Apa itu intoleransi histamin?
Intoleransi histamin bukanlah sensitivitas terhadap histamin, tetapi indikasi bahwa Anda telah mengembangkannya terlalu banyak.
Histamin adalah bahan kimia yang bertanggung jawab atas beberapa fungsi utama:
- mengkomunikasikan pesan ke otak Anda
- memicu pelepasan asam lambung untuk membantu pencernaan
- rilis setelah cedera atau reaksi alergi sebagai bagian dari respons imun Anda
Ketika kadar histamin terlalu tinggi atau ketika tidak dapat terurai dengan baik, itu dapat mempengaruhi fungsi tubuh normal Anda.
Gejala intoleransi histamin
Histamin dikaitkan dengan respons dan gejala alergi yang umum. Banyak dari ini mirip dengan yang dari intoleransi histamin.
Walaupun mereka mungkin bervariasi, beberapa reaksi umum yang terkait dengan intoleransi ini termasuk:
- sakit kepala atau migrain
- hidung tersumbat atau masalah sinus
- kelelahan
- gatal-gatal
- masalah pencernaan
- siklus haid tidak teratur
- mual
- muntah
Dalam kasus intoleransi histamin yang lebih parah, Anda mungkin mengalami:
- kram perut
- pembengkakan jaringan
- tekanan darah tinggi
- detak jantung tidak teratur
- kegelisahan
- kesulitan mengatur suhu tubuh
- pusing
Apa yang menyebabkan kadar histamin tinggi?
Anda secara alami menghasilkan histamin bersama dengan enzim diamine oksidase (DAO). DAO bertanggung jawab untuk memecah histamin yang Anda ambil dari makanan.
Jika Anda mengalami kekurangan DAO dan tidak dapat memecah histamin, Anda bisa mengembangkan intoleransi.
Beberapa alasan tingkat enzim DAO Anda dapat terpengaruh termasuk:
- obat yang menghambat fungsi DAO atau mencegah produksi
- gangguan pencernaan, seperti sindrom usus bocor dan penyakit radang usus
- makanan kaya histamin yang menyebabkan enzim DAO berfungsi tidak semestinya
- makanan yang memblokir enzim DAO atau memicu pelepasan histamin
Pertumbuhan bakteri yang berlebihan merupakan faktor lain yang menyebabkan intoleransi histamin. Bakteri tumbuh ketika makanan tidak dicerna dengan benar, menyebabkan kelebihan histamin. Kadar enzim DAO yang normal tidak dapat memecah peningkatan kadar histamin dalam tubuh Anda, menyebabkan reaksi.
Mengontrol kadar histamin dengan diet
Makanan yang harus dihindari
Diet sehat mengandung histamin tingkat sedang. Namun, ada beberapa makanan tinggi histamin yang dapat memicu reaksi peradangan dan gejala negatif lainnya.
Makanan kaya histamin adalah:
- alkohol dan minuman fermentasi lainnya
- makanan fermentasi dan produk susu, seperti yogurt dan asinan kubis
- buah kering
- alpukat
- terong
- bayam
- daging olahan atau daging asap
- kerang
- keju tua
Ada juga sejumlah makanan yang memicu pelepasan histamin dalam tubuh, seperti:
- alkohol
- pisang
- tomat
- bibit gandum
- kacang polong
- pepaya
- cokelat
- Buah sitrus
- kacang, khususnya kenari, kacang mete, dan kacang tanah
- pewarna makanan dan zat tambahan lainnya
Makanan yang memblokir produksi DAO meliputi:
- alkohol
- teh hitam
- teh pasangan
- teh hijau
- minuman berenergi
Makanan untuk dimakan
Jika Anda memiliki intoleransi histamin, memasukkan makanan rendah histamin ke dalam diet Anda dapat membantu mengurangi gejala. Tidak ada yang namanya diet bebas histamin. Konsultasikan dengan ahli gizi sebelum Anda menghilangkan makanan dari diet Anda.
Beberapa makanan rendah histamin termasuk:
- daging segar dan ikan yang baru ditangkap
- buah-buahan non-jeruk
- telur
- biji-bijian bebas gluten, seperti quinoa dan beras
- pengganti susu, seperti susu kelapa dan susu almond
- sayuran segar kecuali tomat, alpukat, bayam, dan terong
- minyak goreng, seperti minyak zaitun
Belanja minyak zaitun.
Mendiagnosis intoleransi histamin
Sebelum mencapai diagnosis, dokter Anda akan menghilangkan kemungkinan gangguan atau alergi lain yang menyebabkan gejala serupa.
Dokter juga dapat menyarankan mengikuti diet eliminasi selama 14 hingga 30 hari. Diet ini mengharuskan Anda untuk menghilangkan makanan apa pun yang mengandung histamin atau pencetus histamin tinggi, dan secara perlahan memperkenalkannya kembali untuk melihat reaksi baru.
Dokter Anda mungkin juga mengambil sampel darah untuk dianalisis jika Anda memiliki kekurangan DAO.
Cara lain untuk mendiagnosis intoleransi histamin adalah melalui tes tusukan. Sebuah studi 2011 meneliti efektivitas tes tusuk untuk mendiagnosis intoleransi histamin. Para peneliti menusuk kulit 156 orang dan menerapkan larutan histamin 1 persen. Bagi mereka yang dicurigai tidak toleran histamin, tes tusukan positif untuk 79 persen, mengungkapkan benjolan merah kecil gatal di daerah yang diuji yang tidak menyelesaikan dalam 50 menit.
Pandangan
Intoleransi histamin dapat menyebabkan gejala yang tidak nyaman, tetapi dapat diobati dengan diet rendah histamin.
Intoleransi histamin tidak boleh didiagnosis sendiri karena gejalanya mirip dengan alergen lain, gangguan, atau infeksi. Jika Anda merasa intoleransi atau mengalami gejala tidak teratur, bicarakan dengan dokter Anda.
