari. Itu bisa memberi Anda rasa seberapa banyak makanan manis yang sebenarnya Anda makan dan membuatnya lebih mudah makan gula tambahan.
Jika Anda berlebihan, mengurangi tidak harus menyakitkan. Alih-alih menghilangkan suguhan manis favorit Anda, cobalah memiliki porsi lebih kecil. "Bagaimanapun, ada setengah gram gula dalam setengah cangkir es krim dibandingkan dengan satu cangkir penuh," kata Fear.
Mengawasi makanan kemasan juga. Hal-hal seperti roti, yogurt rasa, sereal, dan bahkan saus tomat semuanya dapat memiliki lebih banyak gula daripada yang Anda harapkan. Jadi perhatikan label nutrisi dan cari opsi yang akan membantu Anda tetap dalam batas gula harian Anda.
5. 'Gula membuatmu sakit.'
Mungkin Anda pernah mendengar bahwa makan gula akan memberi Anda penyakit jantung, Alzheimer, atau kanker. Tetapi makan gula dalam jumlah sedang tidak akan mengurangi tahun hidup Anda. Sebuah American Journal of Clinical Nutrition studi yang diikuti lebih dari 350.000 orang dewasa selama lebih dari satu dekade menemukan bahwa konsumsi gula tambahan tidak terkait dengan peningkatan risiko kematian.
Selama Anda tidak berlebihan.
Meskipun jumlah gula yang moderat tampaknya tidak berbahaya, memiliki terlalu banyak gula dapat membuat Anda berisiko mengalami kenaikan berat badan. Namun demikian dapat memiliki terlalu banyak keripik kentang, terlalu banyak keju, atau bahkan terlalu banyak nasi merah.
"Kelebihan total kalori dalam diet kita, termasuk yang berasal dari gula, berkontribusi terhadap kenaikan berat badan, yang dapat menyebabkan obesitas dan kemungkinan timbulnya penyakit kronis," jelas Kris Sollid, RD, direktur senior komunikasi nutrisi untuk Informasi Pangan Internasional. Dewan Yayasan.
Garis bawah? Memperlakukan diri Anda dengan donat pada hari Minggu pagi tidak akan sakit. Tetapi jika Anda tahu itu akan memicu Anda untuk makan beberapa donat dan mengirim Anda melebihi batas kalori harian Anda, Anda mungkin ingin menghindari. Dalam nada yang sama, jangan gunakan fakta ini untuk mendorong seseorang makan gula ketika mereka tidak mau.
6. Gula adalah obat dan kecanduan
“Membandingkan gula dengan obat-obatan terlarang adalah jalan pintas yang sederhana,” kata Giuseppe Gangarossa, PhD, untuk PLOS. Para ahli tahu bahwa makan gula merangsang jalur di otak yang berhubungan dengan perasaan senang dan pahala. Jalur yang tumpang tindih dapat menghasilkan efek yang mirip dengan penggunaan narkoba, tetapi itu tidak membuat mereka kecanduan seperti obat, jelas Ali Webster, RD, PhD, associate director komunikasi nutrisi untuk International Food Information Council Foundation.
Jadi mengapa beberapa orang terburu-buru ketika makan camilan manis dan merasa mereka perlu perbaikan teratur agar tidak menabrak? Makan makanan manis menyebabkan gula darah Anda meningkat dan cepat turun, yang bisa membuat Anda lelah dan sakit kepala. "Ini sering membuat orang mencari lebih banyak gula untuk menstabilkan gula darah mereka dan membantu mereka merasa lebih baik," Goodson menjelaskan.
Perbandingan gula dan obat-obatan terus diperdebatkan. Analisis Jurnal Gizi Eropa baru-baru ini menemukan sedikit bukti untuk mendukung gagasan bahwa gula sebenarnya memiliki sifat adiktif dan seperti obat. Scientific American juga mencatat bahwa mengubah lingkungan makanan kita dapat membantu mengurangi hasrat ini. Dengan tetap berkomitmen untuk menghindari gula tambahan di rumah, seperti kue sarapan, sereal cepat, atau yogurt yang dimuat, Anda mungkin menemukan lebih sedikit mengidam permen saat memesan.
7. 'Penggantian bebas gula adalah alternatif yang baik.'
Bagikan di Pinterest
Mungkin tergoda untuk berdagang makanan manis dengan yang dibuat dengan pemanis rendah atau tanpa kalori, seperti diet soda atau kue-kue bebas gula. Tetapi membuat pertukaran itu bisa menjadi bumerang dan tidak mungkin lebih sehat.
Konsumsi pemanis seperti aspartam, sakarin, dan sukralosa dikaitkan dengan kenaikan berat badan, bukan penurunan berat badan, menurut analisis dari 37 studi yang diterbitkan dalam Canadian Medical Association Journal. Terlebih lagi, mereka terikat pada risiko yang lebih tinggi untuk tekanan darah tinggi, diabetes tipe 2, sindrom metabolik, serangan jantung, dan stroke.
Para ahli masih belum sepenuhnya memahami bagaimana jenis pemanis ini mempengaruhi tubuh. Tetapi semakin banyak bukti menunjukkan bahwa mereka dapat memiliki dampak negatif pada gula darah, mempersulit selera makan Anda, dan bahkan mengacaukan bakteri usus Anda. Dan hal-hal itu dapat menempatkan Anda pada risiko obesitas dan masalah kesehatan terkait.
8. 'Melakukan diet rendah atau tanpa gula akan membantu Anda menurunkan berat badan.'
Tentu, membatasi asupan gula dapat membantu Anda mencapai tujuan penurunan berat badan. Tetapi hanya jika Anda juga memperhatikan asupan kalori secara keseluruhan. "Sangat mudah untuk menukar makanan manis dengan makanan lain yang sebenarnya mengandung lebih banyak kalori, yang dapat menyebabkan kenaikan berat badan," kata Fear, menunjukkan bahwa diet rendah atau tanpa gula tidak dapat menjamin penurunan berat badan.
Dengan kata lain, memiliki sandwich telur dan sosis 600 kalori, bukannya semangkuk sereal manis 300 kalori tidak akan membuat Anda kembali ke celana jins kurus Anda, bahkan jika sandwich itu jauh lebih rendah gula.
Apa yang akan membantu? Memilih versi tanpa pemanis dari makanan yang biasa Anda konsumsi, seperti yogurt biasa dan bukan vanila, Fear merekomendasikan. Dan jika Anda tidak dapat menemukan pengganti yang baik? Secara bertahap kurangi jumlah gula yang Anda tambahkan ke makanan seperti oatmeal, kopi, atau smoothie.
Sebagai pertimbangan gula
Gula bukanlah makanan kesehatan, tetapi juga bukan racun jahat yang terkadang dibuat-buat. Sementara sebagian besar dari kita bisa memiliki sedikit dari itu, tidak apa-apa untuk memiliki sedikit. Jadi teruskan saja dan nikmati suguhan manis yang sesekali - tanpa rasa bersalah.
Marygrace Taylor adalah seorang penulis kesehatan dan kesejahteraan yang karyanya telah muncul di Parade, Prevention, Redbook, Glamour, Kesehatan Perempuan, dan lainnya. Kunjungi dia di marygracetaylor.com.
