Apakah minyak biji kapas sehat?
Minyak biji kapas adalah minyak nabati yang umum digunakan yang berasal dari biji tanaman kapas. Seluruh biji kapas mengandung sekitar 15 hingga 20 persen minyak.
Minyak biji kapas harus disempurnakan untuk menghilangkan gossypol. Racun yang terjadi secara alami ini memberi minyak warna kuning dan melindungi tanaman dari serangga. Minyak biji kapas mentah kadang-kadang digunakan sebagai pestisida. Toksin ini juga dikaitkan dengan infertilitas dan kerusakan hati.
Minyak biji kapas digunakan dalam memasak dan juga digunakan sebagai obat rumah untuk kondisi kulit dan penyakit tertentu. Seperti minyak zaitun, minyak biji kapas tinggi lemak tak jenuh ganda yang dapat membantu menurunkan LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan HDL (kolesterol baik). Tapi, itu juga tinggi lemak jenuh, yang memiliki efek sebaliknya pada kolesterol dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
Penggunaan minyak biji kapas
Minyak biji kapas biasanya digunakan dalam makanan olahan karena kemampuannya untuk memperpanjang umur simpan. Beberapa produk ini meliputi:
- keripik kentang
- kue dan biskuit
- margarin
- mayones
- saus salad
Ini juga merupakan bahan yang populer untuk memanggang. Ini memberikan indeks lemak padat untuk pemendekan, membuat untuk makanan panggang yang lembab dan kenyal. Ini juga membantu mencapai konsistensi krim dalam topping icing dan whipped.
Minyak biji kapas juga digunakan oleh banyak rantai makanan cepat saji untuk menggoreng karena meningkatkan rasa makanan daripada menutupi itu. Ini juga lebih murah daripada minyak nabati lainnya.
Minyak biji kapas juga memiliki banyak kegunaan non-pangan. Pada 1800-an, minyak biji kapas terutama digunakan dalam lampu minyak dan untuk membuat lilin. Saat ini, digunakan dalam insektisida, deterjen, dan kosmetik.
Minyak biji kapas mungkin memiliki manfaat ekonomi, tetapi kandungan lemak jenuh membuatnya menjadi pilihan yang tidak sehat dibandingkan dengan minyak nabati lainnya.
Minyak biji kapas untuk kulit
Ini adalah satu penggunaan untuk minyak biji kapas yang tidak dianggap kontroversial. Minyak biji kapas mengandung konsentrasi tinggi vitamin E, asam lemak, dan antioksidan yang memiliki banyak manfaat bagi kulit Anda, termasuk:
- pelembab
- anti penuaan
- sifat anti-inflamasi
Asam lemak tertentu meningkatkan permeabilitas kulit Anda. Ini memungkinkan kulit Anda menyerap bahan lain dengan lebih baik untuk hasil yang lebih baik.
Asam linoleat, yang merupakan salah satu asam lemak dalam minyak biji kapas, adalah bahan umum dalam produk perawatan kulit. Ini juga digunakan dalam sampo anti ketombe dan krim setelah matahari karena sifat anti-inflamasinya.
Mungkin alergi terhadap minyak biji kapas. Tempatkan sedikit minyak seukuran sepeser pun pada Anda dan gosok. Jika Anda tidak memiliki reaksi dalam 24 jam Anda harus dapat menggunakannya.
Manfaat minyak biji kapas
Ada lusinan klaim manfaat yang tidak terbukti. Beberapa klaim adalah murni anekdotal, tetapi ada bukti untuk mendukung yang lain.
Efek antikanker
Efek antikanker minyak biji kapas dan gossypol telah dipelajari selama bertahun-tahun dan penelitian terus berlanjut.
Penelitian pada hewan yang lebih tua menemukan bahwa gossypol meningkatkan efek radiasi pada sel kanker prostat. Ada juga bukti bahwa minyak biji kapas dapat menekan sel kanker yang telah kebal terhadap banyak obat. Sebuah studi 2018 juga menunjukkan bahwa gossypol mengurangi pertumbuhan tumor dan memperlambat atau membunuh tiga garis sel kanker prostat.
