Jika Anda membeli sesuatu melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Bagaimana ini bekerja?
Apa hubungan antara microwave popcorn dan kanker?
Popcorn adalah bagian ritual menonton film. Anda tidak perlu pergi ke teater untuk menikmati seember popcorn. Cukup masukkan tas ke dalam microwave dan tunggu sebentar agar tunas-tunas halus itu terbuka.
Popcorn juga rendah lemak dan tinggi serat.
Namun beberapa bahan kimia dalam microwave popcorn dan kemasannya telah dikaitkan dengan efek kesehatan negatif, termasuk kanker dan kondisi paru-paru yang berbahaya.
Baca terus untuk mengetahui kisah nyata di balik klaim tentang microwave popcorn dan kesehatan Anda.
Apakah microwave popcorn menyebabkan kanker?
Kemungkinan hubungan antara microwave popcorn dan kanker bukan dari popcorn itu sendiri, tetapi dari bahan kimia yang disebut senyawa perfluorinated (PFC) yang ada di dalam kantong. PFC menahan lemak, membuatnya ideal untuk mencegah minyak merembes melalui kantong popcorn.
PFC juga telah digunakan di:
- kotak pizza
- pembungkus sandwich
- Panci teflon
- jenis kemasan makanan lainnya
Masalah dengan PFC adalah mereka terurai menjadi asam perfluorooctanoic (PFOA), bahan kimia yang diduga menyebabkan kanker.
Bahan kimia ini masuk ke dalam popcorn saat Anda memanaskannya. Ketika Anda makan popcorn, mereka masuk ke aliran darah Anda dan dapat tetap di tubuh Anda untuk waktu yang lama.
PFC telah banyak digunakan sehingga sekitar 98 persen orang Amerika sudah memiliki bahan kimia ini dalam darah mereka. Itu sebabnya para ahli kesehatan telah mencoba mencari tahu apakah PFC terkait dengan kanker atau penyakit lain.
Untuk mencari tahu bagaimana bahan kimia ini dapat mempengaruhi orang, sekelompok peneliti yang dikenal sebagai C8 Science Panel mempelajari efek paparan PFOA pada penduduk yang tinggal di dekat pabrik manufaktur Washington Works DuPont di Virginia Barat.
Pabrik telah melepaskan PFOA ke lingkungan sejak 1950-an.
Setelah beberapa tahun penelitian, para peneliti C8 mengaitkan paparan PFOA dengan beberapa kondisi kesehatan pada manusia, termasuk kanker ginjal dan kanker testis.
Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) melakukan tinjauan sendiri tentang PFOA dari berbagai sumber, termasuk kantong popcorn microwave dan panci makanan anti lengket. Ia menemukan bahwa microwave popcorn dapat mencapai lebih dari 20 persen dari rata-rata kadar PFOA dalam darah orang Amerika.
Sebagai hasil dari penelitian, produsen makanan secara sukarela berhenti menggunakan PFOA dalam kantong produk mereka pada tahun 2011. Lima tahun kemudian, FDA melangkah lebih jauh, melarang penggunaan tiga PFC lain dalam kemasan makanan. Itu artinya popcorn yang Anda beli hari ini seharusnya tidak mengandung bahan kimia ini.
Namun, sejak review FDA, puluhan bahan kimia kemasan baru telah diperkenalkan. Menurut Kelompok Kerja Lingkungan, sedikit yang diketahui tentang keamanan bahan kimia ini.
Apakah microwave popcorn dikaitkan dengan masalah kesehatan lainnya?
Microwave popcorn juga dikaitkan dengan penyakit paru-paru serius yang disebut popcorn lung. Diacetyl, bahan kimia yang digunakan untuk memberi microwave popcorn rasa dan aroma mentega, terkait dengan kerusakan paru-paru yang parah dan tidak dapat diubah ketika dihirup dalam jumlah besar.
Paru-paru popcorn membuat saluran udara kecil di paru-paru (bronkiolus) menjadi parut dan menyempit ke titik di mana mereka tidak bisa membiarkan udara yang cukup. Penyakit ini menyebabkan sesak napas, mengi, dan gejala lain yang mirip dengan penyakit paru obstruktif kronik (PPOK).
Dua dekade lalu risiko untuk paru-paru popcorn terutama di kalangan pekerja di pabrik popcorn microwave atau pabrik manufaktur lainnya yang menghirup sejumlah besar diacetyl untuk jangka waktu yang lama. Ratusan pekerja didiagnosis menderita penyakit ini, dan banyak yang meninggal.
Institut Nasional untuk Keselamatan dan Kesehatan Kerja mempelajari efek paparan diacetyl di enam pabrik popcorn microwave. Para peneliti menemukan hubungan antara paparan jangka panjang dan kerusakan paru-paru.
Paru-paru popcorn tidak dianggap sebagai risiko bagi konsumen popcorn microwave. Namun seorang pria Colorado dilaporkan mengalami kondisi ini setelah makan dua kantong microwave popcorn sehari selama 10 tahun.
Pada tahun 2007, produsen popcorn utama menghapus diacetyl dari produk mereka.
Bagaimana Anda bisa mengurangi risiko Anda?
Bahan kimia yang terkait dengan kanker dan paru-paru popcorn telah dihapus dari microwave popcorn dalam beberapa tahun terakhir. Meskipun beberapa bahan kimia yang tersisa dalam kemasan produk ini mungkin dipertanyakan, makan microwave popcorn dari waktu ke waktu seharusnya tidak menimbulkan risiko kesehatan.
Tetapi jika Anda masih khawatir atau mengonsumsi banyak popcorn, Anda tidak perlu menyerah sebagai camilan.
Coba popcorn ber-udara
Investasikan dalam popper udara, seperti ini, dan buat versi Anda sendiri dari popcorn bioskop. Tiga cangkir popcorn ber-air hanya mengandung 90 kalori dan kurang dari 1 gram lemak.
Buat popcorn kompor
Buat popcorn di atas kompor menggunakan pot yang tertutup dan sedikit minyak zaitun, kelapa, atau minyak alpukat. Gunakan sekitar 2 sendok makan minyak untuk setiap setengah cangkir biji popcorn.
Tambahkan rasa Anda sendiri
Tingkatkan cita rasa popcorn ber-acar atau kompor tanpa bahan kimia berbahaya atau garam berlebih dengan menambahkan topping Anda sendiri. Semprotkan dengan minyak zaitun atau keju Parmesan yang baru diparut. Bereksperimenlah dengan bumbu yang berbeda, seperti kayu manis, oregano, atau rosemary.
Garis bawah
Beberapa bahan kimia yang dulunya dalam microwave popcorn dan kemasannya telah dikaitkan dengan kanker dan penyakit paru-paru. Namun bahan-bahan ini sejak saat itu telah dihapus dari sebagian besar merek komersial.
Jika Anda masih khawatir dengan bahan kimia dalam popcorn microwave, buat popcorn sendiri di rumah menggunakan kompor atau popper udara.
