Intoleransi Histamin: Penyebab, Gejala, Dan Diagnosis

2024 Pengarang: Jesus Peterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 11:18

Apa itu intoleransi histamin?

Intoleransi histamin bukanlah sensitivitas terhadap histamin, tetapi indikasi bahwa Anda telah mengembangkannya terlalu banyak.

Histamin adalah bahan kimia yang bertanggung jawab atas beberapa fungsi utama:

mengkomunikasikan pesan ke otak Anda
memicu pelepasan asam lambung untuk membantu pencernaan
rilis setelah cedera atau reaksi alergi sebagai bagian dari respons imun Anda

Ketika kadar histamin terlalu tinggi atau ketika tidak dapat terurai dengan baik, itu dapat mempengaruhi fungsi tubuh normal Anda.

Gejala intoleransi histamin

Histamin dikaitkan dengan respons dan gejala alergi yang umum. Banyak dari ini mirip dengan yang dari intoleransi histamin.

Walaupun mereka mungkin bervariasi, beberapa reaksi umum yang terkait dengan intoleransi ini termasuk:

sakit kepala atau migrain
hidung tersumbat atau masalah sinus
kelelahan
gatal-gatal
masalah pencernaan
siklus haid tidak teratur
mual
muntah

Dalam kasus intoleransi histamin yang lebih parah, Anda mungkin mengalami:

kram perut
pembengkakan jaringan
tekanan darah tinggi
detak jantung tidak teratur
kegelisahan
kesulitan mengatur suhu tubuh
pusing

Apa yang menyebabkan kadar histamin tinggi?

Anda secara alami menghasilkan histamin bersama dengan enzim diamine oksidase (DAO). DAO bertanggung jawab untuk memecah histamin yang Anda ambil dari makanan.

Jika Anda mengalami kekurangan DAO dan tidak dapat memecah histamin, Anda bisa mengembangkan intoleransi.

Beberapa alasan tingkat enzim DAO Anda dapat terpengaruh termasuk:

obat yang menghambat fungsi DAO atau mencegah produksi
gangguan pencernaan, seperti sindrom usus bocor dan penyakit radang usus
makanan kaya histamin yang menyebabkan enzim DAO berfungsi tidak semestinya
makanan yang memblokir enzim DAO atau memicu pelepasan histamin

Pertumbuhan bakteri yang berlebihan merupakan faktor lain yang menyebabkan intoleransi histamin. Bakteri tumbuh ketika makanan tidak dicerna dengan benar, menyebabkan kelebihan histamin. Kadar enzim DAO yang normal tidak dapat memecah peningkatan kadar histamin dalam tubuh Anda, menyebabkan reaksi.

Mengontrol kadar histamin dengan diet

Makanan yang harus dihindari

Diet sehat mengandung histamin tingkat sedang. Namun, ada beberapa makanan tinggi histamin yang dapat memicu reaksi peradangan dan gejala negatif lainnya.

Makanan kaya histamin adalah:

alkohol dan minuman fermentasi lainnya
makanan fermentasi dan produk susu, seperti yogurt dan asinan kubis
buah kering
alpukat
terong
bayam
daging olahan atau daging asap
kerang
keju tua

Ada juga sejumlah makanan yang memicu pelepasan histamin dalam tubuh, seperti:

alkohol
pisang
tomat
bibit gandum
kacang polong
pepaya
cokelat
Buah sitrus
kacang, khususnya kenari, kacang mete, dan kacang tanah
pewarna makanan dan zat tambahan lainnya

Makanan yang memblokir produksi DAO meliputi:

alkohol
teh hitam
teh pasangan
teh hijau
minuman berenergi

Makanan untuk dimakan

Jika Anda memiliki intoleransi histamin, memasukkan makanan rendah histamin ke dalam diet Anda dapat membantu mengurangi gejala. Tidak ada yang namanya diet bebas histamin. Konsultasikan dengan ahli gizi sebelum Anda menghilangkan makanan dari diet Anda.

Beberapa makanan rendah histamin termasuk:

daging segar dan ikan yang baru ditangkap
buah-buahan non-jeruk
telur
biji-bijian bebas gluten, seperti quinoa dan beras
pengganti susu, seperti susu kelapa dan susu almond
sayuran segar kecuali tomat, alpukat, bayam, dan terong
minyak goreng, seperti minyak zaitun

Belanja minyak zaitun.

Mendiagnosis intoleransi histamin

Sebelum mencapai diagnosis, dokter Anda akan menghilangkan kemungkinan gangguan atau alergi lain yang menyebabkan gejala serupa.

Dokter juga dapat menyarankan mengikuti diet eliminasi selama 14 hingga 30 hari. Diet ini mengharuskan Anda untuk menghilangkan makanan apa pun yang mengandung histamin atau pencetus histamin tinggi, dan secara perlahan memperkenalkannya kembali untuk melihat reaksi baru.

Dokter Anda mungkin juga mengambil sampel darah untuk dianalisis jika Anda memiliki kekurangan DAO.

Cara lain untuk mendiagnosis intoleransi histamin adalah melalui tes tusukan. Sebuah studi 2011 meneliti efektivitas tes tusuk untuk mendiagnosis intoleransi histamin. Para peneliti menusuk kulit 156 orang dan menerapkan larutan histamin 1 persen. Bagi mereka yang dicurigai tidak toleran histamin, tes tusukan positif untuk 79 persen, mengungkapkan benjolan merah kecil gatal di daerah yang diuji yang tidak menyelesaikan dalam 50 menit.

Pandangan

Intoleransi histamin dapat menyebabkan gejala yang tidak nyaman, tetapi dapat diobati dengan diet rendah histamin.

Intoleransi histamin tidak boleh didiagnosis sendiri karena gejalanya mirip dengan alergen lain, gangguan, atau infeksi. Jika Anda merasa intoleransi atau mengalami gejala tidak teratur, bicarakan dengan dokter Anda.