Penelitian pada hewan dan manusia telah menemukan bahwa itu mencegah pertumbuhan tumor dan menyebar pada beberapa kanker payudara.
Menurunkan peradangan
Ada banyak bukti bahwa diet tinggi lemak tak jenuh tunggal dapat mengurangi peradangan. Orang-orang yang mengonsumsi makanan Mediterania yang kaya lemak tak jenuh tunggal ternyata memiliki tingkat bahan kimia inflamasi yang jauh lebih rendah di dalam darah mereka.
Peradangan telah dikaitkan dengan penyakit kronis, termasuk penyakit jantung.
Minyak biji kapas hanya mengandung 18 persen lemak tak jenuh tunggal, tetapi kandungannya meningkat hingga 50 persen ketika sebagian terhidrogenasi. Secara teori, minyak biji kapas bisa memiliki efek anti-inflamasi yang mirip dengan minyak zaitun. Ini dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan memperbaiki gejala kondisi peradangan, seperti radang sendi.
Meskipun minyak biji terhidrogenasi cukup tinggi dalam lemak tak jenuh, Arthritis Foundation merekomendasikan minyak lain yang memiliki sifat anti-inflamasi, termasuk:
- minyak zaitun
- minyak biji anggur
- minyak canola
- minyak alpukat
- Minyak kenari
Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
Seiring dengan penurunan peradangan, lemak tak jenuh dalam minyak biji kapas dapat membantu menurunkan LDL Anda dan meningkatkan HDL Anda. Ini dapat meningkatkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Namun, minyak biji kapas juga lebih tinggi lemak jenuh dibandingkan minyak nabati lainnya, yang dapat memiliki efek sebaliknya. Ada pilihan lain yang lebih ramah hati.
Penyembuhan luka
Minyak biji kapas mengandung vitamin E dalam jumlah tinggi, yang merupakan antioksidan dengan banyak manfaat yang terbukti untuk kulit, termasuk penyembuhan luka yang lebih cepat. Vitamin E juga telah terbukti memiliki efek positif pada ulkus kulit, psoriasis, dan kondisi serta cedera kulit lainnya.
Ini menunjukkan bahwa minyak biji kapas mungkin memiliki efek yang serupa, meskipun Anda dapat menemukan sumber vitamin E. yang lebih kuat
Pertumbuhan rambut
Penelitian telah menemukan bahwa minyak nabati tertentu dapat membantu meningkatkan kesehatan rambut Anda. Minyak bekerja dengan:
- rambut pelembab
- mencegah kehilangan protein
- melindungi terhadap gaya dan kerusakan lingkungan
Rambut sehat cenderung rusak, yang dapat membantu Anda menumbuhkan rambut Anda.
Meskipun ini bisa berlaku untuk minyak biji kapas, tidak ada bukti ilmiah yang tersedia secara khusus.
Bahaya minyak biji kapas
Kontroversi seputar konsumsi minyak biji kapas berkaitan dengan bahaya yang terkait dengan gossypol.
Gossypol telah ditemukan memiliki beberapa efek samping negatif, termasuk:
- infertilitas dan mengurangi jumlah dan motilitas sperma
- masalah kehamilan, termasuk perkembangan awal embrio
- kerusakan hati
- gangguan pernapasan
- anoreksia
Alergi minyak biji kapas
Tidak ada informasi yang tersedia tentang alergi minyak biji kapas, tetapi telah ada beberapa penelitian tentang hipersensitif terhadap biji kapas.
Berdasarkan studi yang lebih tua dari pasien yang menghadiri klinik alergi, di mana saja dari 1 hingga 6 persen dari mereka yang dievaluasi telah melaporkan tes kulit positif terhadap ekstrak biji kapas.
Bawa pulang
Minyak biji kapas tampaknya memiliki beberapa manfaat kesehatan, tetapi minyak nabati lainnya, seperti minyak zaitun dan minyak canola, memberikan manfaat yang sama tanpa jumlah lemak jenuh yang tinggi.
